Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Вредност на калории | 196 kCal | 1684 kCal | 11.6% | 5.9% | 859 g |
Протеини | 13.61 g | 76 g | 17.9% | 9.1% | 558 g |
Масти | 14.84 g | 56 g | 26.5% | 13.5% | 377 g |
Јаглехидратите | 0.83 g | 219 g | 0.4% | 0.2% | 26386 g |
Вода | 69.47 g | 2273 g | 3.1% | 1.6% | 3272 g |
Пепел | 1.26 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин А, РЕ | 219 μg | 900 μg | 24.3% | 12.4% | 411 g |
Ретинол | 0.216 mg | ~ | |||
бета каротен | 0.035 mg | 5 mg | 0.7% | 0.4% | 14286 g |
бета криптоксантин | 10 μg | ~ | |||
Лутеин + Зеаксантин | 543 μg | ~ | |||
Витамин Б1, тиамин | 0.044 mg | 1.5 mg | 2.9% | 1.5% | 3409 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.495 mg | 1.8 mg | 27.5% | 14% | 364 g |
Витамин Б4, холин | 317.1 mg | 500 mg | 63.4% | 32.3% | 158 g |
Витамин Б5, пантотен | 1.66 mg | 5 mg | 33.2% | 16.9% | 301 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.184 mg | 2 mg | 9.2% | 4.7% | 1087 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 51 μg | 400 μg | 12.8% | 6.5% | 784 g |
Витамин Б12, кобаламин | 0.97 μg | 3 μg | 32.3% | 16.5% | 309 g |
Витамин Д, калциферол | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 11.2% | 455 g |
Витамин Д3, холекалциферол | 2.2 μg | ~ | |||
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 1.31 mg | 15 mg | 8.7% | 4.4% | 1145 g |
бета токоферол | 0.02 mg | ~ | |||
гама токоферол | 0.54 mg | ~ | |||
токоферол | 0.06 mg | ~ | |||
Витамин К, филокинон | 5.6 μg | 120 μg | 4.7% | 2.4% | 2143 g |
Витамин ПП, НЕ | 0.082 mg | 20 mg | 0.4% | 0.2% | 24390 g |
Betaine | 0.3 mg | ~ | |||
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 152 mg | 2500 mg | 6.1% | 3.1% | 1645 g |
Калциум, Ca | 62 mg | 1000 mg | 6.2% | 3.2% | 1613 g |
Магнезиум, мг | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1.7% | 3077 g |
Натриум, Na | 207 mg | 1300 mg | 15.9% | 8.1% | 628 g |
Сулфур, С. | 136.1 mg | 1000 mg | 13.6% | 6.9% | 735 g |
Фосфор, П. | 215 mg | 800 mg | 26.9% | 13.7% | 372 g |
Елементи во трагови | |||||
Ironелезо, Фе | 1.89 mg | 18 mg | 10.5% | 5.4% | 952 g |
Манган, Мн | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.8% | 6667 g |
Бакар, Cu | 78 μg | 1000 μg | 7.8% | 4% | 1282 g |
Селен, Се | 33.1 μg | 55 μg | 60.2% | 30.7% | 166 g |
Флуор, Ф. | 1.2 μg | 4000 μg | 333333 g | ||
Цинк, Зн | 1.39 mg | 12 mg | 11.6% | 5.9% | 863 g |
Јаглени хидрати за варење | |||||
Моно- и дисахариди (шеќери) | 0.4 g | макс 100 г. | |||
Гликоза (декстроза) | 0.4 g | ~ | |||
Есенцијални аминокиселини | |||||
Аргинин * | 0.887 g | ~ | |||
валин | 0.93 g | ~ | |||
Хистидин * | 0.335 g | ~ | |||
Изолеуцин | 0.728 g | ~ | |||
леуцин | 1.177 g | ~ | |||
лизин | 0.989 g | ~ | |||
метионин | 0.411 g | ~ | |||
треонин | 0.602 g | ~ | |||
триптофан | 0.181 g | ~ | |||
фенилаланин | 0.736 g | ~ | |||
Заменливи аминокиселини | |||||
аланин | 0.795 g | ~ | |||
Аспартинска киселина | 1.438 g | ~ | |||
глицин | 0.467 g | ~ | |||
Глутаминска киселина | 1.817 g | ~ | |||
Пролин | 0.558 g | ~ | |||
серински | 1.051 g | ~ | |||
тирозин | 0.541 g | ~ | |||
цистеин | 0.294 g | ~ | |||
