Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 357 kCal | 1684 kCal | 21.2% | 5.9% | 472 g |
| Протеини | 84.08 g | 76 g | 110.6% | 31% | 90 g |
| Масти | 0.32 g | 56 g | 0.6% | 0.2% | 17500 g |
| Јаглехидратите | 4.51 g | 219 g | 2.1% | 0.6% | 4856 g |
| Вода | 5.48 g | 2273 g | 0.2% | 0.1% | 41478 g |
| Пепел | 5.61 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Лутеин + Зеаксантин | 20 μg | ~ | |||
| Витамин Б2, рибофлавин | 3.71 mg | 1.8 mg | 206.1% | 57.7% | 49 g |
| Витамин Б4, холин | 10.7 mg | 500 mg | 2.1% | 0.6% | 4673 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.67 mg | 5 mg | 13.4% | 3.8% | 746 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.032 mg | 2 mg | 1.6% | 0.4% | 6250 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 1.9% | 1500 g |
| Витамин ПП, НЕ | 0.773 mg | 20 mg | 3.9% | 1.1% | 2587 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 884 mg | 2500 mg | 35.4% | 9.9% | 283 g |
| Калциум, Ca | 101 mg | 1000 mg | 10.1% | 2.8% | 990 g |
| Магнезиум, мг | 82 mg | 400 mg | 20.5% | 5.7% | 488 g |
| Натриум, Na | 1299 mg | 1300 mg | 99.9% | 28% | 100 g |
| Сулфур, С. | 840.8 mg | 1000 mg | 84.1% | 23.6% | 119 g |
| Фосфор, П. | 104 mg | 800 mg | 13% | 3.6% | 769 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 0.18 mg | 18 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Бакар, Cu | 128 μg | 1000 μg | 12.8% | 3.6% | 781 g |
| Селен, Се | 192 μg | 55 μg | 349.1% | 97.8% | 29 g |
| Цинк, Зн | 0.13 mg | 12 mg | 1.1% | 0.3% | 9231 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 4.888 g | ~ | |||
| валин | 5.725 g | ~ | |||
| Хистидин * | 2.05 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 4.411 g | ~ | |||
| леуцин | 7.358 g | ~ | |||
| лизин | 5.901 g | ~ | |||
| метионин | 2.991 g | ~ | |||
| треонин | 3.629 g | ~ | |||
| триптофан | 1.427 g | ~ | |||
| фенилаланин | 5.129 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 5.126 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 9.139 g | ~ | |||
| глицин | 3.047 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 11.656 g | ~ | |||
| Пролин | 3.238 g | ~ | |||
| серински | 6.159 g | ~ | |||
| тирозин | 3.414 g | ~ | |||
| цистеин | 2.212 g | ~ | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 0.118 g | макс 18.7 г. | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.082 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.036 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 0.125 g | мин. 16.8 г. | 0.7% | 0.2% | |
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.125 g | ~ | |||
| 18: 1 цис | 0.125 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.045 g | од 11.2 да 20.6 | 0.4% | 0.1% | |
| 18: 2 линолејски | 0.045 g | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 0.045 g | ~ | |||
| Омега-6 масни киселини | 0.045 g | од 4.7 да 16.8 | 1% | 0.3% |
Енергетската вредност е 357 kcal.
Белка од пилешко јајце, сушена, стабилизирана, со намалена гликоза богата со витамини и минерали како што се: витамин Б2 - 206,1%, витамин Б5 - 13,4%, калиум - 35,4%, магнезиум - 20,5%, фосфор - 13%, бакар - 12,8%, селен - 349,1%
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Магнезиум учествува во енергетски метаболизам, синтеза на протеини, нуклеински киселини, има стабилизирачки ефект врз мембраните, потребно е да се одржи хомеостазата на калциум, калиум и натриум. Недостаток на магнезиум доведува до хипомагнезиемија, зголемен ризик од развој на хипертензија, срцеви заболувања.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
Тагови: калориска содржина 357 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Пилешко јајце белка, сушено, стабилизирано, со намалена гликоза, калории, хранливи материи, корисни својства Бела од пилешко јајце, сушена, стабилизирана, со намалена гликоза