Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 204 kCal | 1684 kCal | 12.1% | 5.9% | 825 g |
| Протеини | 11.8 g | 76 g | 15.5% | 7.6% | 644 g |
| Масти | 14.8 g | 56 g | 26.4% | 12.9% | 378 g |
| Јаглехидратите | 5.2 g | 219 g | 2.4% | 1.2% | 4212 g |
| Вода | 65 g | 2273 g | 2.9% | 1.4% | 3497 g |
| Пепел | 3.2 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин Б1, тиамин | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 g |
| Витамин Б4, холин | 53.3 mg | 500 mg | 10.7% | 5.2% | 938 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 3.7% | 1333 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.6% | 8000 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 1.4 μg | 3 μg | 46.7% | 22.9% | 214 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2% | 2500 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.19 mg | 15 mg | 1.3% | 0.6% | 7895 g |
| Витамин К, филокинон | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Витамин ПП, НЕ | 2.5 mg | 20 mg | 12.5% | 6.1% | 800 g |
| Betaine | 5.8 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 147 mg | 2500 mg | 5.9% | 2.9% | 1701 g |
| Калциум, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.4% | 11111 g |
| Магнезиум, мг | 12 mg | 400 mg | 3% | 1.5% | 3333 g |
| Натриум, Na | 821 mg | 1300 mg | 63.2% | 31% | 158 g |
| Сулфур, С. | 118 mg | 1000 mg | 11.8% | 5.8% | 847 g |
| Фосфор, П. | 178 mg | 800 mg | 22.3% | 10.9% | 449 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 g |
| Бакар, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 1.5% | 3333 g |
| Селен, Се | 12.4 μg | 55 μg | 22.5% | 11% | 444 g |
| Цинк, Зн | 1.83 mg | 12 mg | 15.3% | 7.5% | 656 g |
| Стероли | |||||
| Холестерол | 44 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 5.464 g | макс 18.7 г. | |||
| 10: 0 Каприц | 0.037 g | ~ | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.019 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.407 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 3.106 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 1.894 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 6.455 g | мин. 16.8 г. | 38.4% | 18.8% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.767 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 5.688 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.51 g | од 11.2 да 20.6 | 4.6% | 2.3% | |
| 18: 2 линолејски | 0.398 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.112 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.112 g | од 0.9 да 3.7 | 12.4% | 6.1% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.398 g | од 4.7 да 16.8 | 8.5% | 4.2% |
Енергетската вредност е 204 kcal.
- кубен инч = 14 g (28.6 kCal)
- парче = 28 g (57.1 kCal)
- парче, тенка = 14 g (28.6 kCal)
- парче, средно = 28 g (57.1 kCal)
- парче, дебело = 43 g (87.7 kCal)
Болоња колбас, говедско месо, ниска содржина на маснотии, 15% маснотии богата со витамини и минерали како што се: витамин Б12 - 46,7%, витамин ПП - 12,5%, фосфор - 22,3%, селен - 22,5%, цинк - 15,3%
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: калориска содржина 204 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно за болоњски колбас, говедско месо, со мала содржина. масти, 15% масти, калории, хранливи материи, здравствени придобивки Болоњски колбас, говедско месо, ниска содржина. масти, 15% масти