Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 500 kCal | 1684 kCal | 29.7% | 5.9% | 337 g |
| Протеини | 9 g | 76 g | 11.8% | 2.4% | 844 g |
| Масти | 28.1 g | 56 g | 50.2% | 10% | 199 g |
| Јаглехидратите | 48.1 g | 219 g | 22% | 4.4% | 455 g |
| Алиментарни влакна | 10 g | 20 g | 50% | 10% | 200 g |
| Вода | 2.8 g | 2273 g | 0.1% | 81179 g | |
| Пепел | 2 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.2% | 11250 g |
| алфа каротин | 46 μg | ~ | |||
| бета каротен | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.3% | 7143 g |
| Лутеин + Зеаксантин | 1087 μg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.13 mg | 1.5 mg | 8.7% | 1.7% | 1154 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.14 mg | 1.8 mg | 7.8% | 1.6% | 1286 g |
| Витамин Б4, холин | 16 mg | 500 mg | 3.2% | 0.6% | 3125 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.21 mg | 2 mg | 10.5% | 2.1% | 952 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 0.9% | 2353 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 2.43 mg | 15 mg | 16.2% | 3.2% | 617 g |
| Витамин К, филокинон | 4.3 μg | 120 μg | 3.6% | 0.7% | 2791 g |
| Витамин ПП, НЕ | 1.55 mg | 20 mg | 7.8% | 1.6% | 1290 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 225 mg | 2500 mg | 9% | 1.8% | 1111 g |
| Калциум, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Магнезиум, мг | 108 mg | 400 mg | 27% | 5.4% | 370 g |
| Натриум, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 43333 g | |
| Сулфур, С. | 90 mg | 1000 mg | 9% | 1.8% | 1111 g |
| Фосфор, П. | 250 mg | 800 mg | 31.3% | 6.3% | 320 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 2.78 mg | 18 mg | 15.4% | 3.1% | 647 g |
| Бакар, Cu | 221 μg | 1000 μg | 22.1% | 4.4% | 452 g |
| Селен, Се | 7.3 μg | 55 μg | 13.3% | 2.7% | 753 g |
| Цинк, Зн | 2.64 mg | 12 mg | 22% | 4.4% | 455 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 0.54 g | макс 100 г. | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 5.05 g | макс 18.7 г. | |||
| 14: 0 миристички | 0.08 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 3.93 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 1.04 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 8.29 g | мин. 16.8 г. | 49.3% | 9.9% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.06 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 8.23 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 13.52 g | од 11.2 да 20.6 | 100% | 20% | |
| 18: 2 линолејски | 12.73 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.79 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.79 g | од 0.9 да 3.7 | 87.8% | 17.6% | |
| Омега-6 масни киселини | 12.73 g | од 4.7 да 16.8 | 100% | 20% |
Енергетската вредност е 500 kcal.
- oz = 28.35 g (141.8 kCal)
Пуканки подмачкани со путер, несолени богат со витамини и минерали како што се: витамин Е – 16,2%, магнезиум – 27%, фосфор – 31,3%, железо – 15,4%, бакар – 22,1%, селен – 13,3%, цинк – 22%
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- Магнезиум учествува во енергетски метаболизам, синтеза на протеини, нуклеински киселини, има стабилизирачки ефект врз мембраните, потребно е да се одржи хомеостазата на калциум, калиум и натриум. Недостаток на магнезиум доведува до хипомагнезиемија, зголемен ризик од развој на хипертензија, срцеви заболувања.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: калориска содржина 500 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, зошто пуканки направени со масло, несолени, калории, хранливи материи, корисни својства Пуканки направени со масло, несолени