Зошто луѓето најчесто се префрлаат на вегетаријански начин на живот? Од етички причини, сакате да ја зачувате животната средина или само од грижа за сопственото здравје? Ова прашање најчесто ги интересира почетниците-вегетаријанци.
Професорот на Универзитетот Рутгерс (Њу Џерси, САД), познатиот теоретичар на вегетаријанството и веганството Гери Франсион секојдневно добива стотици писма со слично прашање. Професорот неодамна ги изрази своите размислувања за ова во есеј (Веганизам: етика, здравје или животна средина). Накратко, неговиот одговор е: колку и да се различни овие аспекти, сепак, речиси и да нема разлики меѓу нив.
Така, етичкиот момент значи неучество во експлоатација и убивање на живи суштества, а тоа е тесно поврзано со примената на духовниот концепт на „ненасилство“, кој е изразен во теоријата на Ахимса. Ахимса – избегнување убиства и насилство, штета со дело, збор и мисла; фундаментална, првата доблест на сите системи на индиската филозофија.
Прашањата за зачувување на сопственото здравје и заштита на животната средина во која живееме сите - сето тоа е исто така дел од моралниот и духовниот концепт на „ненасилство“.
„Ние имаме обврска да го одржуваме сопственото здравје, не само за себе, туку и за доброто на нашите најблиски: луѓето и животните кои не сакаат, се приврзани за нас и кои зависат од нас“, вели Гери Франсион.
Потрошувачката на животински производи се повеќе се карактеризира со модерната наука како извор на голема штета по здравјето. Луѓето имаат и морална одговорност за животната средина, дури и ако оваа средина не е опремена со способност да страда. На крајот на краиштата, сè што не опкружува: водата, воздухот, растенијата се дом и извор на храна за многу чувствителни суштества. Да, можеби дрвото или тревата не чувствуваат ништо, но од нивното постоење зависат стотици суштества, кои секако разбираат сè.
Индустриското сточарство ја уништува и уништува животната средина и целиот живот што е во неа.
Еден од омилените аргументи против веганството е тврдењето дека за да јадеме само растенија, ќе треба да заземаме огромни површини земја под земјоделски култури. Овој аргумент нема никаква врска со реалноста. Всушност, спротивното е точно: за да добиеме еден килограм месо или млеко, треба да му нахраниме многу килограми растителна храна на жртвата. Откако ќе престанеме да ја „култивираме“ земјата, односно да уништуваме се што првично расте на неа, за производство на сточна храна, ќе ослободиме огромни површини за нивно враќање во природата.
Професорот Франсион го завршува својот есеј со зборовите: „Ако не сте веган, станете. Навистина е едноставно. Ова ќе му помогне на нашето здравје. Ова ќе и помогне на нашата планета. Ова е точно од етичка гледна точка. Повеќето од нас се против насилството. Да ја сфатиме нашата позиција сериозно и да направиме важен чекор кон намалување на насилството во светот, почнувајќи од она што го ставаме во стомакот“.