Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 148 kCal | 1684 kCal | 8.8% | 5.9% | 1138 g |
| Протеини | 19.66 g | 76 g | 25.9% | 17.5% | 387 g |
| Масти | 7.66 g | 56 g | 13.7% | 9.3% | 731 g |
| Вода | 72.36 g | 2273 g | 3.2% | 2.2% | 3141 g |
| Пепел | 1 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.5% | 4500 g |
| Ретинол | 0.02 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.066 mg | 1.5 mg | 4.4% | 3% | 2273 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.156 mg | 1.8 mg | 8.7% | 5.9% | 1154 g |
| Витамин Б4, холин | 50.8 mg | 500 mg | 10.2% | 6.9% | 984 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.993 mg | 5 mg | 19.9% | 13.4% | 504 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.564 mg | 2 mg | 28.2% | 19.1% | 355 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 1.2% | 5714 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 1 μg | 3 μg | 33.3% | 22.5% | 300 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2.7% | 2500 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| гама токоферол | 0.1 mg | ~ | |||
| токоферол | 0.02 mg | ~ | |||
| Витамин ПП, НЕ | 6.733 mg | 20 mg | 33.7% | 22.8% | 297 g |
| Betaine | 6.3 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 237 mg | 2500 mg | 9.5% | 6.4% | 1055 g |
| Калциум, Ca | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.3% | 5263 g |
| Магнезиум, мг | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 3.9% | 1739 g |
| Натриум, Na | 58 mg | 1300 mg | 4.5% | 3% | 2241 g |
| Сулфур, С. | 196.6 mg | 1000 mg | 19.7% | 13.3% | 509 g |
| Фосфор, П. | 200 mg | 800 mg | 25% | 16.9% | 400 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 1.09 mg | 18 mg | 6.1% | 4.1% | 1651 g |
| Манган, Мн | 0.008 mg | 2 mg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Бакар, Cu | 96 μg | 1000 μg | 9.6% | 6.5% | 1042 g |
| Селен, Се | 21.9 μg | 55 μg | 39.8% | 26.9% | 251 g |
| Цинк, Зн | 2.35 mg | 12 mg | 19.6% | 13.2% | 511 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 1.426 g | ~ | |||
| валин | 0.91 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.582 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.88 g | ~ | |||
| леуцин | 1.622 g | ~ | |||
| лизин | 1.757 g | ~ | |||
| метионин | 0.578 g | ~ | |||
| треонин | 0.901 g | ~ | |||
| триптофан | 0.223 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.765 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 1.223 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 1.897 g | ~ | |||
| Хидроксипролин | 0.163 g | ~ | |||
| глицин | 1.075 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 3.144 g | ~ | |||
| Пролин | 0.869 g | ~ | |||
| серински | 0.835 g | ~ | |||
| тирозин | 0.696 g | ~ | |||
| цистеин | 0.208 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 69 mg | максимум 300 мг | |||
| Масна киселина | |||||
| трансродовите | 0.103 g | макс 1.9 г. | |||
| мононезаситени транс масти | 0.078 g | ~ | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 2.024 g | макс 18.7 г. | |||
| 4: 0 Мрсна | 0.003 g | ~ | |||
| 8: 0 каприлик | 0.001 g | ~ | |||
| 10: 0 Каприц | 0.004 g | ~ | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.067 g | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоичен | 0.01 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.353 g | ~ | |||
| 17: 0 маргарин | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.546 g | ~ | |||
| 20: 0 Арачиниќ | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 0 Бегениќ | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.001 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 2.635 g | мин. 16.8 г. | 15.7% | 10.6% | |
| 14: 1 миристолеичен | 0.011 g | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.23 g | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.224 g | ~ | |||
| 16: 1 транс | 0.005 g | ~ | |||
| 17: 1 хептадецен | 0.015 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 2.345 g | ~ | |||
| 18: 1 цис | 2.272 g | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.073 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.027 g | ~ | |||
| 22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 1 цис | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 1 Нервоник, цис (омега-9) | 0.006 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 2.205 g | од 11.2 да 20.6 | 19.7% | 13.3% | |
| 18: 2 линолејски | 1.932 g | ~ | |||
| 18: 2 транс изомер, не е определен | 0.025 g | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 1.894 g | ~ | |||
| 18: 2 Конјугирана линолеинска киселина | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.108 g | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линолен | 0.103 g | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, гама линоленик | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 4 Стиорид Омега-3 | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 еикосадиеноичен, омега-6, цис, цис | 0.014 g | ~ | |||
| 20: 3 еикосатриен | 0.01 g | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.009 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.098 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.006 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.128 g | од 0.9 да 3.7 | 14.2% | 9.6% | |
| 22: 4 Докосатетраен, Омега-6 | 0.018 g | ~ | |||
| 22: 5 Докосапентаеноичен (ДПК), Омега-3 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 6 Докосахексаеноичен (DHA), Омега-3 | 0.008 g | ~ | |||
| Омега-6 масни киселини | 2.039 g | од 4.7 да 16.8 | 43.4% | 29.3% |
Енергетската вредност е 148 kcal.
- lb = 453.6 g (671.3 kCal)
- пиперка, 4 oz = 114 g (168.7 kCal)
Полнење од мисирки богата со витамини и минерали како што се: витамин Б5 - 19,9%, витамин Б6 - 28,2%, витамин Б12 - 33,3%, витамин ПП - 33,7%, фосфор - 25%, селен - 39,8 %, цинк - 19,6%
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: содржина на калории 148 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно за мелено мисирка, калории, хранливи материи, корисни својства на мелено мисирка