Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 277 kCal | 1684 kCal | 16.4% | 5.9% | 608 g |
| Протеини | 23.55 g | 76 g | 31% | 11.2% | 323 g |
| Масти | 15.44 g | 56 g | 27.6% | 10% | 363 g |
| Јаглехидратите | 9.5 g | 219 g | 4.3% | 1.6% | 2305 g |
| Вода | 50.23 g | 2273 g | 2.2% | 0.8% | 4525 g |
| Пепел | 1.29 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 24 μg | 900 μg | 2.7% | 1% | 3750 g |
| Ретинол | 0.024 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.113 mg | 1.5 mg | 7.5% | 2.7% | 1327 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.147 mg | 1.8 mg | 8.2% | 3% | 1224 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.794 mg | 5 mg | 15.9% | 5.7% | 630 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.39 mg | 2 mg | 19.5% | 7% | 513 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 23 μg | 400 μg | 5.8% | 2.1% | 1739 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.28 μg | 3 μg | 9.3% | 3.4% | 1071 g |
| Витамин ПП, НЕ | 9.156 mg | 20 mg | 45.8% | 16.5% | 218 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 185 mg | 2500 mg | 7.4% | 2.7% | 1351 g |
| Калциум, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Магнезиум, мг | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 2% | 1818 g |
| Натриум, Na | 287 mg | 1300 mg | 22.1% | 8% | 453 g |
| Сулфур, С. | 235.5 mg | 1000 mg | 23.6% | 8.5% | 425 g |
| Фосфор, П. | 168 mg | 800 mg | 21% | 7.6% | 476 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 1.26 mg | 18 mg | 7% | 2.5% | 1429 g |
| Манган, Мн | 0.055 mg | 2 mg | 2.8% | 1% | 3636 g |
| Бакар, Cu | 61 μg | 1000 μg | 6.1% | 2.2% | 1639 g |
| Селен, Се | 27.2 μg | 55 μg | 49.5% | 17.9% | 202 g |
| Цинк, Зн | 1.06 mg | 12 mg | 8.8% | 3.2% | 1132 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 1.445 g | ~ | |||
| валин | 1.147 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.682 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 1.171 g | ~ | |||
| леуцин | 1.723 g | ~ | |||
| лизин | 1.841 g | ~ | |||
| метионин | 0.616 g | ~ | |||
| треонин | 0.963 g | ~ | |||
| триптофан | 0.268 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.938 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 1.334 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 2.04 g | ~ | |||
| глицин | 1.466 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 3.75 g | ~ | |||
| Пролин | 1.238 g | ~ | |||
| серински | 0.869 g | ~ | |||
| тирозин | 0.762 g | ~ | |||
| цистеин | 0.326 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 84 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 4.12 g | макс 18.7 г. | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.09 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.76 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 1.2 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 6.37 g | мин. 16.8 г. | 37.9% | 13.7% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.45 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 5.79 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.09 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 3.6 g | од 11.2 да 20.6 | 32.1% | 11.6% | |
| 18: 2 линолејски | 3.24 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.18 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.07 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.01 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.22 g | од 0.9 да 3.7 | 24.4% | 8.8% | |
| 22: 5 Докосапентаеноичен (ДПК), Омега-3 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 6 Докосахексаеноичен (DHA), Омега-3 | 0.02 g | ~ | |||
| Омега-6 масни киселини | 3.31 g | од 4.7 да 16.8 | 70.4% | 25.4% |
Енергетската вредност е 277 kcal.
- единица (принос од 1 кг подготвен за готвење) = 113 g (313 kCal)
- 0,5 пилешко, коска отстранета = 188 гр (520.8 кКал)
Пилешко, бројлери, бело месо со кожа, варено, пржено во тесто богата со витамини и минерали како што се: витамин Б5 - 15,9%, витамин Б6 - 19,5%, витамин ПП - 45,8%, фосфор - 21%, селен - 49,5%
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
Тагови: калориска содржина 277 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно за пилешко, кокошки бројлери, бело месо со кора, варено, пржено во тесто, калории, хранливи материи, корисни својства Пилешко, бројлери, бело месо со кожа, варен, пржен во тесто