Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 24 kCal | 1684 kCal | 1.4% | 5.8% | 7017 g |
| Протеини | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 10% | 4222 g |
| Масти | 0.09 g | 56 g | 0.2% | 0.8% | 62222 g |
| Јаглехидратите | 2.61 g | 219 g | 1.2% | 5% | 8391 g |
| Алиментарни влакна | 2.8 g | 20 g | 14% | 58.3% | 714 g |
| Вода | 92 g | 2273 g | 4% | 16.7% | 2471 g |
| Пепел | 0.7 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 44 μg | 900 μg | 4.9% | 20.4% | 2045 g |
| Витамин Б1, тиамин | 0.051 mg | 1.5 mg | 3.4% | 14.2% | 2941 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 4.6% | 9000 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.159 mg | 5 mg | 3.2% | 13.3% | 3145 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.152 mg | 2 mg | 7.6% | 31.7% | 1316 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 46 μg | 400 μg | 11.5% | 47.9% | 870 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 17 mg | 90 mg | 18.9% | 78.8% | 529 g |
| Витамин ПП, НЕ | 0.024 mg | 20 mg | 0.1% | 0.4% | 83333 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 184 mg | 2500 mg | 7.4% | 30.8% | 1359 g |
| Калциум, Ca | 30 mg | 1000 mg | 3% | 12.5% | 3333 g |
| Магнезиум, мг | 24 mg | 400 mg | 6% | 25% | 1667 g |
| Натриум, Na | 260 mg | 1300 mg | 20% | 83.3% | 500 g |
| Сулфур, С. | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 7.5% | 5556 g |
| Фосфор, П. | 33 mg | 800 mg | 4.1% | 17.1% | 2424 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 0.38 mg | 18 mg | 2.1% | 8.8% | 4737 g |
| Манган, Мн | 0.152 mg | 2 mg | 7.6% | 31.7% | 1316 g |
| Бакар, Cu | 52 μg | 1000 μg | 5.2% | 21.7% | 1923 g |
| Селен, Се | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 5.4% | 7857 g |
| Цинк, Зн | 0.23 mg | 12 mg | 1.9% | 7.9% | 5217 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.102 g | ~ | |||
| валин | 0.077 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.037 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.091 g | ~ | |||
| леуцин | 0.093 g | ~ | |||
| лизин | 0.085 g | ~ | |||
| метионин | 0.018 g | ~ | |||
| треонин | 0.062 g | ~ | |||
| триптофан | 0.018 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.058 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 0.063 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 0.177 g | ~ | |||
| глицин | 0.04 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 0.4 g | ~ | |||
| Пролин | 0.353 g | ~ | |||
| серински | 0.105 g | ~ | |||
| тирозин | 0.031 g | ~ | |||
| цистеин | 0.015 g | ~ | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 0.012 g | макс 18.7 г. | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.01 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 0.007 g | мин. 16.8 г. | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.006 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.043 g | од 11.2 да 20.6 | 0.4% | 1.7% | |
| 18: 2 линолејски | 0.018 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.023 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.023 g | од 0.9 да 3.7 | 2.6% | 10.8% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.018 g | од 4.7 да 16.8 | 0.4% | 1.7% |
Енергетската вредност е 24 kcal.
- чаша, исечкана = 145 g (34.8 kCal)
Савова зелка, варена, со сол богато со витамини и минерали како што се: витамин Б9 - 11,5%, витамин Ц - 18,9%
- Витамин B6 како коензим, тие учествуваат во метаболизмот на нуклеинските киселини и аминокиселините. Недостаток на фолати доведува до нарушување на синтезата на нуклеински киселини и протеини, што резултира со инхибиција на растот и поделбата на клетките, особено во ткивата што брзо се размножуваат: коскена срцевина, цревен епител, итн. Недоволната потрошувачка на фолати за време на бременоста е една од причините за недоносеност, неухранетост, вродени малформации и развојни нарушувања на детето. Се покажа силна поврзаност помеѓу нивото на фолати и хомоцистеин и ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
- Витамин Ц учествува во реакции на редокс, функционирање на имунолошкиот систем, промовира апсорпција на железо. Недостаток доведува до лабава и крварење на непцата, крварење од носот поради зголемена пропустливост и кршливост на крвните капилари.
Тагови: содржина на калории 24 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, како е корисна зелката од Савој, варена, со сол, калории, хранливи материи, корисни својства Савова зелка, варена, со сол