Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Вредност на калории | 587 kCal | 1684 kCal | 34.9% | 5.9% | 287 g |
Протеини | 17.56 g | 76 g | 23.1% | 3.9% | 433 g |
Масти | 49.41 g | 56 g | 88.2% | 15% | 113 g |
Јаглехидратите | 25.57 g | 219 g | 11.7% | 2% | 856 g |
Алиментарни влакна | 2 g | 20 g | 10% | 1.7% | 1000 g |
Вода | 2.96 g | 2273 g | 0.1% | 76791 g | |
Пепел | 2.5 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин Б1, тиамин | 0.312 mg | 1.5 mg | 20.8% | 3.5% | 481 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.187 mg | 1.8 mg | 10.4% | 1.8% | 963 g |
Витамин Б5, пантотен | 1.201 mg | 5 mg | 24% | 4.1% | 416 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.252 mg | 2 mg | 12.6% | 2.1% | 794 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 68 μg | 400 μg | 17% | 2.9% | 588 g |
Витамин ПП, НЕ | 1.599 mg | 20 mg | 8% | 1.4% | 1251 g |
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 546 mg | 2500 mg | 21.8% | 3.7% | 458 g |
Калциум, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 0.7% | 2326 g |
Магнезиум, мг | 258 mg | 400 mg | 64.5% | 11% | 155 g |
Натриум, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.2% | 8667 g |
Сулфур, С. | 175.6 mg | 1000 mg | 17.6% | 3% | 569 g |
Фосфор, П. | 457 mg | 800 mg | 57.1% | 9.7% | 175 g |
Елементи во трагови | |||||
Ironелезо, Фе | 5.03 mg | 18 mg | 27.9% | 4.8% | 358 g |
Манган, Мн | 0.815 mg | 2 mg | 40.8% | 7% | 245 g |
Бакар, Cu | 2190 μg | 1000 μg | 219% | 37.3% | 46 g |
Селен, Се | 11.5 μg | 55 μg | 20.9% | 3.6% | 478 g |
Цинк, Зн | 5.16 mg | 12 mg | 43% | 7.3% | 233 g |
Есенцијални аминокиселини | |||||
Аргинин * | 1.998 g | ~ | |||
валин | 1.193 g | ~ | |||
Хистидин * | 0.457 g | ~ | |||
Изолеуцин | 0.838 g | ~ | |||
леуцин | 1.475 g | ~ | |||
лизин | 0.938 g | ~ | |||
метионин | 0.315 g | ~ | |||
треонин | 0.679 g | ~ | |||
триптофан | 0.272 g | ~ | |||
фенилаланин | 0.908 g | ~ | |||
Заменливи аминокиселини | |||||
аланин | 0.805 g | ~ | |||
Аспартинска киселина | 1.727 g | ~ | |||
глицин | 0.921 g | ~ | |||
Глутаминска киселина | 4.159 g | ~ | |||
Пролин | 0.792 g | ~ | |||
серински | 0.974 g | ~ | |||
тирозин | 0.563 g | ~ | |||
цистеин | 0.325 g | ~ | |||
Заситени масни киселини | |||||
Заситени масни киселини | 9.763 g | макс 18.7 г. | |||
8: 0 каприлик | 0.14 g | ~ | |||
10: 0 Каприц | 0.14 g | ~ | |||
12: 0 Лауриќ | 0.836 g | ~ | |||
14: 0 миристички | 0.37 g | ~ | |||
16: 0 Палмитик | 4.639 g | ~ | |||
18: 0 стеарин | 3.168 g | ~ | |||
Мононезаситени масни киселини | 29.122 g | мин. 16.8 г. | 173.3% | 29.5% | |
16: 1 Палмитолеик | 0.339 g | ~ | |||
18: 1 Олеин (омега-9) | 28.579 g | ~ | |||
20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.148 g | ~ | |||
Полинезаситени масни киселини | 8.354 g | од 11.2 да 20.6 | 74.6% | 12.7% | |
18: 2 линолејски | 8.166 g | ~ | |||
18: 3 линоленски | 0.171 g | ~ | |||
Омега-3 масни киселини | 0.171 g | од 0.9 да 3.7 | 19% | 3.2% | |
Омега-6 масни киселини | 8.166 g | од 4.7 да 16.8 | 100% | 17% |
Енергетската вредност е 587 kcal.
- tbsp = 16 g (93.9 kCal)
- oz = 28.35 g (166.4 kCal)
Паста од кашу, без сол богата со витамини и минерали како што се: витамин Б1 - 20,8%, витамин Б5 - 24%, витамин Б6 - 12,6%, витамин Б9 - 17%, калиум - 21,8%, магнезиум - 64,5%, фосфор - 57,1%, железо - 27,9%, манган - 40,8%, бакар - 219%, селен - 20,9%, цинк - 43%
- Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин B6 како коензим, тие учествуваат во метаболизмот на нуклеинските киселини и аминокиселините. Недостаток на фолати доведува до нарушување на синтезата на нуклеински киселини и протеини, што резултира со инхибиција на растот и поделбата на клетките, особено во ткивата што брзо се размножуваат: коскена срцевина, цревен епител, итн. Недоволната потрошувачка на фолати за време на бременоста е една од причините за недоносеност, неухранетост, вродени малформации и развојни нарушувања на детето. Се покажа силна поврзаност помеѓу нивото на фолати и хомоцистеин и ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Магнезиум учествува во енергетски метаболизам, синтеза на протеини, нуклеински киселини, има стабилизирачки ефект врз мембраните, потребно е да се одржи хомеостазата на калциум, калиум и натриум. Недостаток на магнезиум доведува до хипомагнезиемија, зголемен ризик од развој на хипертензија, срцеви заболувања.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: содржина на калории 587 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно паста од кашу, без сол, калории, хранливи материи, корисни својства Паста од кашу, без сол