Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 177 kCal | 1684 kCal | 10.5% | 5.9% | 951 g |
| Протеини | 16.36 g | 76 g | 21.5% | 12.1% | 465 g |
| Масти | 11.9 g | 56 g | 21.3% | 12% | 471 g |
| Вода | 69.8 g | 2273 g | 3.1% | 1.8% | 3256 g |
| Пепел | 2 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 283 μg | 900 μg | 31.4% | 17.7% | 318 g |
| Ретинол | 0.283 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.046 mg | 1.5 mg | 3.1% | 1.8% | 3261 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.159 mg | 1.8 mg | 8.8% | 5% | 1132 g |
| Витамин Б4, холин | 95 mg | 500 mg | 19% | 10.7% | 526 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.308 mg | 5 mg | 6.2% | 3.5% | 1623 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.268 mg | 2 mg | 13.4% | 7.6% | 746 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 4.26 μg | 3 μg | 142% | 80.2% | 70 g |
| Витамин Д, калциферол | 13.3 μg | 10 μg | 133% | 75.1% | 75 g |
| Витамин Д3, холекалциферол | 13.3 μg | ~ | |||
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 0.8% | 6818 g |
| Витамин К, филокинон | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
| Витамин ПП, НЕ | 2.31 mg | 20 mg | 11.6% | 6.6% | 866 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 293 mg | 2500 mg | 11.7% | 6.6% | 853 g |
| Калциум, Ca | 26 mg | 1000 mg | 2.6% | 1.5% | 3846 g |
| Магнезиум, мг | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 2.4% | 2353 g |
| Натриум, Na | 481 mg | 1300 mg | 37% | 20.9% | 270 g |
| Сулфур, С. | 163.6 mg | 1000 mg | 16.4% | 9.3% | 611 g |
| Фосфор, П. | 150 mg | 800 mg | 18.8% | 10.6% | 533 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 0.49 mg | 18 mg | 2.7% | 1.5% | 3673 g |
| Манган, Мн | 0.021 mg | 2 mg | 1.1% | 0.6% | 9524 g |
| Бакар, Cu | 215 μg | 1000 μg | 21.5% | 12.1% | 465 g |
| Селен, Се | 18.1 μg | 55 μg | 32.9% | 18.6% | 304 g |
| Цинк, Зн | 0.3 mg | 12 mg | 2.5% | 1.4% | 4000 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.979 g | ~ | |||
| валин | 0.843 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.482 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.754 g | ~ | |||
| леуцин | 1.33 g | ~ | |||
| лизин | 1.503 g | ~ | |||
| метионин | 0.484 g | ~ | |||
| треонин | 0.717 g | ~ | |||
| триптофан | 0.183 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.639 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 0.99 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 1.676 g | ~ | |||
| глицин | 0.785 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 2.443 g | ~ | |||
| Пролин | 0.579 g | ~ | |||
| серински | 0.668 g | ~ | |||
| тирозин | 0.552 g | ~ | |||
| цистеин | 0.175 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 32 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 1.741 g | макс 18.7 г. | |||
| 14: 0 миристички | 0.654 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.888 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.199 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 5.484 g | мин. 16.8 г. | 32.6% | 18.4% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 2.665 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 2.45 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.369 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 2.274 g | од 11.2 да 20.6 | 20.3% | 11.5% | |
| 18: 2 линолејски | 0.422 g | ~ | |||
| 18: 4 Стиорид Омега-3 | 0.227 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.106 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.639 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 1.746 g | од 0.9 да 3.7 | 100% | 56.5% | |
| 22: 5 Докосапентаеноичен (ДПК), Омега-3 | 0.268 g | ~ | |||
| 22: 6 Докосахексаеноичен (DHA), Омега-3 | 0.612 g | ~ | |||
| Омега-6 масни киселини | 0.528 g | од 4.7 да 16.8 | 11.2% | 6.3% |
Енергетската вредност е 177 kcal.
- oz = 28.35 g (50.2 kCal)
- 3 oz = 85 g (150.5 kCal)
Бела риба, пушена богат со витамини и минерали како што се: витамин А – 31,4%, холин – 19%, витамин Б6 – 13,4%, витамин Б12 – 142%, витамин Д – 133%, витамин ПП – 11,6%, калиум – 11,7%, фосфор – 18,8%, бакар – 21,5%, селен – 32,9%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- витаминот Д одржува хомеостаза на калциум и фосфор, ги спроведува процесите на минерализација на коските. Недостаток на витамин Д доведува до нарушен метаболизам на калциум и фосфор во коските, зголемена деминерализација на коскеното ткиво, што доведува до зголемен ризик од остеопороза.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
Тагови: калориска содржина 177 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, како е корисна белвицата, пушена, калории, хранливи материи, корисни својства белвица, чадена