Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 215 kCal | 1684 kCal | 12.8% | 6% | 783 g |
| Протеини | 19.4 g | 76 g | 25.5% | 11.9% | 392 g |
| Масти | 14.6 g | 56 g | 26.1% | 12.1% | 384 g |
| Јаглехидратите | 0.2 g | 219 g | 0.1% | 109500 g | |
| Вода | 65.8 g | 2273 g | 2.9% | 1.3% | 3454 g |
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Ретинол | 0.03 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.2% | 900 g |
| Витамин Б4, холин | 13.3 mg | 500 mg | 2.7% | 1.3% | 3759 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 86 μg | 400 μg | 21.5% | 10% | 465 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.47 μg | 3 μg | 15.7% | 7.3% | 638 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Витамин Д3, холекалциферол | 0.2 μg | ~ | |||
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.27 mg | 15 mg | 1.8% | 0.8% | 5556 g |
| Витамин К, филокинон | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.1% | 60000 g |
| Витамин ПП, НЕ | 0.4 mg | 20 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 31 mg | 2500 mg | 1.2% | 0.6% | 8065 g |
| Калциум, Ca | 88 mg | 1000 mg | 8.8% | 4.1% | 1136 g |
| Магнезиум, мг | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 0.6% | 8000 g |
| Натриум, Na | 67 mg | 1300 mg | 5.2% | 2.4% | 1940 g |
| Сулфур, С. | 194 mg | 1000 mg | 19.4% | 9% | 515 g |
| Фосфор, П. | 83 mg | 800 mg | 10.4% | 4.8% | 964 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 0.91 mg | 18 mg | 5.1% | 2.4% | 1978 g |
| Бакар, Cu | 102 μg | 1000 μg | 10.2% | 4.7% | 980 g |
| Селен, Се | 3.6 μg | 55 μg | 6.5% | 3% | 1528 g |
| Цинк, Зн | 0.69 mg | 12 mg | 5.8% | 2.7% | 1739 g |
| Стероли | |||||
| Холестерол | 84 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 3.92 g | макс 18.7 г. | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.014 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.115 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.908 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.785 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 5.5 g | мин. 16.8 г. | 32.7% | 15.2% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.742 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 4.53 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.158 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 2.98 g | од 11.2 да 20.6 | 26.6% | 12.4% | |
| 18: 2 линолејски | 2.57 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.108 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.014 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.187 g | од 0.9 да 3.7 | 20.8% | 9.7% | |
| 22: 5 Докосапентаеноичен (ДПК), Омега-3 | 0.022 g | ~ | |||
| 22: 6 Докосахексаеноичен (DHA), Омега-3 | 0.043 g | ~ | |||
| Омега-6 масни киселини | 2.57 g | од 4.7 да 16.8 | 54.7% | 25.4% |
Енергетската вредност е 215 kcal.
Пилешки копани, варени богато со витамини и минерали како што се: витамин Б2 - 11,1%, витамин Б9 - 21,5%, витамин Б12 - 15,7%
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Витамин B6 како коензим, тие учествуваат во метаболизмот на нуклеинските киселини и аминокиселините. Недостаток на фолати доведува до нарушување на синтезата на нуклеински киселини и протеини, што резултира со инхибиција на растот и поделбата на клетките, особено во ткивата што брзо се размножуваат: коскена срцевина, цревен епител, итн. Недоволната потрошувачка на фолати за време на бременоста е една од причините за недоносеност, неухранетост, вродени малформации и развојни нарушувања на детето. Се покажа силна поврзаност помеѓу нивото на фолати и хомоцистеин и ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
Тагови: калориска содржина 215 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно за пилешки стапала, варени, калории, хранливи материи, корисни својства Пилешки стапала, варени