Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 375 kCal | 1684 kCal | 22.3% | 5.9% | 449 g |
| Протеини | 4.49 g | 76 g | 5.9% | 1.6% | 1693 g |
| Масти | 16.07 g | 56 g | 28.7% | 7.7% | 348 g |
| Јаглехидратите | 51.9 g | 219 g | 23.7% | 6.3% | 422 g |
| Алиментарни влакна | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
| Вода | 24.96 g | 2273 g | 1.1% | 0.3% | 9107 g |
| Пепел | 1.46 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 21 μg | 900 μg | 2.3% | 0.6% | 4286 g |
| Ретинол | 0.021 mg | ~ | |||
| бета каротен | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| бета криптоксантин | 1 μg | ~ | |||
| Лутеин + Зеаксантин | 37 μg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.168 mg | 1.5 mg | 11.2% | 3% | 893 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.163 mg | 1.8 mg | 9.1% | 2.4% | 1104 g |
| Витамин Б4, холин | 92.5 mg | 500 mg | 18.5% | 4.9% | 541 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.47 mg | 5 mg | 9.4% | 2.5% | 1064 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 73 μg | 400 μg | 18.3% | 4.9% | 548 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.16 μg | 3 μg | 5.3% | 1.4% | 1875 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 1.63 mg | 15 mg | 10.9% | 2.9% | 920 g |
| бета токоферол | 0.19 mg | ~ | |||
| гама токоферол | 9.06 mg | ~ | |||
| токоферол | 3.47 mg | ~ | |||
| Витамин К, филокинон | 39.2 μg | 120 μg | 32.7% | 8.7% | 306 g |
| Витамин ПП, НЕ | 1.418 mg | 20 mg | 7.1% | 1.9% | 1410 g |
| Betaine | 6.8 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 121 mg | 2500 mg | 4.8% | 1.3% | 2066 g |
| Калциум, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.2% | 2273 g |
| Магнезиум, мг | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
| Натриум, Na | 336 mg | 1300 mg | 25.8% | 6.9% | 387 g |
| Сулфур, С. | 44.9 mg | 1000 mg | 4.5% | 1.2% | 2227 g |
| Фосфор, П. | 146 mg | 800 mg | 18.3% | 4.9% | 548 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 1.9% | 1385 g |
| Манган, Мн | 0.449 mg | 2 mg | 22.5% | 6% | 445 g |
| Бакар, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 1.6% | 1667 g |
| Селен, Се | 8.2 μg | 55 μg | 14.9% | 4% | 671 g |
| Цинк, Зн | 0.37 mg | 12 mg | 3.1% | 0.8% | 3243 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 16.31 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 31.47 g | макс 100 г. | |||
| Гликоза (декстроза) | 1.23 g | ~ | |||
| лактоза | 0.54 g | ~ | |||
| Малтоза | 0.47 g | ~ | |||
| сахароза | 28.01 g | ~ | |||
| фруктоза | 1.21 g | ~ | |||
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.243 g | ~ | |||
| валин | 0.257 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.128 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.224 g | ~ | |||
| леуцин | 0.421 g | ~ | |||
| лизин | 0.199 g | ~ | |||
| метионин | 0.115 g | ~ | |||
| треонин | 0.181 g | ~ | |||
| триптофан | 0.066 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.277 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 0.211 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 0.319 g | ~ | |||
| глицин | 0.189 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 1.527 g | ~ | |||
| Пролин | 0.535 g | ~ | |||
| серински | 0.299 g | ~ | |||
| тирозин | 0.184 g | ~ | |||
| цистеин | 0.112 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 30 mg | максимум 300 мг | |||
| Масна киселина | |||||
| трансродовите | 0.2 g | макс 1.9 г. | |||
| мононезаситени транс масти | 0.138 g | ~ | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 2.844 g | макс 18.7 г. | |||
| 10: 0 Каприц | 0.002 g | ~ | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.002 g | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоичен | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.865 g | ~ | |||
| 17: 0 маргарин | 0.017 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.838 g | ~ | |||
| 20: 0 Арачиниќ | 0.051 g | ~ | |||
| 22: 0 Бегениќ | 0.045 g | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.018 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 4.822 g | мин. 16.8 г. | 28.7% | 7.7% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.047 g | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.047 g | ~ | |||
| 17: 1 хептадецен | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 4.661 g | ~ | |||
| 18: 1 цис | 4.527 g | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.134 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.097 g | ~ | |||
| 22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 1 цис | 0.004 g | ~ | |||
| 22: 1 транс | 0.003 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 8.103 g | од 11.2 да 20.6 | 72.3% | 19.3% | |
| 18: 2 линолејски | 6.983 g | ~ | |||
| 18: 2 транс изомер, не е определен | 0.063 g | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 6.911 g | ~ | |||
| 18: 2 Конјугирана линолеинска киселина | 0.009 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 1.07 g | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линолен | 1.022 g | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, гама линоленик | 0.048 g | ~ | |||
| 18: 4 Стиорид Омега-3 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 2 еикосадиеноичен, омега-6, цис, цис | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 3 еикосатриен | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.029 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 1.033 g | од 0.9 да 3.7 | 100% | 26.7% | |
| 22: 5 Докосапентаеноичен (ДПК), Омега-3 | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 6 Докосахексаеноичен (DHA), Омега-3 | 0.008 g | ~ | |||
| Омега-6 масни киселини | 6.997 g | од 4.7 да 16.8 | 100% | 26.7% |
Енергетската вредност е 375 kcal.
- oz = 28.35 g (106.3 kCal)
- екстра голем = 168 g (630 kCal)
- медиум = 113 g (423.8 kcal)
- мини минијатура (1-1 / 4 ″ дија) = 17 g (63.8 kCal)
- мала (2-3 / 4 ″ дија x 2 () = 66 g (247.5 kCal)
- голем голем (3-1 / 4 ″ дија x 2-3 / 4 ″) = 139 гр (521.3 кКал)
Индустриски направени мафини од боровинки (вклучително и мини мафини) богата со витамини и минерали како што се: витамин Б1 - 11,2%, холин - 18,5%, витамин Б9 - 18,3%, витамин К - 32,7%, фосфор - 18,3%, манган - 22,5, 14,9, XNUMX%, селен - XNUMX%
- Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин B6 како коензим, тие учествуваат во метаболизмот на нуклеинските киселини и аминокиселините. Недостаток на фолати доведува до нарушување на синтезата на нуклеински киселини и протеини, што резултира со инхибиција на растот и поделбата на клетките, особено во ткивата што брзо се размножуваат: коскена срцевина, цревен епител, итн. Недоволната потрошувачка на фолати за време на бременоста е една од причините за недоносеност, неухранетост, вродени малформации и развојни нарушувања на детето. Се покажа силна поврзаност помеѓу нивото на фолати и хомоцистеин и ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
- Витамин К регулира згрутчување на крвта. Недостаток на витамин К доведува до зголемување на времето на згрутчување на крвта, намалена содржина на протромбин во крвта.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
Тагови: калориска содржина 375 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно за мафини со боровинки, индустриско производство, (вклучувајќи мини-мафини), калории, хранливи материи, корисни својства на мафини со боровинки, индустриско производство, (вклучувајќи мини -мафини)