Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 209 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 5.9% | 806 g |
| Протеини | 11.42 g | 76 g | 15% | 7.2% | 665 g |
| Масти | 16.05 g | 56 g | 28.7% | 13.7% | 349 g |
| Јаглехидратите | 4.18 g | 219 g | 1.9% | 0.9% | 5239 g |
| Алиментарни влакна | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Вода | 64.55 g | 2273 g | 2.8% | 1.3% | 3521 g |
| Пепел | 3.3 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 9 μg | 900 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Ретинол | 0.009 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.049 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.6% | 3061 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.095 mg | 1.8 mg | 5.3% | 2.5% | 1895 g |
| Витамин Б4, холин | 54 mg | 500 mg | 10.8% | 5.2% | 926 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.466 mg | 5 mg | 9.3% | 4.4% | 1073 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.243 mg | 2 mg | 12.2% | 5.8% | 823 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1.1% | 4444 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.23 μg | 3 μg | 7.7% | 3.7% | 1304 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 13.3 mg | 90 mg | 14.8% | 7.1% | 677 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 2.9% | 1667 g |
| Витамин Д3, холекалциферол | 0.6 μg | ~ | |||
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.45 mg | 15 mg | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Витамин К, филокинон | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Витамин ПП, НЕ | 2.607 mg | 20 mg | 13% | 6.2% | 767 g |
| Betaine | 4.8 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 135 mg | 2500 mg | 5.4% | 2.6% | 1852 g |
| Калциум, Ca | 123 mg | 1000 mg | 12.3% | 5.9% | 813 g |
| Магнезиум, мг | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Натриум, Na | 1071 mg | 1300 mg | 82.4% | 39.4% | 121 g |
| Сулфур, С. | 114.2 mg | 1000 mg | 11.4% | 5.5% | 876 g |
| Фосфор, П. | 114 mg | 800 mg | 14.3% | 6.8% | 702 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 3 mg | 18 mg | 16.7% | 8% | 600 g |
| Манган, Мн | 0.051 mg | 2 mg | 2.6% | 1.2% | 3922 g |
| Бакар, Cu | 72 μg | 1000 μg | 7.2% | 3.4% | 1389 g |
| Селен, Се | 15.4 μg | 55 μg | 28% | 13.4% | 357 g |
| Флуор, Ф. | 36 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.4% | 11111 g |
| Цинк, Зн | 1.3 mg | 12 mg | 10.8% | 5.2% | 923 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 2.9 g | макс 100 г. | |||
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.835 g | ~ | |||
| валин | 0.596 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.341 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.569 g | ~ | |||
| леуцин | 0.89 g | ~ | |||
| лизин | 1.019 g | ~ | |||
| метионин | 0.318 g | ~ | |||
| треонин | 0.498 g | ~ | |||
| триптофан | 0.129 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.457 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 0.741 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 1.102 g | ~ | |||
| глицин | 0.754 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 1.915 g | ~ | |||
| Пролин | 0.596 g | ~ | |||
| серински | 0.514 g | ~ | |||
| тирозин | 0.431 g | ~ | |||
| цистеин | 0.137 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 75 mg | максимум 300 мг | |||
| Фитостероли | 2 mg | ~ | |||
| Масна киселина | |||||
| трансродовите | 0.123 g | макс 1.9 г. | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 4.355 g | макс 18.7 г. | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.012 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.133 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 3.247 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.962 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 6.836 g | мин. 16.8 г. | 40.7% | 19.5% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.95 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 5.747 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.134 g | ~ | |||
| 22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.006 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 3.854 g | од 11.2 да 20.6 | 34.4% | 16.5% | |
| 18: 2 линолејски | 3.557 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.2 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.073 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.224 g | од 0.9 да 3.7 | 24.9% | 11.9% | |
| 22: 5 Докосапентаеноичен (ДПК), Омега-3 | 0.012 g | ~ | |||
| 22: 6 Докосахексаеноичен (DHA), Омега-3 | 0.012 g | ~ | |||
| Омега-6 масни киселини | 3.63 g | од 4.7 да 16.8 | 77.2% | 36.9% |
Енергетската вредност е 209 kcal.
- порција = 28 g (58.5 kCal)
- пакет = 454 g (948.9 kCal)
- 0,99 oz 1 порција = 28 g (58.5 kCal)
Болоњски колбас, мисирка богат со витамини и минерали како што се: витамин Б6 – 12,2%, витамин Ц – 14,8%, витамин ПП – 13%, калциум – 12,3%, фосфор – 14,3%, железо – 16,7% , селен - 28%
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин Ц учествува во реакции на редокс, функционирање на имунолошкиот систем, промовира апсорпција на железо. Недостаток доведува до лабава и крварење на непцата, крварење од носот поради зголемена пропустливост и кршливост на крвните капилари.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Калциум е главната компонента на нашите коски, делува како регулатор на нервниот систем, учествува во мускулна контракција. Недостаток на калциум доведува до деминерализација на 'рбетот, карличните коски и долните екстремитети, го зголемува ризикот од остеопороза.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
Тагови: калориска содржина 209 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, колку е корисен болоњскиот колбас, мисирка, калории, хранливи материи, корисни својства Болоњски колбас, мисирка