Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Вредност на калории | 719 kCal | 1684 kCal | 42.7% | 5.9% | 234 g |
Протеини | 10.8 g | 76 g | 14.2% | 2% | 704 g |
Масти | 79.55 g | 56 g | 142.1% | 19.8% | 70 g |
Јаглехидратите | 3.98 g | 219 g | 1.8% | 0.3% | 5503 g |
Вода | 2.77 g | 2273 g | 0.1% | 82058 g | |
Пепел | 2.91 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин А, РЕ | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 45000 g | |
Витамин Б1, тиамин | 0.913 mg | 1.5 mg | 60.9% | 8.5% | 164 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.093 mg | 1.8 mg | 5.2% | 0.7% | 1935 g |
Витамин Б5, пантотен | 0.479 mg | 5 mg | 9.6% | 1.3% | 1044 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.115 mg | 2 mg | 5.8% | 0.8% | 1739 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 60 μg | 400 μg | 15% | 2.1% | 667 g |
Витамин Ц, аскорбински | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.1% | 15000 g |
Витамин ПП, НЕ | 0.519 mg | 20 mg | 2.6% | 0.4% | 3854 g |
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 507 mg | 2500 mg | 20.3% | 2.8% | 493 g |
Калциум, Ca | 145 mg | 1000 mg | 14.5% | 2% | 690 g |
Магнезиум, мг | 302 mg | 400 mg | 75.5% | 10.5% | 132 g |
Натриум, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 43333 g | |
Сулфур, С. | 108 mg | 1000 mg | 10.8% | 1.5% | 926 g |
Фосфор, П. | 575 mg | 800 mg | 71.9% | 10% | 139 g |
Елементи во трагови | |||||
Ironелезо, Фе | 3.53 mg | 18 mg | 19.6% | 2.7% | 510 g |
Манган, Мн | 2.313 mg | 2 mg | 115.7% | 16.1% | 86 g |
Бакар, Cu | 958 μg | 1000 μg | 95.8% | 13.3% | 104 g |
Цинк, Зн | 2.97 mg | 12 mg | 24.8% | 3.4% | 404 g |
Есенцијални аминокиселини | |||||
Аргинин * | 1.516 g | ~ | |||
валин | 0.701 g | ~ | |||
Хистидин * | 0.255 g | ~ | |||
Изолеуцин | 0.483 g | ~ | |||
леуцин | 0.89 g | ~ | |||
лизин | 0.369 g | ~ | |||
метионин | 0.395 g | ~ | |||
треонин | 0.407 g | ~ | |||
триптофан | 0.189 g | ~ | |||
фенилаланин | 0.497 g | ~ | |||
Заменливи аминокиселини | |||||
аланин | 0.509 g | ~ | |||
Аспартинска киселина | 1.222 g | ~ | |||
глицин | 0.65 g | ~ | |||
Глутаминска киселина | 2.393 g | ~ | |||
Пролин | 0.471 g | ~ | |||
серински | 0.599 g | ~ | |||
тирозин | 0.381 g | ~ | |||
цистеин | 0.189 g | ~ | |||
Заситени масни киселини | |||||
Заситени масни киселини | 31.184 g | макс 18.7 г. | |||
16: 0 Палмитик | 22.035 g | ~ | |||
18: 0 стеарин | 9.148 g | ~ | |||
Мононезаситени масни киселини | 37.229 g | мин. 16.8 г. | 221.6% | 30.8% | |
18: 1 Олеин (омега-9) | 37.229 g | ~ | |||
Полинезаситени масни киселини | 7.605 g | од 11.2 да 20.6 | 67.9% | 9.4% | |
18: 2 линолејски | 7.605 g | ~ | |||
Омега-6 масни киселини | 7.605 g | од 4.7 да 16.8 | 100% | 13.9% |
Енергетската вредност е 719 kcal.
- чаша = 120 g (862.8 kCal)
- oz (15 јадра) = 28.35 g (203.8 kCal)
Пијан, сушен орев богат со витамини и минерали како што се: витамин Б1 – 60,9%, витамин Б9 – 15%, калиум – 20,3%, калциум – 14,5%, магнезиум – 75,5%, фосфор – 71,9%, железо - 19,6%, манган - 115,7%, бакар - 95,8%, цинк - 24,8%
- Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- Витамин B6 како коензим, тие учествуваат во метаболизмот на нуклеинските киселини и аминокиселините. Недостаток на фолати доведува до нарушување на синтезата на нуклеински киселини и протеини, што резултира со инхибиција на растот и поделбата на клетките, особено во ткивата што брзо се размножуваат: коскена срцевина, цревен епител, итн. Недоволната потрошувачка на фолати за време на бременоста е една од причините за недоносеност, неухранетост, вродени малформации и развојни нарушувања на детето. Се покажа силна поврзаност помеѓу нивото на фолати и хомоцистеин и ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Калциум е главната компонента на нашите коски, делува како регулатор на нервниот систем, учествува во мускулна контракција. Недостаток на калциум доведува до деминерализација на 'рбетот, карличните коски и долните екстремитети, го зголемува ризикот од остеопороза.
- Магнезиум учествува во енергетски метаболизам, синтеза на протеини, нуклеински киселини, има стабилизирачки ефект врз мембраните, потребно е да се одржи хомеостазата на калциум, калиум и натриум. Недостаток на магнезиум доведува до хипомагнезиемија, зголемен ризик од развој на хипертензија, срцеви заболувања.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: калориска содржина 719 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно за пили, суви јаткасти плодови, калории, хранливи материи, корисни својства на пили, сушени јаткасти плодови