Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 201 kCal | 1684 kCal | 11.9% | 5.9% | 838 g |
| Протеини | 13.29 g | 76 g | 17.5% | 8.7% | 572 g |
| Масти | 15.96 g | 56 g | 28.5% | 14.2% | 351 g |
| Вода | 69.09 g | 2273 g | 3% | 1.5% | 3290 g |
| Пепел | 1.1 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин Б1, тиамин | 0.048 mg | 1.5 mg | 3.2% | 1.6% | 3125 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.134 mg | 1.8 mg | 7.4% | 3.7% | 1343 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.673 mg | 5 mg | 13.5% | 6.7% | 743 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.21 mg | 2 mg | 10.5% | 5.2% | 952 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.9% | 5714 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.26 μg | 3 μg | 8.7% | 4.3% | 1154 g |
| Витамин ПП, НЕ | 1.969 mg | 20 mg | 9.8% | 4.9% | 1016 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 173 mg | 2500 mg | 6.9% | 3.4% | 1445 g |
| Калциум, Ca | 145 mg | 1000 mg | 14.5% | 7.2% | 690 g |
| Магнезиум, мг | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1.6% | 3077 g |
| Натриум, Na | 48 mg | 1300 mg | 3.7% | 1.8% | 2708 g |
| Сулфур, С. | 132.9 mg | 1000 mg | 13.3% | 6.6% | 752 g |
| Фосфор, П. | 115 mg | 800 mg | 14.4% | 7.2% | 696 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 1.61 mg | 18 mg | 8.9% | 4.4% | 1118 g |
| Манган, Мн | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 0.4% | 13333 g |
| Бакар, Cu | 93 μg | 1000 μg | 9.3% | 4.6% | 1075 g |
| Селен, Се | 26.5 μg | 55 μg | 48.2% | 24% | 208 g |
| Цинк, Зн | 2.9 mg | 12 mg | 24.2% | 12% | 414 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.867 g | ~ | |||
| валин | 0.544 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.504 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.502 g | ~ | |||
| леуцин | 1.082 g | ~ | |||
| лизин | 1.152 g | ~ | |||
| метионин | 0.374 g | ~ | |||
| треонин | 0.636 g | ~ | |||
| триптофан | 0.106 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.551 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 0.87 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 1.352 g | ~ | |||
| глицин | 0.778 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 2.23 g | ~ | |||
| Пролин | 0.648 g | ~ | |||
| серински | 0.621 g | ~ | |||
| тирозин | 0.472 g | ~ | |||
| цистеин | 0.098 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 95 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 5.31 g | макс 18.7 г. | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.13 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.27 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 3.26 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 1.65 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 5.02 g | мин. 16.8 г. | 29.9% | 14.9% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.25 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 4.77 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 4.51 g | од 11.2 да 20.6 | 40.3% | 20% | |
| 18: 2 линолејски | 4.18 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.33 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.33 g | од 0.9 да 3.7 | 36.7% | 18.3% | |
| Омега-6 масни киселини | 4.18 g | од 4.7 да 16.8 | 88.9% | 44.2% |
Енергетската вредност е 201 kcal.
- 0,5 b = 227 g (456.3 kCal)
Мисирка, месо механички обезкостено богат со витамини и минерали како што се: витамин Б5 – 13,5%, калциум – 14,5%, фосфор – 14,4%, селен – 48,2%, цинк – 24,2%
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Калциум е главната компонента на нашите коски, делува како регулатор на нервниот систем, учествува во мускулна контракција. Недостаток на калциум доведува до деминерализација на 'рбетот, карличните коски и долните екстремитети, го зголемува ризикот од остеопороза.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: калориска содржина 201 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Турција, месо механички одвоено од коските, калории, хранливи материи, корисни својства Турција, месо механички одвоено од коските