Црница

Опис

Црница е дрво од семејството црница. Персија е официјална татковина на црницата. Во Авганистан и Иран, се чини дека е „семејно“ дрво и луѓето го засадуваат скоро во секој двор. Денес расте во Европа, Северна Америка, Африка и Азија. Луѓето користеа плодови од црна црница долго пред Христовото раѓање. Според легендата, ова дрво сè уште расте во градот Ерихон, во сенката каде што се криел Исус.

Црницата на почетокот расте многу брзо, но со возраста, овој процес престанува. Стандардната висина на културата е 10-15 м, сорти на џуџе растат до 3 м. Црница е долговечно дрво. Неговиот животен век е околу двесте години, и под добри услови - до петстотини. Денес има околу шеснаесет видови и четиристотини сорти црница. Црницата е лесна за одгледување. Толерира и зимски допири од мраз и летни суши. Расте на речиси секоја почва. Со кастрење, може да постигнете подебела и сферична круна. Проверете како изгледа фармата на ова видео:

Дрвото носи плод на годишно ниво и изобилува. Црницата е расиплива и не толерира добро транспорт, особено на долги растојанија. Оптимално складирање е три дена во пластична кеса во фрижидер, без да се изгуби нивниот вкус и изглед. Замрзнување или сушење е решение за продолжување на овој период.

Историјат на црница

Научија да одгледуваат црница пред повеќе од 4 илјади години. Популарноста на растението во земјоделството е поврзана со развојот на фарми за производство на природна свила. Црница беше навикната да храни неописливи црви кои работат на создавање скапа ткаенина. Кога плодовите на растението почнаа да јадат луѓе, не е познато, сепак, постојат информации дека долго време се одгледува на плодните рамнини во Турција, Русија и други региони во светот.

Фабриката плодува изобилно секоја година. Theетвата земена од едно дрво може да достигне 200 кг или повеќе. Бери од црница зрее до крајот на јули. Фабриката е распространета во Грција на островот Мореа (средновековно име на полуостровот Пелопонез). Според една верзија на научниците, зборот morea доаѓа од morus, што се преведува како црница. Фабриката се одгледува во Грција уште од античките времиња. Нејзиниот изглед на Пелопонез како земјоделска култура најверојатно датира од крајот на 6 век.

Најефективни методи на одгледување

Најдобар начин за одгледување е во контејнери со 10-15 Л со плодна почва во стаклена градина. Тогаш нема да има потреба да се копаат садници за зимата пред садењето, туку да се чуваат во контејнери и да се садат на рана пролет во јамите подготвени за садење.

Исто така, нема да треба да го скратите воздушниот дел за 4-5 пупки. Кога се садат во контејнери 7-8 години, црницата ќе вроди со плод. Формирање само со зелено стискање и без ножици за кастрење. Инфекцијата што влегува во површината на раната лесно го инхибира развојот на расадот, или ќе го уништи. Наводнување и хранење е потребно само еднаш во доцна пролет. На крајот на септември, tweeze сите млади пука за да предизвика брза лигнификација на пука и да се подготви за зимување.

Видови и сорти

Црница е род на цветни растенија од семејството на црница, која вклучува 10-16 видови листопадни дрвја, диви и одгледувани во многу региони на светот. Тие произведуваат овошје за јадење кои се ценети во готвењето. Берината од црница е слична на капината, но се разликува по боја. Има светло црвена, виолетова или црвена нијанса. Плодовите на растението се класифицираат според бојата на бобинки во два главни вида.

• Морус (црвена црница) - дом во Северна Америка.
• Морус Алба (бела црница) - потекнува од источните региони на Азија.

Покрај „чистиот“ вид на црница, постојат и хибриди од бобинки. Значи, во Европа, расте црна црница, во Северна Америка, црвена и темно виолетова.

Плодовите од црница најчесто се наоѓаат на шалтерот во форма на суво овошје. Лисја, корени и гранчиња од црница се продаваат во продавниците како суви лековити препарати, а семето е наменето за одгледување на растението дома. Оние со сладок заб можат да уживаат во овошните шипки од црница достапни од некои производители.

Состав на бобинки

Плодовите од црница имаат речиси рекордна содржина на калиум и ќе бидат особено корисни за луѓето кои страдаат од недостаток на овој елемент. Покрај тоа, бобинки се богати со витамини Е, А, К, Ц, како и витамини од групата Б. Меѓу елементите во трагови има манган, селен, бакар, железо и цинк, а меѓу макронутриенти - магнезиум, калциум, фосфор и натриум На

Содржината на калории во црница е 43 kcal.

Црна свила: корисни својства

Овошјето од црница е лековито. Бобинки се многу корисни за дигестивниот тракт. Незрели - имаат адстрингентен вкус и се способни да ги отстранат металоидите и зрелите - се прекрасни за дезинфекција во случај на интоксикација со храна. Луѓето користат зрели дудинки како лаксатив. Покрај тоа, зрелите плодови се добар диуретик. Бобинки помагаат да се опорават во постоперативниот период и за време на тежок физички напор.

