Се чини дека навиката да се убиваат живи суштества, а потоа да се јадат, нема граници. Можеби мислите дека стотиците милиони животни што се колат во ОК секоја година се доволни за да се подготват разновидни јадења за секого, но некои луѓе никогаш не се задоволни со она што го имаат и секогаш бараат нешто ново за нивните гозби. .
Со текот на времето, на менијата на рестораните се појавуваат се повеќе егзотични животни. Сега веќе можете да видите ноеви, ему, потполошки, алигатори, кенгури, бисерки, бизони, па дури и елени. Наскоро ќе има се што може да оди, да ползи, да скока или да лета. Еден по еден земаме животни од дивината и ги затвораме во кафез. Суштествата како што се ноевите, кои живеат во семејни колонии и слободно трчаат по африканската прерија, се собираат во мали, валкани плевни во студената Британија.
Од моментот кога луѓето ќе одлучат дека можат да јадат одредено животно, почнуваат промените. Одеднаш сите се интересираат за животот на животното – како и каде живее, што јаде, како се размножува и како умира. И секоја промена е на полошо. Крајниот резултат на човечката интервенција е обично несреќно суштество, природни инстинкти, кои луѓето се обиделе да го удават и уништат. Толку многу ги менуваме животните што на крајот тие дури и не можат да се репродуцираат без помош на луѓето.
Способноста на научниците да ги менуваат животните расте секој ден. Со помош на најновите технички достигнувања - генетски инженеринг, нашата моќ нема граници, можеме да направиме сè. Генетскиот инженеринг се занимава со промени во биолошкиот систем, и животински и човечки. Кога ќе го погледнете човечкото тело, можеби ќе ви изгледа чудно што тоа е уреден цел систем, но всушност е така. Секоја пега, секоја бенка, висина, боја на очи и коса, број на прсти и прсти, сето тоа дел од многу сложена шема. (Се надевам дека ова е јасно. Кога градежен тим ќе дојде на парче земја за да изгради облакодер, тие не велат: „Почни од тој агол, ние ќе изградиме овде и ќе видиме што ќе се случи“. Имаат проекти каде сè е разработено пред последната завртка.) Слично, со животните. Освен што за секое животно не постои еден план или проект, туку милиони.
Животните (и луѓето исто така) се составени од стотици милиони клетки, а во центарот на секоја клетка е јадро. Секое јадро содржи ДНК молекула (деоксирибонуклеинска киселина) која носи информации за гените. Тие се самиот план за создавање на одредено тело. Теоретски е можно да се одгледува животно од една клетка толку мала што не може ни да се види со голо око. Како што знаете, секое дете почнува да расте од клетката што се јавува кога спермата оплодува јајце клетка. Оваа клетка се состои од мешавина на гени, од кои половина припаѓа на јајце клетката на мајката, а другата половина на спермата на таткото. Клетката почнува да се дели и расте, а гените се одговорни за изгледот на нероденото дете - обликот и големината на телото, дури и за стапката на раст и развој.
Повторно, теоретски е можно да се измешаат гените на едно животно и гените на друго за да се произведе нешто помеѓу. Веќе во 1984 година, научниците од Институтот за физиологија на животните, во Велика Британија, можеа да создадат нешто помеѓу коза и овца. Сепак, полесно е да се земат мали сегменти од ДНК или еден ген од едно животно или растение и да се додадат на друго животно или растение. Таквата постапка се прави на самиот почеток на настанокот на животот, кога животното сè уште не е многу поголемо од оплодената јајце клетка, а како што расте, новиот ген станува дел од ова животно и постепено го менува. Овој процес на генетски инженеринг стана вистински бизнис.
Огромните меѓународни кампањи трошат милијарди фунти за истражување во оваа област, најмногу за развој на нови видови храна. Прво „генетски модифицирана храна“ почнуваат да се појавуваат во продавниците ширум светот. Во 1996 година, во ОК беше дадено одобрение за продажба на доматно пире, масло од репка и леб квасец, сите генетски инженерски производи. Не се само продавниците во Велика Британија кои треба да дадат информации за тоа која храна е генетски модифицирана. Значи, теоретски, можете да купите пица која ги содржи сите три горенаведени хранливи компоненти, а никогаш нема да знаете за тоа.
Исто така, не знаете дали животните морале да страдаат за да можете да јадете што сакате. Во текот на генетските истражувања за производство на месо, некои животни мора да страдаат, верувајте ми. Една од првите познати катастрофи на генетскиот инженеринг беше несреќното суштество во Америка наречено свиња Белтсвил. Требаше да биде свиња со супер месо, за да расте побрзо и да биде подебела, научниците во нејзината ДНК внесоа човечки ген за раст. И подигнаа голема свиња, постојано во болка. Свињата Белтсвил имала хроничен артритис во екстремитетите и можела да ползи само кога сакала да оди. Не можела да издржи и поголемиот дел од времето го поминувала лежејќи, страдајќи од голем број други болести.
