На 5 август 2013 година, холандскиот научник Марк Пост на прес-конференција го претстави првиот лабораториски одгледуван хамбургер во светот. На гурманите не им се допадна вкусот на месото, но Post изјави дека целта на оваа плескавица е да покаже дека е можно да се одгледува месо во лабораторија, а вкусот може да се подобри подоцна. Оттогаш, компаниите почнаа да одгледуваат „чисто“ месо кое не е веганско, но некои веруваат дека има потенцијал значително да го намали сточарството во иднина.
Месото одгледано во лабораторија содржи производи од животинско потекло
Иако бројот на животни кои се користат ќе се намали, лабораториското месо сè уште бара кафези за животни. Кога научниците го создадоа првото месо одгледано во лабораторија, тие започнаа со свински мускулни клетки, но клетките и ткивата не можат постојано да се репродуцираат. Масовното производство на „чисто месо“ во секој случај бара снабдување со живи свињи, крави, кокошки и други животни од кои може да се земат клетките.
Дополнително, раните експерименти вклучувале растење на клетки „во супа од други животински производи“, што значи дека животните биле користени и веројатно убиени специјално за да се создаде супа. Според тоа, производот не може да се нарече веган.
Телеграф подоцна објави дека свинските матични клетки биле одгледувани со помош на серум земен од коњи, иако не е јасно дали овој серум е ист како супата од животински производ што се користела во раните експерименти.
Научниците се надеваат дека лабораториското месо ќе ги намали емисиите на стакленички гасови, но растењето на животински клетки во лабораториите во скоро време сепак ќе биде губење ресурси, дури и ако клетките се одгледуваат во веганска средина.
Дали месото ќе биде веганско?
Под претпоставка дека може да се развијат бесмртни клетки од крави, свињи и кокошки и нема да бидат убиени животни за производство на одредени видови месо, сè додека употребата на животни за развој на лабораториско месо продолжува. И денес, по илјадници години традиционално сточарство, научниците се уште се обидуваат да развијат нови сорти на животни кои ќе растат поголеми и побрзо, чие месо ќе има одредени предности и ќе биде отпорно на болести. Во иднина, ако лабораториското месо стане комерцијално исплатлив производ, научниците ќе продолжат да одгледуваат нови сорти на животни. Односно, тие ќе продолжат да експериментираат со клетки од различни видови и видови животни.
Во иднина, месото одгледано во лабораторија веројатно ќе го намали страдањето на животните. Но, важно е да се запамети дека нема да биде вегетаријанска, а уште помалку веганска, иако не е производ на суровоста што владее во сточарската индустрија. Вака или онака, животните ќе страдаат.
Види
„Кога зборувам за „чисто месо“, многу луѓе ми велат дека е одвратно и неприродно“. Некои луѓе едноставно не можат да разберат како некој може да го јаде? Она што многумина не го сфаќаат е дека 95% од целото месо што се консумира во западниот свет доаѓа од фабрички фарми, а ништо не доаѓа природно од фабричките фарми. Ништо.
Тоа се места каде што илјадници чувствителни животни се собираат во мали простори со месеци и стојат во изметот и урината. Тие можат да бидат преполни со лекови и антибиотици, кошмар што не би му го посакале ниту на вашиот најголем непријател. Некои не ја гледаат светлината и не дишат свеж воздух цел живот до денот кога ќе бидат однесени во кланица и убиени.
Значи, гледајќи го систематскиот ужас на земјоделскиот индустриски комплекс, дали веганите треба да поддржуваат чисто месо, дури и ако тоа не е веганско затоа што е направено од животински клетки?
Авторот на Clean Meat, Пол Шапиро, ми рече: „Чистото месо не е наменето за вегани - тоа е вистинско месо. Но, веганите треба да ги поддржат иновациите за чисто месо бидејќи тоа може да им помогне на животните, планетата и јавното здравје - трите главни причини зошто луѓето избираат да одат вегани“.
Создавањето чисто месо користи дел од природните ресурси потребни за производство на месо.
Значи, што е поприродно? Злоупотреба и мачење животни поради нивното месо, а истовремено уништувајќи ја нашата планета? Или одгледување ткива во чисти и хигиенски лаборатории без да се заколат милијарда живи суштества по пониска цена за животната средина?
Зборувајќи за безбедноста на чистото месо, Шапиро вели: „Чистото месо веројатно ќе биде побезбедно и поодржливо од конвенционалното месо денес. Неопходно е доверливите трети страни (не само самите производители) како што се безбедноста на храната, здруженијата за заштита на животните и животната средина да помогнат да се едуцираат потрошувачите за придобивките што ги нудат иновациите за чисто месо. Во обем, чистото месо нема да се произведува во лаборатории, туку во фабрики кои денес личат на пиварници“.
Ова е иднината. И исто како и многу други технологии кои беа порано, луѓето се плашеа, но потоа почнаа да се користат нашироко. Оваа технологија може да помогне засекогаш да се стави крај на сточарството“.
Сите разбираме дека ако некој производ користи животно, тогаш тој не е погоден за вегани. Но, ако светската популација продолжи и ќе продолжи да јаде месо, можеби „чистото месо“ сепак ќе помогне да се спасат животните и животната средина?