Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 363 kCal | 1684 kCal | 21.6% | 6% | 464 g |
| Протеини | 15.22 g | 76 g | 20% | 5.5% | 499 g |
| Масти | 33.04 g | 56 g | 59% | 16.3% | 169 g |
| Вода | 53.27 g | 2273 g | 2.3% | 0.6% | 4267 g |
| Пепел | 0.43 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Ретинол | 0.059 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.034 mg | 1.5 mg | 2.3% | 0.6% | 4412 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.094 mg | 1.8 mg | 5.2% | 1.4% | 1915 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.391 mg | 5 mg | 7.8% | 2.1% | 1279 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.11 μg | 3 μg | 3.7% | 1% | 2727 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Витамин Д3, холекалциферол | 0.2 μg | ~ | |||
| Витамин ПП, НЕ | 3.756 mg | 20 mg | 18.8% | 5.2% | 532 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 117 mg | 2500 mg | 4.7% | 1.3% | 2137 g |
| Калциум, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.3% | 8333 g |
| Магнезиум, мг | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 0.9% | 3077 g |
| Натриум, Na | 56 mg | 1300 mg | 4.3% | 1.2% | 2321 g |
| Сулфур, С. | 152.2 mg | 1000 mg | 15.2% | 4.2% | 657 g |
| Фосфор, П. | 99 mg | 800 mg | 12.4% | 3.4% | 808 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 1.13 mg | 18 mg | 6.3% | 1.7% | 1593 g |
| Манган, Мн | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.2% | 11111 g |
| Бакар, Cu | 46 μg | 1000 μg | 4.6% | 1.3% | 2174 g |
| Селен, Се | 14.4 μg | 55 μg | 26.2% | 7.2% | 382 g |
| Цинк, Зн | 0.96 mg | 12 mg | 8% | 2.2% | 1250 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 1.174 g | ~ | |||
| валин | 0.64 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.292 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.489 g | ~ | |||
| леуцин | 0.894 g | ~ | |||
| лизин | 0.908 g | ~ | |||
| метионин | 0.304 g | ~ | |||
| треонин | 0.543 g | ~ | |||
| триптофан | 0.122 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.514 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 1.235 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 1.361 g | ~ | |||
| глицин | 2.428 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 1.892 g | ~ | |||
| Пролин | 1.42 g | ~ | |||
| серински | 0.618 g | ~ | |||
| тирозин | 0.346 g | ~ | |||
| цистеин | 0.253 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 63 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 9.28 g | макс 18.7 г. | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.03 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.27 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 7.1 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 1.64 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 13.83 g | мин. 16.8 г. | 82.3% | 22.7% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 1.95 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 11.31 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.43 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 6.96 g | од 11.2 да 20.6 | 62.1% | 17.1% | |
| 18: 2 линолејски | 6.36 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.27 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.09 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.02 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.33 g | од 0.9 да 3.7 | 36.7% | 10.1% | |
| 22: 5 Докосапентаеноичен (ДПК), Омега-3 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 6 Докосахексаеноичен (DHA), Омега-3 | 0.03 g | ~ | |||
| Омега-6 масни киселини | 6.45 g | од 4.7 да 16.8 | 100% | 27.5% |
Енергетската вредност е 363 kcal.
- единица (принос од 1 кг подготвен за готвење) = 44 g (159.7 kCal)
- 0,5 пилешко, само кожа = 72 g (261.4 kcal)
Пилешко, бројлери, само кожа, чорба богато со витамини и минерали како што се: витамин ПП - 18,8%, фосфор - 12,4%, селен - 26,2%
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
Тагови: калориска содржина 363 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, колку е корисно Пилешко, кокошки бројлери, само кора, чорба, калории, хранливи материи, корисни својства Пилешко, бројлери, само кожа, чорба