Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 312 kCal | 1684 kCal | 18.5% | 5.9% | 540 g |
| Протеини | 14.11 g | 76 g | 18.6% | 6% | 539 g |
| Масти | 26.91 g | 56 g | 48.1% | 15.4% | 208 g |
| Јаглехидратите | 2.42 g | 219 g | 1.1% | 0.4% | 9050 g |
| Вода | 53.56 g | 2273 g | 2.4% | 0.8% | 4244 g |
| Пепел | 3 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин Б1, тиамин | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.1% | 3000 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.14 mg | 1.8 mg | 7.8% | 2.5% | 1286 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.188 mg | 5 mg | 3.8% | 1.2% | 2660 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 1.8% | 1818 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 1.86 μg | 3 μg | 62% | 19.9% | 161 g |
| Витамин ПП, НЕ | 3.19 mg | 20 mg | 16% | 5.1% | 627 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 176 mg | 2500 mg | 7% | 2.2% | 1420 g |
| Калциум, Ca | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.2% | 14286 g |
| Магнезиум, мг | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1.1% | 3077 g |
| Натриум, Na | 1131 mg | 1300 mg | 87% | 27.9% | 115 g |
| Сулфур, С. | 141.1 mg | 1000 mg | 14.1% | 4.5% | 709 g |
| Фосфор, П. | 105 mg | 800 mg | 13.1% | 4.2% | 762 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 1.76 mg | 18 mg | 9.8% | 3.1% | 1023 g |
| Манган, Мн | 0.009 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 22222 g |
| Бакар, Cu | 72 μg | 1000 μg | 7.2% | 2.3% | 1389 g |
| Селен, Се | 14.6 μg | 55 μg | 26.5% | 8.5% | 377 g |
| Цинк, Зн | 2.8 mg | 12 mg | 23.3% | 7.5% | 429 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.871 g | ~ | |||
| валин | 0.621 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.449 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.609 g | ~ | |||
| леуцин | 1.036 g | ~ | |||
| лизин | 1.081 g | ~ | |||
| метионин | 0.327 g | ~ | |||
| треонин | 0.533 g | ~ | |||
| триптофан | 0.129 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.508 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 1.016 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 1.381 g | ~ | |||
| глицин | 1.178 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 2.298 g | ~ | |||
| Пролин | 1.016 g | ~ | |||
| серински | 0.569 g | ~ | |||
| тирозин | 0.46 g | ~ | |||
| цистеин | 0.181 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 67 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 11.44 g | макс 18.7 г. | |||
| 10: 0 Каприц | 0.09 g | ~ | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.06 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.88 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 6.03 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 3.86 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 12.97 g | мин. 16.8 г. | 77.2% | 24.7% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 1.53 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 11.44 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 1.05 g | од 11.2 да 20.6 | 9.4% | 3% | |
| 18: 2 линолејски | 0.96 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.09 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.09 g | од 0.9 да 3.7 | 10% | 3.2% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.96 g | од 4.7 да 16.8 | 20.4% | 6.5% |
Енергетската вредност е 312 kcal.
- oz = 28.35 g (88.5 kCal)
- колбас = 43 g (134.2 kCal)
Говедско месо, пченкарно говедско месо, колбас, варен, чаден богата со витамини и минерали како што се: витамин Б12 - 62%, витамин ПП - 16%, фосфор - 13,1%, селен - 26,5%, цинк - 23,3%
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: калориска содржина 312 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Говедско, пченкарно говедско месо, колбаси, варен, чаден, калории, хранливи материи, корисни својства Говедско, пченкарно говедско месо, колбаси, варено, чадено