Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 376 kCal | 1684 kCal | 22.3% | 5.9% | 448 g |
| Протеини | 82.4 g | 76 g | 108.4% | 28.8% | 92 g |
| Масти | 0.04 g | 56 g | 0.1% | 140000 g | |
| Јаглехидратите | 4.47 g | 219 g | 2% | 0.5% | 4899 g |
| Вода | 8.54 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 26616 g |
| Пепел | 4.55 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин Б1, тиамин | 0.037 mg | 1.5 mg | 2.5% | 0.7% | 4054 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 2.316 mg | 1.8 mg | 128.7% | 34.2% | 78 g |
| Витамин Б4, холин | 8.4 mg | 500 mg | 1.7% | 0.5% | 5952 g |
| Витамин Б5, пантотен | 1.958 mg | 5 mg | 39.2% | 10.4% | 255 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.024 mg | 2 mg | 1.2% | 0.3% | 8333 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 96 μg | 400 μg | 24% | 6.4% | 417 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.53 μg | 3 μg | 17.7% | 4.7% | 566 g |
| Витамин ПП, НЕ | 0.723 mg | 20 mg | 3.6% | 1% | 2766 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 1116 mg | 2500 mg | 44.6% | 11.9% | 224 g |
| Калциум, Ca | 89 mg | 1000 mg | 8.9% | 2.4% | 1124 g |
| Магнезиум, мг | 72 mg | 400 mg | 18% | 4.8% | 556 g |
| Натриум, Na | 1238 mg | 1300 mg | 95.2% | 25.3% | 105 g |
| Сулфур, С. | 824 mg | 1000 mg | 82.4% | 21.9% | 121 g |
| Фосфор, П. | 89 mg | 800 mg | 11.1% | 3% | 899 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 0.24 mg | 18 mg | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
| Манган, Мн | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
| Бакар, Cu | 170 μg | 1000 μg | 17% | 4.5% | 588 g |
| Селен, Се | 125.1 μg | 55 μg | 227.5% | 60.5% | 44 g |
| Цинк, Зн | 0.16 mg | 12 mg | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 4.812 g | ~ | |||
| валин | 6.17 g | ~ | |||
| Хистидин * | 1.872 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 5.023 g | ~ | |||
| леуцин | 7.172 g | ~ | |||
| лизин | 5.076 g | ~ | |||
| метионин | 3.204 g | ~ | |||
| треонин | 3.665 g | ~ | |||
| триптофан | 1.266 g | ~ | |||
| фенилаланин | 5.181 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 5.313 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 7.291 g | ~ | |||
| глицин | 3.085 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 11.496 g | ~ | |||
| Пролин | 3.098 g | ~ | |||
| серински | 6.078 g | ~ | |||
| тирозин | 3.309 g | ~ | |||
| цистеин | 2.044 g | ~ |
Енергетската вредност е 376 kcal.
- tbsp = 7 g (26.3 kCal)
- чаша, просејувана = 107 g (402.3 kCal)
Пилешко белка од јајце, сушено, во прав, со намалена гликоза богата со витамини и минерали како што се: витамин Б2 - 128,7%, витамин Б5 - 39,2%, витамин Б9 - 24%, витамин Б12 - 17,7%, калиум - 44,6%, магнезиум - 18%, фосфор - 11,1%, бакар - 17%, селен - 227,5%
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B6 како коензим, тие учествуваат во метаболизмот на нуклеинските киселини и аминокиселините. Недостаток на фолати доведува до нарушување на синтезата на нуклеински киселини и протеини, што резултира со инхибиција на растот и поделбата на клетките, особено во ткивата што брзо се размножуваат: коскена срцевина, цревен епител, итн. Недоволната потрошувачка на фолати за време на бременоста е една од причините за недоносеност, неухранетост, вродени малформации и развојни нарушувања на детето. Се покажа силна поврзаност помеѓу нивото на фолати и хомоцистеин и ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Магнезиум учествува во енергетски метаболизам, синтеза на протеини, нуклеински киселини, има стабилизирачки ефект врз мембраните, потребно е да се одржи хомеостазата на калциум, калиум и натриум. Недостаток на магнезиум доведува до хипомагнезиемија, зголемен ризик од развој на хипертензија, срцеви заболувања.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
Тагови: содржина на калории 376 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, како е корисно? Пилешко белка од јајце, сушено, во прав, со намалена гликоза, калории, хранливи материи, корисни својства Пилешко белка од јајце, сушено, во прав, со намалена гликоза