Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 270 kCal | 1684 kCal | 16% | 5.9% | 624 g |
| Протеини | 13.2 g | 76 g | 17.4% | 6.4% | 576 g |
| Масти | 2.4 g | 56 g | 4.3% | 1.6% | 2333 g |
| Јаглехидратите | 44.8 g | 219 g | 20.5% | 7.6% | 489 g |
| Алиментарни влакна | 3.3 g | 20 g | 16.5% | 6.1% | 606 g |
| Вода | 34 g | 2273 g | 1.5% | 0.6% | 6685 g |
| Пепел | 2.1 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| бета каротен | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 166667 g | |
| Лутеин + Зеаксантин | 73 μg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.317 mg | 1.5 mg | 21.1% | 7.8% | 473 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.389 mg | 1.8 mg | 21.6% | 8% | 463 g |
| Витамин Б4, холин | 20.3 mg | 500 mg | 4.1% | 1.5% | 2463 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 149 μg | 400 μg | 37.3% | 13.8% | 268 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.36 mg | 15 mg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| Витамин К, филокинон | 1.3 μg | 120 μg | 1.1% | 0.4% | 9231 g |
| Витамин ПП, НЕ | 4.241 mg | 20 mg | 21.2% | 7.9% | 472 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 346 mg | 2500 mg | 13.8% | 5.1% | 723 g |
| Калциум, Ca | 136 mg | 1000 mg | 13.6% | 5% | 735 g |
| Магнезиум, мг | 56 mg | 400 mg | 14% | 5.2% | 714 g |
| Натриум, Na | 444 mg | 1300 mg | 34.2% | 12.7% | 293 g |
| Сулфур, С. | 132 mg | 1000 mg | 13.2% | 4.9% | 758 g |
| Фосфор, П. | 189 mg | 800 mg | 23.6% | 8.7% | 423 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 4.56 mg | 18 mg | 25.3% | 9.4% | 395 g |
| Манган, Мн | 0.803 mg | 2 mg | 40.2% | 14.9% | 249 g |
| Бакар, Cu | 205 μg | 1000 μg | 20.5% | 7.6% | 488 g |
| Селен, Се | 36.2 μg | 55 μg | 65.8% | 24.4% | 152 g |
| Цинк, Зн | 1.17 mg | 12 mg | 9.8% | 3.6% | 1026 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 1.44 g | макс 100 г. | |||
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.602 g | ~ | |||
| валин | 0.569 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.297 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.518 g | ~ | |||
| леуцин | 0.943 g | ~ | |||
| лизин | 0.409 g | ~ | |||
| метионин | 0.218 g | ~ | |||
| треонин | 0.402 g | ~ | |||
| триптофан | 0.163 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.655 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 0.455 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 0.806 g | ~ | |||
| глицин | 0.488 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 4.054 g | ~ | |||
| Пролин | 1.343 g | ~ | |||
| серински | 0.664 g | ~ | |||
| тирозин | 0.397 g | ~ | |||
| цистеин | 0.272 g | ~ | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 0.364 g | макс 18.7 г. | |||
| 14: 0 миристички | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.315 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.023 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 0.201 g | мин. 16.8 г. | 1.2% | 0.4% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.2 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 1.109 g | од 11.2 да 20.6 | 9.9% | 3.7% | |
| 18: 2 линолејски | 1.044 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.065 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.065 g | од 0.9 да 3.7 | 7.2% | 2.7% | |
| Омега-6 масни киселини | 1.044 g | од 4.7 да 16.8 | 22.2% | 8.2% |
Енергетската вредност е 270 kcal.
- oz = 28.35 g (76.5 kCal)
- парче = 17 g (45.9 kCal)
Леб, протеини, тост (со глутен) богата со витамини и минерали како што се: витамин Б1 - 21,1%, витамин Б2 - 21,6%, витамин Б9 - 37,3%, витамин ПП - 21,2%, калиум - 13,8%, калциум - 13,6 , 14, 23,6%, магнезиум - 25,3%, фосфор - 40,2%, железо - 20,5%, манган - 65,8%, бакар - XNUMX%, селен - XNUMX%
- Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Витамин B6 како коензим, тие учествуваат во метаболизмот на нуклеинските киселини и аминокиселините. Недостаток на фолати доведува до нарушување на синтезата на нуклеински киселини и протеини, што резултира со инхибиција на растот и поделбата на клетките, особено во ткивата што брзо се размножуваат: коскена срцевина, цревен епител, итн. Недоволната потрошувачка на фолати за време на бременоста е една од причините за недоносеност, неухранетост, вродени малформации и развојни нарушувања на детето. Се покажа силна поврзаност помеѓу нивото на фолати и хомоцистеин и ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Калциум е главната компонента на нашите коски, делува како регулатор на нервниот систем, учествува во мускулна контракција. Недостаток на калциум доведува до деминерализација на 'рбетот, карличните коски и долните екстремитети, го зголемува ризикот од остеопороза.
- Магнезиум учествува во енергетски метаболизам, синтеза на протеини, нуклеински киселини, има стабилизирачки ефект врз мембраните, потребно е да се одржи хомеостазата на калциум, калиум и натриум. Недостаток на магнезиум доведува до хипомагнезиемија, зголемен ризик од развој на хипертензија, срцеви заболувања.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
Тагови: содржина на калории 270 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е добро за Леб, протеини, тост (со глутен), калории, хранливи материи, корисни својства Леб, протеини, тост (со глутен)