Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 226 kCal | 1684 kCal | 13.4% | 5.9% | 745 g |
| Протеини | 22.51 g | 76 g | 29.6% | 13.1% | 338 g |
| Масти | 15.08 g | 56 g | 26.9% | 11.9% | 371 g |
| Јаглехидратите | 0.12 g | 219 g | 0.1% | 182500 g | |
| Вода | 61.41 g | 2273 g | 2.7% | 1.2% | 3701 g |
| Пепел | 1.42 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1% | 4500 g |
| Ретинол | 0.02 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 1.6% | 2727 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.227 mg | 1.8 mg | 12.6% | 5.6% | 793 g |
| Витамин Б4, холин | 62.9 mg | 500 mg | 12.6% | 5.6% | 795 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.152 mg | 5 mg | 3% | 1.3% | 3289 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.191 mg | 2 mg | 9.6% | 4.2% | 1047 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.47 μg | 3 μg | 15.7% | 6.9% | 638 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.46 mg | 15 mg | 3.1% | 1.4% | 3261 g |
| бета токоферол | 0.01 mg | ~ | |||
| гама токоферол | 0.12 mg | ~ | |||
| токоферол | 0.01 mg | ~ | |||
| Витамин ПП, НЕ | 5.732 mg | 20 mg | 28.7% | 12.7% | 349 g |
| Betaine | 8.8 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 255 mg | 2500 mg | 10.2% | 4.5% | 980 g |
| Калциум, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
| Магнезиум, мг | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 2.3% | 1905 g |
| Натриум, Na | 335 mg | 1300 mg | 25.8% | 11.4% | 388 g |
| Сулфур, С. | 225.1 mg | 1000 mg | 22.5% | 10% | 444 g |
| Фосфор, П. | 218 mg | 800 mg | 27.3% | 12.1% | 367 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 0.95 mg | 18 mg | 5.3% | 2.3% | 1895 g |
| Манган, Мн | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Бакар, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 3.4% | 1299 g |
| Селен, Се | 22 μg | 55 μg | 40% | 17.7% | 250 g |
| Цинк, Зн | 1.78 mg | 12 mg | 14.8% | 6.5% | 674 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 0.12 g | макс 100 г. | |||
| Гликоза (декстроза) | 0.04 g | ~ | |||
| сахароза | 0.04 g | ~ | |||
| фруктоза | 0.04 g | ~ | |||
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 1.278 g | ~ | |||
| валин | 0.935 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.592 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.853 g | ~ | |||
| леуцин | 1.549 g | ~ | |||
| лизин | 1.75 g | ~ | |||
| метионин | 0.565 g | ~ | |||
| треонин | 0.657 g | ~ | |||
| триптофан | 0.173 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.69 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 1.083 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 1.782 g | ~ | |||
| Хидроксипролин | 0.096 g | ~ | |||
| глицин | 1.034 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 2.894 g | ~ | |||
| Пролин | 1.089 g | ~ | |||
| серински | 0.865 g | ~ | |||
| тирозин | 0.581 g | ~ | |||
| цистеин | 0.196 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 127 mg | максимум 300 мг | |||
| Масна киселина | |||||
| трансродовите | 0.078 g | макс 1.9 г. | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 3.927 g | макс 18.7 г. | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.079 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 3.153 g | ~ | |||
| 17: 0 маргарин | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.689 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 6.446 g | мин. 16.8 г. | 38.4% | 17% | |
| 14: 1 миристолеичен | 0.013 g | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 1.05 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 5.346 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.039 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 2.038 g | од 11.2 да 20.6 | 18.2% | 8.1% | |
| 18: 2 линолејски | 1.89 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.105 g | ~ | |||
| 20: 2 еикосадиеноичен, омега-6, цис, цис | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.032 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.105 g | од 0.9 да 3.7 | 11.7% | 5.2% | |
| Омега-6 масни киселини | 1.933 g | од 4.7 да 16.8 | 41.1% | 18.2% |
Енергетската вредност е 226 kcal.
Grilled chicken, thigh, meat with skin богата со витамини и минерали како што се: витамин Б2 - 12,6%, холин - 12,6%, витамин Б12 - 15,7%, витамин ПП - 28,7%, фосфор - 27,3%, селен - 40% , цинк - 14,8%
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: calorie content 226 kcal, chemical composition, nutritional value, vitamins, minerals, what is useful for grilled chicken, thigh, meat with skin, calories, nutrients, useful properties of grilled chicken, thigh, meat with skin