Поради присуството на витамин Б, кој добро влијае на нервниот систем, црницата го нормализира спиењето и смирува во стресни ситуации. Магнезиум и калиум во составот на бобинки им помагаат на процесите на хематопоеза. Земајќи неколку чаши црница на ден може да помогне во стабилизирање на нивото на хемоглобин. И поради фактот што 100 гр бобинки содржат само 43 до 52 kcal, луѓето можат да го јадат дури и за време на диети. Црницата ќе биде корисна за луѓето кои страдаат од хроничен оток како резултат на неправилно функционирање на бубрезите или срцето.

Контраиндикации на црна црница

Честа препорака е да не се консумираат плодови со низок квалитет - ова може негативно да влијае на варењето на храната. Покрај тоа, бобинки од црница апсорбираат соли на тешки метали; затоа, употребата на овошје што растат во неповолна еколошка средина не е добра за здравјето. Исто така, не треба да консумирате сок од црница или бобинки заедно со други сокови од бери, бидејќи тоа може да предизвика ферментација.

Најдобра опција е да ги земете триесет минути пред оброците, на празен стомак. Црница, во ретки случаи, може да предизвика алергии. Овошје од црница Хипертензивните пациенти обично земаат овошје од црница со претпазливост и под надзор, особено во топло време, бидејќи нивната употреба може да доведе до зголемен крвен притисок. Поради својата сладост (околу 20% од шеќерите), црницата не се препорачува кога имате дијабетес.

Примена на црница

Црницата е храна и обојувач, а нејзиното дрво поради леснотијата и силата се користи за производство на музички инструменти. Луѓето извлекуваат шеќер и оцет од плодот на црната црница. Подобро е да јадете бобинки свежо набрани, или преработете ги во безалкохолни пијалоци, вина и водка-црница. Плодовите се исто така одлични за правење џемови, желеа и сирупи, додавајќи ги во печива, направени пастили и сорбети. Во некои земји, луѓето користат бобинки од црница за да направат леб.

Вкусни квалитети

Црницата е погуста во конзистентност од капината. Има месести сочна пулпа. Плодовите од црница имаат сладок вкус со мала киселост, малку како суви смокви. Црвената бобинка, која расте во источниот дел на Америка, има многу богата арома, додека азиската бела бобинка има освежувачки сладок вкус без арома, малку курва и без киселост.

Апликации за готвење

Црница се сушат и се додаваат како полнење на пити. Од бобинки се прават вино, сирупи, ликери, вештачки мед „бекмес“. Лисјата и корените на дрвото се користат во производството на лековити препарати и чај.

Како да се готви црница?

• Гответе компот од црница.
• Подгответе тинктура, вино или водка.
• Направете паста и украсете сладолед со неа.
• Подгответе шербет од црница.
• Печете пита полнета со бобинки.
• Направете желе, кремаст десерт или џем со кора од лимон.
• Варете вештачки мед од бели бобинки.
• За појадок додадете во мусли наместо суво грозје, на пример.
• Подгответе коктел.
• Се меша со крем јогурт.

Со што да се комбинира црницата?

1. Млечни производи: сладолед, крем, кравјо или соја млеко, путер, јогурт.
2. Месо: дивеч, зајак, елен.
3. Слатка / слатки: шеќер.
4. Алкохолни пијалоци: ликер од порта, црна рибизла, капина или бозел, коњак.
5. Бери: бозел, црна рибизла, капина.
6. Овошје: лимон.
7. Ceитарици / мешавини: овес, мусли.
8. Зачини / зачини: ванила.
9. Брашно: 'рж или пченица.
10. Орев: орев.

Научниците ја класифицираат Бери како онаа што лесно ја оштетува и е расиплива храна, затоа препорачуваме да ја јадете свежа. Можеме да го чуваме во фрижидер околу 3 дена. Најдобар начин за транспорт на бобинки е нивно замрзнување или сушење.

Црница: лековити својства

Кората, гранките, корените, овошјето и лисјата се добри за медицински цели. На пример, тинктурата на кора или корен е добра како општ тоник, како и за бронхитис, астма и хипертензија. Мешавина од растително масло и смачкана кора неверојатно лекува изгореници, егзема, гнојни рани, псоријаза и дерматитис.

Лушпа од лисја е добра адјуванса кај дијабетес, за треска и како антипиретик. Сокот од бери ги плакне грлото и устата. Дневната потрошувачка на големи количини бобинки на ден (300 g, четири пати на ден) помага во третманот на миокардна дистрофија и ги отстранува нејзините симптоми. Бобинки ја стимулираат регенерацијата на ткивата, вклучително и органите на видот.