Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Вредност на калории | 559 kCal | 1684 kCal | 33.2% | 5.9% | 301 g |
Протеини | 30.23 g | 76 g | 39.8% | 7.1% | 251 g |
Масти | 49.05 g | 56 g | 87.6% | 15.7% | 114 g |
Јаглехидратите | 4.71 g | 219 g | 2.2% | 0.4% | 4650 g |
Алиментарни влакна | 6 g | 20 g | 30% | 5.4% | 333 g |
Вода | 5.23 g | 2273 g | 0.2% | 43461 g | |
Пепел | 4.78 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин А, РЕ | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 g | |
алфа каротин | 1 μg | ~ | |||
бета каротен | 0.009 mg | 5 mg | 0.2% | 55556 g | |
бета криптоксантин | 1 μg | ~ | |||
Лутеин + Зеаксантин | 74 μg | ~ | |||
Витамин Б1, тиамин | 0.273 mg | 1.5 mg | 18.2% | 3.3% | 549 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.153 mg | 1.8 mg | 8.5% | 1.5% | 1176 g |
Витамин Б4, холин | 63 mg | 500 mg | 12.6% | 2.3% | 794 g |
Витамин Б5, пантотен | 0.75 mg | 5 mg | 15% | 2.7% | 667 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.143 mg | 2 mg | 7.2% | 1.3% | 1399 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 58 μg | 400 μg | 14.5% | 2.6% | 690 g |
Витамин Ц, аскорбински | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 0.4% | 4737 g |
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 2.18 mg | 15 mg | 14.5% | 2.6% | 688 g |
бета токоферол | 0.03 mg | ~ | |||
гама токоферол | 35.1 mg | ~ | |||
токоферол | 0.44 mg | ~ | |||
Витамин Х, биотин | 4.57 μg | 50 μg | 9.1% | 1.6% | 1094 g |
Витамин К, филокинон | 7.3 μg | 120 μg | 6.1% | 1.1% | 1644 g |
Витамин ПП, НЕ | 4.987 mg | 20 mg | 24.9% | 4.5% | 401 g |
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 809 mg | 2500 mg | 32.4% | 5.8% | 309 g |
Калциум, Ca | 46 mg | 1000 mg | 4.6% | 0.8% | 2174 g |
Силициум, да | 25 mg | 30 mg | 83.3% | 14.9% | 120 g |
Магнезиум, мг | 592 mg | 400 mg | 148% | 26.5% | 68 g |
Натриум, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 18571 g |
Сулфур, С. | 146 mg | 1000 mg | 14.6% | 2.6% | 685 g |
Фосфор, П. | 1233 mg | 800 mg | 154.1% | 27.6% | 65 g |
Хлор, Кл | 80 mg | 2300 mg | 3.5% | 0.6% | 2875 g |
Елементи во трагови | |||||
Алуминиум, Ал | 300 μg | ~ | |||
Бор, Б. | 55 μg | ~ | |||
Ванадиум, В. | 170 μg | ~ | |||
Ironелезо, Фе | 8.82 mg | 18 mg | 49% | 8.8% | 204 g |
Јод, јас | 12 μg | 150 μg | 8% | 1.4% | 1250 g |
Кобалт, Ко | 8.3 μg | 10 μg | 83% | 14.8% | 120 g |
Литиум, Ли | 6 μg | ~ | |||
Манган, Мн | 4.543 mg | 2 mg | 227.2% | 40.6% | 44 g |
Бакар, Cu | 1343 μg | 1000 μg | 134.3% | 24% | 74 g |
Молибден, Мо. | 10 μg | 70 μg | 14.3% | 2.6% | 700 g |
Никел, Ни | 8.8 μg | ~ | |||
Рубидиум, Rb | 26 μg | ~ | |||
Селен, Се | 9.4 μg | 55 μg | 17.1% | 3.1% | 585 g |
Стронциум, сениор | 12.5 μg | ~ | |||
Титан, ти | 20 μg | ~ | |||
Флуор, Ф. | 90 μg | 4000 μg | 2.3% | 0.4% | 4444 g |
Хром, Cr | 40 μg | 50 μg | 80% | 14.3% | 125 g |
Цинк, Зн | 7.81 mg | 12 mg | 65.1% | 11.6% | 154 g |
Циркониум, Зр | 9.8 μg | ~ | |||
Јаглени хидрати за варење | |||||
Скроб и декстрини | 1.47 g | ~ | |||
Моно- и дисахариди (шеќери) | 1.4 g | макс 100 г. | |||
Гликоза (декстроза) | 0.13 g | ~ | |||
сахароза | 1.13 g | ~ | |||
фруктоза | 0.15 g | ~ | |||
Есенцијални аминокиселини | |||||
Аргинин * | 5.353 g | ~ | |||
валин | 1.579 g | ~ | |||
Хистидин * | 0.78 g | ~ | |||
Изолеуцин | 1.281 g | ~ | |||
леуцин | 2.419 g | ~ | |||
лизин | 1.236 g | ~ | |||
метионин | 0.603 g | ~ | |||
треонин | 0.998 g | ~ | |||
триптофан | 0.576 g | ~ | |||
фенилаланин | 1.733 g | ~ | |||
Заменливи аминокиселини | |||||
аланин | 1.485 g | ~ | |||
Аспартинска киселина | 2.96 g | ~ | |||
глицин | 1.843 g | ~ | |||
Глутаминска киселина | 6.188 g | ~ | |||
Пролин | 1.316 g | ~ | |||
серински | 1.673 g | ~ | |||
тирозин | 1.093 g | ~ | |||
цистеин | 0.332 g | ~ | |||
Масна киселина | |||||
трансродовите | 0.064 g | макс 1.9 г. | |||