Стероли | |||||
Холестерол | 401 mg | максимум 300 мг | |||
Фитостероли | 8 mg | ~ | |||
Масна киселина | |||||
трансродовите | 0.041 g | макс 1.9 г. | |||
Заситени масни киселини | |||||
Заситени масни киселини | 4.323 g | макс 18.7 г. | |||
4: 0 Мрсна | 0.004 g | ~ | |||
8: 0 каприлик | 0.004 g | ~ | |||
10: 0 Каприц | 0.006 g | ~ | |||
14: 0 миристички | 0.047 g | ~ | |||
15: 0 Пентадеканоичен | 0.009 g | ~ | |||
16: 0 Палмитик | 2.954 g | ~ | |||
17: 0 маргарин | 0.023 g | ~ | |||
18: 0 стеарин | 1.268 g | ~ | |||
20: 0 Арачиниќ | 0.003 g | ~ | |||
22: 0 Бегениќ | 0.005 g | ~ | |||
Мононезаситени масни киселини | 6.182 g | мин. 16.8 г. | 36.8% | 18.8% | |
14: 1 миристолеичен | 0.007 g | ~ | |||
16: 1 Палмитолеик | 0.228 g | ~ | |||
17: 1 хептадецен | 0.013 g | ~ | |||
18: 1 Олеин (омега-9) | 5.904 g | ~ | |||
20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.029 g | ~ | |||
Полинезаситени масни киселини | 3.251 g | од 11.2 да 20.6 | 29% | 14.8% | |
18: 2 линолејски | 2.781 g | ~ | |||
18: 3 линоленски | 0.137 g | ~ | |||
20: 2 еикосадиеноичен, омега-6, цис, цис | 0.019 g | ~ | |||
20: 3 еикосатриен | 0.025 g | ~ | |||
20: 4 Арахидоник | 0.203 g | ~ | |||
Омега-3 масни киселини | 0.207 g | од 0.9 да 3.7 | 23% | 11.7% | |
22: 4 Докосатетраен, Омега-6 | 0.014 g | ~ | |||
22: 5 Докосапентаеноичен (ДПК), Омега-3 | 0.007 g | ~ | |||
22: 6 Докосахексаеноичен (DHA), Омега-3 | 0.063 g | ~ | |||
Омега-6 масни киселини | 3.042 g | од 4.7 да 16.8 | 64.7% | 33% |
Енергетската вредност е 196 kcal.
- Парче = 50 гр (98 kcal)
- C0 = 60 g (117.6 kcal)
- C1 = 50 g (98 kcal)
- C2 = 40 g (78.4 kcal)
- C3 = 32 g (62.7 kcal)
- големи = 46 gr (90.2 kcal)
Пржено пилешко јајце богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 24,3%, витамин Б2 - 27,5%, холин - 63,4%, витамин Б5 - 33,2%, витамин Б9 - 12,8%, витамин Б12 - 32,3%, витамин Д - 22%, фосфор - 26,9%, селен - 60,2%, цинк - 11,6%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B6 како коензим, тие учествуваат во метаболизмот на нуклеинските киселини и аминокиселините. Недостаток на фолати доведува до нарушување на синтезата на нуклеински киселини и протеини, што резултира со инхибиција на растот и поделбата на клетките, особено во ткивата што брзо се размножуваат: коскена срцевина, цревен епител, итн. Недоволната потрошувачка на фолати за време на бременоста е една од причините за недоносеност, неухранетост, вродени малформации и развојни нарушувања на детето. Се покажа силна поврзаност помеѓу нивото на фолати и хомоцистеин и ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- витаминот Д одржува хомеостаза на калциум и фосфор, ги спроведува процесите на минерализација на коските. Недостаток на витамин Д доведува до нарушен метаболизам на калциум и фосфор во коските, зголемена деминерализација на коскеното ткиво, што доведува до зголемен ризик од остеопороза.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: содржина на калории 196 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, како е корисно? Пржено пилешко јајце, калории, хранливи материи, корисни својства Пржено пилешко јајце