содржина
Другите земји неуморно продираат во нашата кујна, привлекувајќи нè со единственоста на нивните традиции и вкусови. И ова е позитивен момент, бидејќи модата не мирува и ни помага да ги прошириме границите на нашите преференции. Особено ако садовите се здрави и хранливи.
Корејските јадења отсекогаш се одликувале со богатството и разновидноста на вкусови, широк спектар на здрави состојки. Ресторани со Michelinвезди Мишелин, кои се отворија во Кореја, исто така претрпеа промени во менито, под влијание на автентичната кујна. Како и нашите установи - од улични ресторани за брза храна до елитни установи - тие додадоа јадења од оваа земја на нивниот асортиман, никогаш не жалејќи за тоа. Корејскиот бибимбаул не е исклучок.
Што е ова
Bibimbaul е топло јадење направено од ориз, придружено со сезонски зеленчук и салата од намул (кисели или пржен зеленчук зачинет со масло од сусам, оцет и лук), парчиња говедско месо, јајца и додатоци: чили паста, соја сос и паста гочујанг. Bibimbaul е солена и зачинета, како и повеќето корејски јадења.
Како и многу трендовски јадења од последниве години, бибимбаул се служи во загреан сад, каде што сите состојки практично се мешаат и се чуваат топли до крајот на оброкот. Во садот се додава и сурово јајце, кое под влијание на температурата достигнува степен на подготвеност.
И покрај традиционалниот рецепт за бибимбол, дома можете да ги менувате состојките по ваш вкус. Во класичната верзија, производите од бибимбол се служат во одредена секвенца, симболизирајќи ги органите на човечкото тело, што треба особено внимателно да се следат.
- Темните состојки го претставуваат Северот и бубрезите на плочата.
- Црвената или портокаловата е симбол на југот и срцето.
- Зелената храна се истокот и црниот дроб
- Белците се западни и бели дробови. Yellowолтата боја ги симболизира центарот и стомакот.
Практично нема правила во бибимбаул - можете да јадете јадење и топло и ладно, да земете сад со храна каде било во вашиот стан или канцеларија и да уживате во оброкот неколку часа. Единствено, но - препорачливо е да користите повеќе од 5 состојки при подготовката на садот, така што садот е што е можно поразновиден и содржи максимум корисни материи и витамини.
Како да се готви
Варијација на ова јадење може да изгледа вака.
Состојки:
- Круг ориз -1 лажица масло.
- Говедско месо - 250 гр.
- Моркови - 1 парчиња.
- Краставица - 1 ЕЕЗ.
- Тиквички - 1 парче
- Китка спанаќ
- Соја сос, масло од сусам - за облекување
- Сол, црвена лута пиперка - по вкус
За маринада:
- Сос од соја - 75 ml.
- Масло од сусам - 50 ml.
- Лук - 2 чешниња
- Бел кромид - 1 ЕЕЗ.
- Ѓумбир по вкус.
Подготовка:
1. Исечете го говедското месо во тенки ленти и маринирајте со маринада од лук, кромид, рендан ѓумбир, сос, масло. Ставете го во фрижидер еден час.
2. Исплакнете го оризот и варете го. Исечете моркови, спанаќ, тиквички, краставица на тенки ленти. Замесете ги морковите и гравот за возврат, а потоа потопете ги во ледена вода додека не останат крцкави.
3. Во загреана тава во масло од сусам, пржете краставица и тиквички, па малку спанаќ.
4. Пржете го маринираното месо во тава неколку минути.
5. Ставете ориз на дното на длабока чинија, месо во центарот, зеленчук во круг. Намачкајте со масло од сусам, соја сос, лута пиперка и семе од сусам.
Бон апетит!