Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 252 kCal | 1684 kCal | 15% | 6% | 668 g |
| Протеини | 16.35 g | 76 g | 21.5% | 8.5% | 465 g |
| Масти | 12.89 g | 56 g | 23% | 9.1% | 434 g |
| Јаглехидратите | 17.56 g | 219 g | 8% | 3.2% | 1247 g |
| Вода | 51.34 g | 2273 g | 2.3% | 0.9% | 4427 g |
| Пепел | 1.87 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин Б1, тиамин | 0.324 mg | 1.5 mg | 21.6% | 8.6% | 463 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.098 mg | 1.8 mg | 5.4% | 2.1% | 1837 g |
| Витамин Б4, холин | 40.8 mg | 500 mg | 8.2% | 3.3% | 1225 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.994 mg | 5 mg | 19.9% | 7.9% | 503 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 0.8% | 5405 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.44 μg | 3 μg | 14.7% | 5.8% | 682 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.37 mg | 15 mg | 2.5% | 1% | 4054 g |
| Витамин К, филокинон | 4.2 μg | 120 μg | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| Витамин ПП, НЕ | 6.514 mg | 20 mg | 32.6% | 12.9% | 307 g |
| Betaine | 30.2 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 225 mg | 2500 mg | 9% | 3.6% | 1111 g |
| Калциум, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Магнезиум, мг | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 2.6% | 1538 g |
| Натриум, Na | 446 mg | 1300 mg | 34.3% | 13.6% | 291 g |
| Сулфур, С. | 163.5 mg | 1000 mg | 16.4% | 6.5% | 612 g |
| Фосфор, П. | 216 mg | 800 mg | 27% | 10.7% | 370 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.2% | 1800 g |
| Манган, Мн | 0.235 mg | 2 mg | 11.8% | 4.7% | 851 g |
| Бакар, Cu | 316 μg | 1000 μg | 31.6% | 12.5% | 316 g |
| Селен, Се | 30.6 μg | 55 μg | 55.6% | 22.1% | 180 g |
| Цинк, Зн | 0.77 mg | 12 mg | 6.4% | 2.5% | 1558 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.927 g | ~ | |||
| валин | 0.714 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.464 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.667 g | ~ | |||
| леуцин | 1.108 g | ~ | |||
| лизин | 1.07 g | ~ | |||
| метионин | 0.332 g | ~ | |||
| треонин | 0.612 g | ~ | |||
| триптофан | 0.202 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.568 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 0.802 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 1.307 g | ~ | |||
| Хидроксипролин | 0.11 g | ~ | |||
| глицин | 0.713 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 2.447 g | ~ | |||
| Пролин | 0.751 g | ~ | |||
| серински | 0.589 g | ~ | |||
| тирозин | 0.354 g | ~ | |||
| цистеин | 0.184 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 45 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 3.2 g | макс 18.7 г. | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.64 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.56 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 5.71 g | мин. 16.8 г. | 34% | 13.5% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.55 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 5.16 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 2.79 g | од 11.2 да 20.6 | 24.9% | 9.9% | |
| 18: 2 линолејски | 2.69 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.1 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.1 g | од 0.9 да 3.7 | 11.1% | 4.4% | |
| Омега-6 масни киселини | 2.69 g | од 4.7 да 16.8 | 57.2% | 22.7% |
Енергетската вредност е 252 kcal.
Пилешко филе (гради), варено во микробранова печка богат со витамини и минерали како што се: витамин Б1 – 21,6%, витамин Б5 – 19,9%, витамин Б12 – 14,7%, витамин ПП – 32,6%, фосфор – 27%, манган – 11,8 ,31,6 %, бакар - 55,6 %, селен - XNUMX %
- Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
Тагови: калориска содржина 252 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, кои се придобивките од пилешкото филе (гради) во микробранова печка, калории, хранливи материи, корисни својства Пилешко филе во микробранова печка (гради)