Полнење зелка за пита. Видео рецепт

За да направите вкусна пита од зелка и јајца, ќе ви требаат:

• 1 мала глава зелка
• 3 големи светилки
• 5 ЕЕЗ. јајца
• ¼ лажиче гранулиран шеќер
• 1 лажица масло
• 2 лажица масло од растително масло
• пакет зелен кромид
• свежи зеленило
• земјата црн пипер
• сол

Излупете го кромидот, исечете го секој кромид на половина и исечете го на тенки половина прстени. Загрејте растително масло во тава со високи страни, додадете путер, ставете кромид, лесно посолете и посипете со шеќер. Динстајте, мешајќи постојано, на средна топлина додека не стане транспарентно.

Исечете ја зелката на тенки ленти, а потоа на парчиња 2-3 см. Ставете го во тенџере, покријте со врела вода, ставете го на шпоретот и доведете до вриење. Додадете сол, намалете ја топлината и вриејте 5-6 минути. Исцедете ја зелката во сито и исплакнете ја во млаз ладна вода.

Ставете ја зелката во тавата, каде што е задушен кромидот, во делови, притиснете ја секоја добро со раката. Промешајте ја зелката со кромид, лесно динстајте с everything заедно 2-3 минути. Извадете ја тавата од шпоретот, префрлете ја содржината во сад и изладете.

Варете тврдо варени јајца. Ситно исецкајте јајца, свежи билки и зелен кромид, ставете во сад, промешајте со зелка. Зачинете со сол и бибер доколку е потребно. Полнењето зелка е подготвено.

За да ја направите питата позадоволувачка, можете да додадете мелено месо пржено со кромид во полнењето зелка или во посебен слој

За ова полнење земете:

• 100 гр сушени печурки од порцини
• 2 големи светилки
• 1 моркови
• XNUMX/XNUMX глава зелка
• 2 tbsp маслиново масло
• 1 лажица масло
• свежи зеленило
• земјата црн пипер
• сол

Сувите печурки мора однапред да се натопат во врела вода, така што ќе станат меки, треба да стојат најмалку 3-4 часа. Не додавајте многу вода, треба да ги покрие само печурките. Исцедете ја инфузијата од нив, но не истурајте ја. Ситно исецкајте го кромидот, изрендајте ги морковите на груб ренде. Загрејте маслиново масло во тава, пржете го кромидот во него до златно кафеава боја. Додадете моркови и бланширајте 3-4 минути. Ставете ги натопените и ситно сецкани печурки во тава, сол, бибер и пржете малку сите заедно.

Во длабок сад ставете ситно исечкана или сечкана зелка и прелијте со врела вода. Ставете ја зелката во сито и исцедете ја. Ставете го во тава, измешајте со печурки, кромид и моркови, додадете инфузија од печурки, путер, сол и бибер по вкус. Динстајте, повремено мешајќи, на средна топлина 15 минути. Изладете го пред да го ставите филот во пита.

Прочитајте за интересна статија за тоа како да печете риба во рерната.