Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Калориска вредност | 244 kCal | 1684 kCal | 14.5% | 5.9% | 690 g |
Протеини | 28.05 g | 76 g | 36.9% | 15.1% | 271 g |
Масти | 13.8 g | 56 g | 24.6% | 10.1% | 406 g |
Вода | 55.7 g | 2273 g | 2.5% | 1% | 4081 g |
Пепел | 0.98 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин Б1, тиамин | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.9% | 2143 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.23 mg | 1.8 mg | 12.8% | 5.2% | 783 g |
Витамин Б4, холин | 106.8 mg | 500 mg | 21.4% | 8.8% | 468 g |
Витамин Б5, пантотен | 0.34 mg | 5 mg | 6.8% | 2.8% | 1471 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.28 mg | 2 mg | 14% | 5.7% | 714 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
Витамин Б12, кобаламин | 2.58 μg | 3 μg | 86% | 35.2% | 116 g |
Витамин ПП, НЕ | 3.57 mg | 20 mg | 17.9% | 7.3% | 560 g |
Betaine | 14 mg | ~ | |||
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 273 mg | 2500 mg | 10.9% | 4.5% | 916 g |
Калциум, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
Магнезиум, мг | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 2.3% | 1818 g |
Натриум, Na | 77 mg | 1300 mg | 5.9% | 2.4% | 1688 g |
Сулфур, С. | 280.5 mg | 1000 mg | 28.1% | 11.5% | 357 g |
Фосфор, П. | 226 mg | 800 mg | 28.3% | 11.6% | 354 g |
Елементи во трагови | |||||
Ironелезо, Фе | 2.79 mg | 18 mg | 15.5% | 6.4% | 645 g |
Манган, Мн | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.4% | 11765 g |
Бакар, Cu | 115 μg | 1000 μg | 11.5% | 4.7% | 870 g |
Селен, Се | 23.5 μg | 55 μg | 42.7% | 17.5% | 234 g |
Цинк, Зн | 7.39 mg | 12 mg | 61.6% | 25.2% | 162 g |
Есенцијални аминокиселини | |||||
Аргинин * | 1.773 g | ~ | |||
валин | 1.364 g | ~ | |||
Хистидин * | 0.96 g | ~ | |||
Изолеуцин | 1.261 g | ~ | |||
леуцин | 2.217 g | ~ | |||
лизин | 2.334 g | ~ | |||
метионин | 0.718 g | ~ | |||
треонин | 1.225 g | ~ | |||
триптофан | 0.314 g | ~ | |||
фенилаланин | 1.095 g | ~ | |||
Заменливи аминокиселини | |||||
аланин | 1.692 g | ~ | |||
Аспартинска киселина | 2.563 g | ~ | |||
глицин | 1.53 g | ~ | |||
Глутаминска киселина | 4.214 g | ~ | |||
Пролин | 1.239 g | ~ | |||
серински | 1.073 g | ~ | |||
тирозин | 0.942 g | ~ | |||
цистеин | 0.314 g | ~ | |||
Стероли | |||||
Холестерол | 91 mg | максимум 300 мг | |||
Заситени масни киселини | |||||
Заситени масни киселини | 5.18 g | макс 18.7 г. | |||
10: 0 Каприц | 0.01 g | ~ | |||
12: 0 Лауриќ | 0.01 g | ~ | |||
14: 0 миристички | 0.45 g | ~ | |||
16: 0 Палмитик | 3.19 g | ~ | |||
18: 0 стеарин | 1.51 g | ~ | |||
Мононезаситени масни киселини | 6.46 g | мин. 16.8 г. | 38.5% | 15.8% | |
16: 1 Палмитолеик | 0.64 g | ~ | |||
18: 1 Олеин (омега-9) | 5.8 g | ~ | |||
20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.02 g | ~ | |||
Полинезаситени масни киселини | 0.36 g | од 11.2 да 20.6 | 3.2% | 1.3% | |
18: 2 линолејски | 0.3 g | ~ | |||
18: 3 линоленски | 0.03 g | ~ | |||
20: 4 Арахидоник | 0.03 g | ~ | |||
Омега-3 масни киселини | 0.03 g | од 0.9 да 3.7 | 3.3% | 1.4% | |
Омега-6 масни киселини | 0.33 g | од 4.7 да 16.8 | 7% | 2.9% |
Енергетската вредност е 244 kcal.
- 3 oz = 85 g (207.4 kCal)
- парче, варено, со исклучок на отпад (принос од 1 кг сурово месо со отпад) = 232 гр (566.1 кКал)
Говедско месо, врв од брисет, посно месо, пржено богата со витамини и минерали како што се: витамин Б2 - 12,8%, холин - 21,4%, витамин Б6 - 14%, витамин Б12 - 86%, витамин ПП - 17,9%, фосфор - 28,3 %, железо - 15,5%, бакар - 11,5%, селен - 42,7%, цинк - 61,6%
- Витамин V2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин V6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин V12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- хардвер е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Во додатокот можете да најдете целосен водич за најкорисните производи.
Тагови: калориска содржина 244 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Говедско месо, горен дел од градите, посно месо, чорба, калории, хранливи материи, корисни својства Говедско месо, горен дел од градите, посно месо, чорба
2021-02-17