Ова е единствената јасна експериментална катастрофа што научниците и дозволија на јавноста да ја види, други свињи беа вклучени во овој експеримент, но тие беа во толку одвратна состојба што беа чувани зад затворени врати. ОСепак, лекцијата за свињи во Белтсвил не ги спречи експериментите. Во моментов, генетските научници создадоа супер глушец, двојно поголем од обичен глодар. Овој глушец е создаден со вметнување човечки ген во ДНК на глувчето, што доведе до брз раст на клетките на ракот.
Сега научниците ги прават истите експерименти на свињи, но бидејќи луѓето не сакаат да јадат месо што го содржи генот за рак, генот е преименуван во „ген за раст“. Во случајот со белгиската сина крава, генетските инженери пронајдоа ген одговорен за зголемување на мускулната маса и ја удвоија, со што се создадоа поголеми телиња. За жал, има и друга страна, кравите родени од овој експеримент имаат потенки бутови и потесна карлица од нормалната крава. Не е тешко да се разбере што се случува. Поголемото теле и тесниот породилен канал го прават породувањето многу поболно за кравата. Во основа, кравите кои претрпеле генетски промени воопшто не се способни да раѓаат. Решението на проблемот е царски рез.
Оваа операција може да се прави секоја година, понекогаш за секое раѓање и секогаш кога кравата ќе се исече, оваа процедура станува се поболна. На крајот, ножот сече не обична кожа, туку ткиво, составено од лузни на кои им треба подолго и потешко заздравувањето.
Знаеме дека кога жената е подложена на повторени царски резови (за среќа, тоа не се случува многу често), тоа станува мачно болна операција. Дури и научниците и ветеринарите се согласуваат дека белгиската сина крава има силни болки - но експериментите продолжуваат. На швајцарски кафеави крави биле спроведени уште почудни експерименти. Се испостави дека овие крави имаат генетски дефект што предизвикува развој на посебна болест на мозокот кај овие животни. Но, што е доволно чудно, кога оваа болест започнува, кравите даваат повеќе млеко. Кога научниците го откриле генот што ја предизвикува болеста, не користеле нови податоци за да ја излечат - биле убедени дека ако кравата боледува од болеста, таа ќе произведе повеќе млеко.. Страшно, нели?
Во Израел, научниците открија кај кокошките ген одговорен за отсуството на пердуви на вратот и ген одговорен за нивното присуство. Со спроведување на различни експерименти со овие два гена, научниците одгледале птица која речиси нема пердуви. Малкуте пердуви што ги имаат овие птици не го штитат ни телото. За што? За да можат производителите да одгледуваат птици во пустината Негев, под зраците на жешкото сонце, каде температурата достигнува 45 степени Целзиусови.
Која друга забава е во продавница? Некои од проектите за кои сум слушнал вклучуваат истражување за одгледување свињи без влакна, експерименти за одгледување кокошки за мрестилишта без крилја за да се вклопат повеќе кокошки во кафез и работа за одгледување асексуален добиток итн. истиот зеленчук со рибини гени.
Научниците инсистираат на безбедноста на овој вид на промена во природата. Сепак, во телото на толку големо животно како свиња има милиони гени, а научниците проучувале само околу стотина од нив. Кога ќе се смени ген или ќе се внесе ген од друго животно, не се знае како ќе реагираат другите гени на организмот, може да се изнесат само хипотези. И никој не може да каже колку брзо ќе бидат видливи последиците од ваквите промени. (Тоа е како нашите измислени градители да го заменуваат челикот за дрво затоа што изгледа подобро. Може или не може да ја држи зградата!)
Други научници направија некои алармантни предвидувања за тоа каде може да доведе оваа нова наука. Некои велат дека генетскиот инженеринг може да создаде сосема нови болести од кои не сме имуни. Онаму каде што генетскиот инженеринг е користен за промена на видовите инсекти, постои ризик да се појават нови видови паразити кои не можат да се контролираат.
Меѓународните компании се одговорни за спроведување на овој вид на истражување. Се вели дека како резултат на тоа ќе имаме посвежа, повкусна, поразновидна, а можеби и поевтина храна. Некои дури тврдат дека ќе биде можно да се нахранат сите луѓе кои умираат од глад. Ова е само изговор.
Во 1995 година, извештајот на Светската здравствена организација покажа дека веќе има доволно храна за да се прехранат сите луѓе на планетата, и дека од една или друга причина, економски и политички причини, луѓето не добиваат доволно храна. Нема гаранции дека парите вложени во развојот на генетскиот инженеринг ќе се користат за нешто друго освен за профит. Производите од генетски инженеринг, кои нема да ги добиеме наскоро, може да доведат до вистинска катастрофа, но едно нешто што веќе знаеме е дека животните веќе страдаат поради желбата на луѓето да произведуваат што е можно повеќе евтино месо.