мононезаситени транс масти | 0.026 g | ~ | |||
Заситени масни киселини | |||||
Заситени масни киселини | 8.659 g | макс 18.7 г. | |||
Најлон од 6-0 | 0.001 g | ~ | |||
10: 0 Каприц | 0.003 g | ~ | |||
12: 0 Лауриќ | 0.006 g | ~ | |||
14: 0 миристички | 0.059 g | ~ | |||
15: 0 Пентадеканоичен | 0.008 g | ~ | |||
16: 0 Палмитик | 5.364 g | ~ | |||
17: 0 маргарин | 0.037 g | ~ | |||
18: 0 стеарин | 2.869 g | ~ | |||
20: 0 Арачиниќ | 0.212 g | ~ | |||
22: 0 Бегениќ | 0.057 g | ~ | |||
24: 0 Лигноцерик | 0.044 g | ~ | |||
Мононезаситени масни киселини | 16.242 g | мин. 16.8 г. | 96.7% | 17.3% | |
16: 1 Палмитолеик | 0.048 g | ~ | |||
16: 1 цис | 0.048 g | ~ | |||
18: 1 Олеин (омега-9) | 16.133 g | ~ | |||
18: 1 цис | 16.108 g | ~ | |||
18: 1 транс | 0.025 g | ~ | |||
20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.056 g | ~ | |||
22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.001 g | ~ | |||
22: 1 транс | 0.001 g | ~ | |||
24: 1 Нервоник, цис (омега-9) | 0.005 g | ~ | |||
Полинезаситени масни киселини | 20.976 g | од 11.2 да 20.6 | 101.8% | 18.2% | |
18: 2 линолејски | 20.71 g | ~ | |||
18: 2 транс изомер, не е определен | 0.039 g | ~ | |||
18: 2 Омега-6, цис, цис | 20.667 g | ~ | |||
18: 2 Конјугирана линолеинска киселина | 0.004 g | ~ | |||
18: 3 линоленски | 0.12 g | ~ | |||
18: 3 Омега-3, алфа линолен | 0.12 g | ~ | |||
20: 2 еикосадиеноичен, омега-6, цис, цис | 0.004 g | ~ | |||
20: 4 Арахидоник | 0.131 g | ~ | |||
Омега-3 масни киселини | 0.12 g | од 0.9 да 3.7 | 13.3% | 2.4% | |
22: 4 Докосатетраен, Омега-6 | 0.006 g | ~ | |||
Омега-6 масни киселини | 20.808 g | од 4.7 да 16.8 | 123.9% | 22.2% |
Енергетската вредност е 559 kcal.
- чаша = 138 g (771.4 kCal)
- извадена мл (142 семиња) = 28.35 g (158.5 kCal)
Семки од тиква, сушени богата со витамини и минерали како што се: витамин Б1 - 18,2%, холин - 12,6%, витамин Б5 - 15%, витамин Б9 - 14,5%, витамин Е - 14,5%, витамин ПП - 24,9, 32,4, 83,3%, калиум - 148%, силициум - 154,1%, магнезиум - 49%, фосфор - 83%, железо - 227,2%, кобалт - 134,3%, манган - 14,3%, бакар - 17,1, 80%, молибден - 65,1%, селен - XNUMX%, хром - XNUMX%, цинк - XNUMX%
- Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B6 како коензим, тие учествуваат во метаболизмот на нуклеинските киселини и аминокиселините. Недостаток на фолати доведува до нарушување на синтезата на нуклеински киселини и протеини, што резултира со инхибиција на растот и поделбата на клетките, особено во ткивата што брзо се размножуваат: коскена срцевина, цревен епител, итн. Недоволната потрошувачка на фолати за време на бременоста е една од причините за недоносеност, неухранетост, вродени малформации и развојни нарушувања на детето. Се покажа силна поврзаност помеѓу нивото на фолати и хомоцистеин и ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Силикон е вклучена како структурна компонента во гликозаминогликаните и ја стимулира синтезата на колаген.
- Магнезиум учествува во енергетски метаболизам, синтеза на протеини, нуклеински киселини, има стабилизирачки ефект врз мембраните, потребно е да се одржи хомеостазата на калциум, калиум и натриум. Недостаток на магнезиум доведува до хипомагнезиемија, зголемен ризик од развој на хипертензија, срцеви заболувања.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Молибден е ко-фактор на многу ензими кои обезбедуваат метаболизам на аминокиселини, пурини и пиримидини кои содржат сулфур.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- Chrome учествува во регулирање на нивото на гликоза во крвта, зајакнувајќи го ефектот на инсулин. Недостаток доведува до намалена толеранција на глукоза.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: содржина на калории 559 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, кои се придобивките од семките од тиква, сушени, калории, хранливи материи, корисни својства Семки од тиква, сушени