Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 22 kCal | 1684 kCal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Протеини | 2 g | 76 g | 2.6% | 11.8% | 3800 g |
| Масти | 0.7 g | 56 g | 1.3% | 5.9% | 8000 g |
| Јаглехидратите | 0.3 g | 219 g | 0.1% | 0.5% | 73000 g |
| Алиментарни влакна | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 65.9% | 690 g |
| Вода | 93 g | 2273 g | 4.1% | 18.6% | 2444 g |
| Пепел | 1.1 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 100.9% | 450 g |
| Витамин Б1, тиамин | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 12.3% | 3750 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 25.5% | 1800 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.041 mg | 5 mg | 0.8% | 3.6% | 12195 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.122 mg | 2 mg | 6.1% | 27.7% | 1639 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 15% | 3077 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 48 mg | 90 mg | 53.3% | 242.3% | 188 g |
| Витамин ПП, НЕ | 0.5 mg | 20 mg | 2.5% | 11.4% | 4000 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 390 mg | 2500 mg | 15.6% | 70.9% | 641 g |
| Калциум, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 20% | 2273 g |
| Магнезиум, мг | 103 mg | 400 mg | 25.8% | 117.3% | 388 g |
| Натриум, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 1.4% | 32500 g |
| Сулфур, С. | 20 mg | 1000 mg | 2% | 9.1% | 5000 g |
| Фосфор, П. | 63 mg | 800 mg | 7.9% | 35.9% | 1270 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 60.5% | 750 g |
| Манган, Мн | 0.349 mg | 2 mg | 17.5% | 79.5% | 573 g |
| Бакар, Cu | 131 μg | 1000 μg | 13.1% | 59.5% | 763 g |
| Селен, Се | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 7.3% | 6111 g |
| Цинк, Зн | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 7.7% | 6000 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.108 g | ~ | |||
| валин | 0.133 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.054 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.102 g | ~ | |||
| леуцин | 0.167 g | ~ | |||
| лизин | 0.115 g | ~ | |||
| метионин | 0.035 g | ~ | |||
| треонин | 0.094 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.114 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 0.132 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 0.181 g | ~ | |||
| глицин | 0.114 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 0.216 g | ~ | |||
| Пролин | 0.116 g | ~ | |||
| серински | 0.077 g | ~ | |||
| тирозин | 0.083 g | ~ |
Енергетската вредност е 22 kcal.
- чаша, сецкани = 133 g (29.3 kCal)
Киселица, сурови богато со витамини и минерали како што се: витамин А - 22,2%, витамин Ц - 53,3%, калиум - 15,6%, магнезиум - 25,8%, железо - 13,3%, манган - 17,5 %, бакар - 13,1%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин Ц учествува во реакции на редокс, функционирање на имунолошкиот систем, промовира апсорпција на железо. Недостаток доведува до лабава и крварење на непцата, крварење од носот поради зголемена пропустливост и кршливост на крвните капилари.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Магнезиум учествува во енергетски метаболизам, синтеза на протеини, нуклеински киселини, има стабилизирачки ефект врз мембраните, потребно е да се одржи хомеостазата на калциум, калиум и натриум. Недостаток на магнезиум доведува до хипомагнезиемија, зголемен ризик од развој на хипертензија, срцеви заболувања.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
Тагови: содржина на калории 22 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, како киселицата е корисна, сурова, калории, хранливи материи, корисни својства Киселица, суровини