Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 25 kCal | 1684 kCal | 1.5% | 6% | 6736 g |
| Протеини | 2.09 g | 76 g | 2.8% | 11.2% | 3636 g |
| Масти | 0.81 g | 56 g | 1.4% | 5.6% | 6914 g |
| Јаглехидратите | 3.55 g | 219 g | 1.6% | 6.4% | 6169 g |
| Вода | 91.88 g | 2273 g | 4% | 16% | 2474 g |
| Пепел | 1.67 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 219 μg | 900 μg | 24.3% | 97.2% | 411 g |
| Витамин Б1, тиамин | 0.059 mg | 1.5 mg | 3.9% | 15.6% | 2542 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.165 mg | 1.8 mg | 9.2% | 36.8% | 1091 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.045 mg | 5 mg | 0.9% | 3.6% | 11111 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.088 mg | 2 mg | 4.4% | 17.6% | 2273 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 10% | 4000 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 32.5 mg | 90 mg | 36.1% | 144.4% | 277 g |
| Витамин ПП, НЕ | 0.94 mg | 20 mg | 4.7% | 18.8% | 2128 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 491 mg | 2500 mg | 19.6% | 78.4% | 509 g |
| Калциум, Ca | 102 mg | 1000 mg | 10.2% | 40.8% | 980 g |
| Магнезиум, мг | 57 mg | 400 mg | 14.3% | 57.2% | 702 g |
| Натриум, Na | 324 mg | 1300 mg | 24.9% | 99.6% | 401 g |
| Сулфур, С. | 20.9 mg | 1000 mg | 2.1% | 8.4% | 4785 g |
| Фосфор, П. | 55 mg | 800 mg | 6.9% | 27.6% | 1455 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 3.64 mg | 18 mg | 20.2% | 80.8% | 495 g |
| Манган, Мн | 0.385 mg | 2 mg | 19.3% | 77.2% | 519 g |
| Бакар, Cu | 143 μg | 1000 μg | 14.3% | 57.2% | 699 g |
| Селен, Се | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 6.4% | 6111 g |
| Цинк, Зн | 0.22 mg | 12 mg | 1.8% | 7.2% | 5455 g |
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 0.197 g | макс 18.7 г. | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.069 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.024 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 0.245 g | мин. 16.8 г. | 1.5% | 6% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.222 g | ~ | |||
| 22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.023 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.127 g | од 11.2 да 20.6 | 1.1% | 4.4% | |
| 18: 2 линолејски | 0.127 g | ~ | |||
| Омега-6 масни киселини | 0.127 g | од 4.7 да 16.8 | 2.7% | 10.8% |
Енергетската вредност е 25 kcal.
Boiled cucumber herb with salt богато со витамини и минерали како што се: витамин А - 24,3%, витамин Ц - 36,1%, калиум - 19,6%, магнезиум - 14,3%, железо - 20,2%, манган - 19,3 %, бакар - 14,3%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин Ц учествува во реакции на редокс, функционирање на имунолошкиот систем, промовира апсорпција на железо. Недостаток доведува до лабава и крварење на непцата, крварење од носот поради зголемена пропустливост и кршливост на крвните капилари.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Магнезиум учествува во енергетски метаболизам, синтеза на протеини, нуклеински киселини, има стабилизирачки ефект врз мембраните, потребно е да се одржи хомеостазата на калциум, калиум и натриум. Недостаток на магнезиум доведува до хипомагнезиемија, зголемен ризик од развој на хипертензија, срцеви заболувања.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
Тагови: calorie content 25 kcal, chemical composition, nutritional value, vitamins, minerals, what is useful Boiled cucumber herb, with salt, calories, nutrients, useful properties Boiled cucumber herb, with salt