Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 103 kCal | 1684 kCal | 6.1% | 5.9% | 1635 g |
| Протеини | 4.71 g | 76 g | 6.2% | 6% | 1614 g |
| Масти | 2.75 g | 56 g | 4.9% | 4.8% | 2036 g |
| Јаглехидратите | 8.62 g | 219 g | 3.9% | 3.8% | 2541 g |
| Алиментарни влакна | 10.6 g | 20 g | 53% | 51.5% | 189 g |
| Вода | 70.78 g | 2273 g | 3.1% | 3% | 3211 g |
| Пепел | 2.54 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 180 μg | 900 μg | 20% | 19.4% | 500 g |
| Витамин Б1, тиамин | 0.033 mg | 1.5 mg | 2.2% | 2.1% | 4545 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.137 mg | 1.8 mg | 7.6% | 7.4% | 1314 g |
| Витамин Б5, пантотен | 1.356 mg | 5 mg | 27.1% | 26.3% | 369 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.632 mg | 2 mg | 31.6% | 30.7% | 316 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 112 μg | 400 μg | 28% | 27.2% | 357 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 2.2 mg | 90 mg | 2.4% | 2.3% | 4091 g |
| Витамин ПП, НЕ | 4.674 mg | 20 mg | 23.4% | 22.7% | 428 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 494 mg | 2500 mg | 19.8% | 19.2% | 506 g |
| Калциум, Ca | 429 mg | 1000 mg | 42.9% | 41.7% | 233 g |
| Магнезиум, мг | 156 mg | 400 mg | 39% | 37.9% | 256 g |
| Натриум, Na | 34 mg | 1300 mg | 2.6% | 2.5% | 3824 g |
| Сулфур, С. | 47.1 mg | 1000 mg | 4.7% | 4.6% | 2123 g |
| Фосфор, П. | 108 mg | 800 mg | 13.5% | 13.1% | 741 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 12.9% | 750 g |
| Манган, Мн | 6.704 mg | 2 mg | 335.2% | 325.4% | 30 g |
| Бакар, Cu | 320 μg | 1000 μg | 32% | 31.1% | 313 g |
| Селен, Се | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 1.6% | 6111 g |
| Цинк, Зн | 2.66 mg | 12 mg | 22.2% | 21.6% | 451 g |
Енергетската вредност е 103 kcal.
- чаша, сецкани = 23 g (23.7 kCal)
- растение = 22 g (22.7 kCal)
Иван-чај теснолист, лисја, суров богат со витамини и минерали како што се: витамин А – 20%, витамин Б5 – 27,1%, витамин Б6 – 31,6%, витамин Б9 – 28%, витамин ПП – 23,4%, калиум – 19,8% , калциум - 42,9%, магнезиум - 39%, фосфор - 13,5%, железо - 13,3%, манган - 335,2%, бакар - 32%, цинк - 22,2%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин B6 како коензим, тие учествуваат во метаболизмот на нуклеинските киселини и аминокиселините. Недостаток на фолати доведува до нарушување на синтезата на нуклеински киселини и протеини, што резултира со инхибиција на растот и поделбата на клетките, особено во ткивата што брзо се размножуваат: коскена срцевина, цревен епител, итн. Недоволната потрошувачка на фолати за време на бременоста е една од причините за недоносеност, неухранетост, вродени малформации и развојни нарушувања на детето. Се покажа силна поврзаност помеѓу нивото на фолати и хомоцистеин и ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Калциум е главната компонента на нашите коски, делува како регулатор на нервниот систем, учествува во мускулна контракција. Недостаток на калциум доведува до деминерализација на 'рбетот, карличните коски и долните екстремитети, го зголемува ризикот од остеопороза.
- Магнезиум учествува во енергетски метаболизам, синтеза на протеини, нуклеински киселини, има стабилизирачки ефект врз мембраните, потребно е да се одржи хомеостазата на калциум, калиум и натриум. Недостаток на магнезиум доведува до хипомагнезиемија, зголемен ризик од развој на хипертензија, срцеви заболувања.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: калориска содржина 103 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Иван теснолистен чај, лисја, суровини, калории, хранливи материи, корисни својства Иван теснолистен чај, лисја, суров