Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 30 kCal | 1684 kCal | 1.8% | 6% | 5613 g |
| Протеини | 5.3 g | 76 g | 7% | 23.3% | 1434 g |
| Масти | 0.69 g | 56 g | 1.2% | 4% | 8116 g |
| Јаглехидратите | 3.29 g | 219 g | 1.5% | 5% | 6657 g |
| Вода | 89.25 g | 2273 g | 3.9% | 13% | 2547 g |
| Пепел | 1.47 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 87 μg | 900 μg | 9.7% | 32.3% | 1034 g |
| Витамин Б1, тиамин | 0.181 mg | 1.5 mg | 12.1% | 40.3% | 829 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.362 mg | 1.8 mg | 20.1% | 67% | 497 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.063 mg | 5 mg | 1.3% | 4.3% | 7937 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.803 mg | 2 mg | 40.2% | 134% | 249 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 128 μg | 400 μg | 32% | 106.7% | 313 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 88 mg | 90 mg | 97.8% | 326% | 102 g |
| Витамин ПП, НЕ | 1.11 mg | 20 mg | 5.6% | 18.7% | 1802 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 608 mg | 2500 mg | 24.3% | 81% | 411 g |
| Калциум, Ca | 84 mg | 1000 mg | 8.4% | 28% | 1190 g |
| Магнезиум, мг | 85 mg | 400 mg | 21.3% | 71% | 471 g |
| Натриум, Na | 11 mg | 1300 mg | 0.8% | 2.7% | 11818 g |
| Сулфур, С. | 53 mg | 1000 mg | 5.3% | 17.7% | 1887 g |
| Фосфор, П. | 99 mg | 800 mg | 12.4% | 41.3% | 808 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 2.04 mg | 18 mg | 11.3% | 37.7% | 882 g |
| Манган, Мн | 0.536 mg | 2 mg | 26.8% | 89.3% | 373 g |
| Бакар, Cu | 201 μg | 1000 μg | 20.1% | 67% | 498 g |
| Селен, Се | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 5.3% | 6111 g |
| Цинк, Зн | 0.3 mg | 12 mg | 2.5% | 8.3% | 4000 g |
Енергетската вредност е 30 kcal.
- 0,5 чаши = 24 g (7.2 kCal)
- лист = 4 g (1.2 kcal)
Кинеска горчлива тиква, лисја богата со витамини и минерали како што се: витамин Б1 - 12,1%, витамин Б2 - 20,1%, витамин Б6 - 40,2%, витамин Б9 - 32%, витамин Ц - 97,8%, калиум - 24,3, 21,3, 12,4%, магнезиум - 11,3%, фосфор - 26,8%, железо - 20,1%, манган - XNUMX%, бакар - XNUMX%
- Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин B6 како коензим, тие учествуваат во метаболизмот на нуклеинските киселини и аминокиселините. Недостаток на фолати доведува до нарушување на синтезата на нуклеински киселини и протеини, што резултира со инхибиција на растот и поделбата на клетките, особено во ткивата што брзо се размножуваат: коскена срцевина, цревен епител, итн. Недоволната потрошувачка на фолати за време на бременоста е една од причините за недоносеност, неухранетост, вродени малформации и развојни нарушувања на детето. Се покажа силна поврзаност помеѓу нивото на фолати и хомоцистеин и ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
- Витамин Ц учествува во реакции на редокс, функционирање на имунолошкиот систем, промовира апсорпција на железо. Недостаток доведува до лабава и крварење на непцата, крварење од носот поради зголемена пропустливост и кршливост на крвните капилари.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Магнезиум учествува во енергетски метаболизам, синтеза на протеини, нуклеински киселини, има стабилизирачки ефект врз мембраните, потребно е да се одржи хомеостазата на калциум, калиум и натриум. Недостаток на магнезиум доведува до хипомагнезиемија, зголемен ризик од развој на хипертензија, срцеви заболувања.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
Тагови: содржина на калории 30 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно кинеска горчлива тиква, лисја, калории, хранливи материи, корисни својства Кинеска горчлива тиква, лисја