Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 446 kCal | 1684 kCal | 26.5% | 5.9% | 378 g |
| Протеини | 18.55 g | 76 g | 24.4% | 5.5% | 410 g |
| Масти | 19.4 g | 56 g | 34.6% | 7.8% | 289 g |
| Јаглехидратите | 35.35 g | 219 g | 16.1% | 3.6% | 620 g |
| Алиментарни влакна | 18.4 g | 20 g | 92% | 20.6% | 109 g |
| Вода | 4.5 g | 2273 g | 0.2% | 50511 g | |
| Пепел | 3.8 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Витамин Б1, тиамин | 0.034 mg | 1.5 mg | 2.3% | 0.5% | 4412 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.052 mg | 1.8 mg | 2.9% | 0.7% | 3462 g |
| Витамин Б4, холин | 39.1 mg | 500 mg | 7.8% | 1.7% | 1279 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.056 mg | 5 mg | 1.1% | 0.2% | 8929 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 0.4% | 5405 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 0.5% | 4444 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Витамин ПП, НЕ | 0.286 mg | 20 mg | 1.4% | 0.3% | 6993 g |
| Betaine | 0.3 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 919 mg | 2500 mg | 36.8% | 8.3% | 272 g |
| Калциум, Ca | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 1.2% | 1818 g |
| Магнезиум, мг | 262 mg | 400 mg | 65.5% | 14.7% | 153 g |
| Натриум, Na | 2541 mg | 1300 mg | 195.5% | 43.8% | 51 g |
| Сулфур, С. | 185.5 mg | 1000 mg | 18.6% | 4.2% | 539 g |
| Фосфор, П. | 92 mg | 800 mg | 11.5% | 2.6% | 870 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 3.31 mg | 18 mg | 18.4% | 4.1% | 544 g |
| Манган, Мн | 0.496 mg | 2 mg | 24.8% | 5.6% | 403 g |
| Бакар, Cu | 690 μg | 1000 μg | 69% | 15.5% | 145 g |
| Цинк, Зн | 10.3 mg | 12 mg | 85.8% | 19.2% | 117 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 3.049 g | ~ | |||
| валин | 1.491 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.515 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.956 g | ~ | |||
| леуцин | 1.572 g | ~ | |||
| лизин | 1.386 g | ~ | |||
| метионин | 0.417 g | ~ | |||
| треонин | 0.683 g | ~ | |||
| триптофан | 0.326 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.924 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 0.875 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 1.873 g | ~ | |||
| глицин | 1.358 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 3.262 g | ~ | |||
| Пролин | 0.756 g | ~ | |||
| серински | 0.868 g | ~ | |||
| тирозин | 0.77 g | ~ | |||
| цистеин | 0.228 g | ~ | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 3.67 g | макс 18.7 г. | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.019 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.022 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.374 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 1.189 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 6.032 g | мин. 16.8 г. | 35.9% | 8% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.042 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 5.985 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 8.844 g | од 11.2 да 20.6 | 79% | 17.7% | |
| 18: 2 линолејски | 8.759 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.077 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.077 g | од 0.9 да 3.7 | 8.6% | 1.9% | |
| Омега-6 масни киселини | 8.759 g | од 4.7 да 16.8 | 100% | 22.4% |
Енергетската вредност е 446 kcal.
- чаша = 64 g (285.4 kCal)
- мл (85 семиња) = 28.35 g (126.4 kCal)
Семки од тиква, неизлупени, пржени со сол богата со витамини и минерали како што се: калиум - 36,8%, магнезиум - 65,5%, фосфор - 11,5%, железо - 18,4%, манган - 24,8%, бакар - 69%, цинк - 85,8%
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Магнезиум учествува во енергетски метаболизам, синтеза на протеини, нуклеински киселини, има стабилизирачки ефект врз мембраните, потребно е да се одржи хомеостазата на калциум, калиум и натриум. Недостаток на магнезиум доведува до хипомагнезиемија, зголемен ризик од развој на хипертензија, срцеви заболувања.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: содржина на калории 446 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Семки од тиква, нерафинирано, пржено со сол, калории, хранливи материи, корисни својства Семки од тиква, неизлупени, пржени со сол