Хранлива вредност и хемиски состав.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 166 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 6% | 1014 g |
| Протеини | 21.2 g | 76 g | 27.9% | 16.8% | 358 g |
| Масти | 9 g | 56 g | 16.1% | 9.7% | 622 g |
| Вода | 52.8 g | 2273 g | 2.3% | 1.4% | 4305 g |
| Пепел | 17 g | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калциум, Ca | 400 mg | 1000 mg | 40% | 24.1% | 250 g |
| Натриум, Na | 5845 mg | 1300 mg | 449.6% | 270.8% | 22 g |
| Сулфур, С. | 212 mg | 1000 mg | 21.2% | 12.8% | 472 g |
| Фосфор, П. | 372 mg | 800 mg | 46.5% | 28% | 215 g |
| Хлор, Кл | 9013 mg | 2300 mg | 391.9% | 236.1% | 26 g |
Енергетската вредност е 166 kcal.
- Калциум е главната компонента на нашите коски, делува како регулатор на нервниот систем, учествува во мускулна контракција. Недостаток на калциум доведува до деминерализација на 'рбетот, карличните коски и долните екстремитети, го зголемува ризикот од остеопороза.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- хлор неопходни за формирање и лачење на хлороводородна киселина во организмот.
Енергетска вредност или содржина на калории Дали количината на енергија се ослободува во човечкото тело од храната за време на варењето на храната. Енергетската вредност на производот се мери во килокалории (kcal) или кило-џули (kJ) на 100 грама. производ. Килокалоријата што се користи за мерење на енергетската вредност на храната се нарекува и „калорија за храна“, така што префиксот за килограми често се изоставува кога се одредуваат калории во (килограм) калории. Можете да видите детални табели за енергија за руски производи.
Нутритивната вредност - содржината на јаглехидрати, масти и протеини во производот.
Нутритивна вредност на прехранбен производ - збир на својства на прехранбен производ, во чие присуство се задоволуваат физиолошките потреби на една личност за потребните материи и енергија.
витамини, органски супстанции потребни во мали количини во исхраната и на луѓето и на повеќето 'рбетници. Витамините обично се синтетизираат од растенија отколку од животни. Дневната потреба на човекот за витамини е само неколку милиграми или микрограми. За разлика од неорганските материи, витамини се уништуваат со силно загревање. Многу витамини се нестабилни и се „губат“ за време на готвењето или обработката на храната.