Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Вредност на калории | 211 kCal | 1684 kCal | 12.5% | 5.9% | 798 g |
Протеини | 18.22 g | 76 g | 24% | 11.4% | 417 g |
Масти | 14.79 g | 56 g | 26.4% | 12.5% | 379 g |
Вода | 65.99 g | 2273 g | 2.9% | 1.4% | 3444 g |
Пепел | 0.88 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин А, РЕ | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 g | |
Ретинол | 0.001 mg | ~ | |||
Витамин Б1, тиамин | 0.622 mg | 1.5 mg | 41.5% | 19.7% | 241 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.255 mg | 1.8 mg | 14.2% | 6.7% | 706 g |
Витамин Б4, холин | 34.7 mg | 500 mg | 6.9% | 3.3% | 1441 g |
Витамин Б5, пантотен | 0.899 mg | 5 mg | 18% | 8.5% | 556 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.504 mg | 2 mg | 25.2% | 11.9% | 397 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.4% | 13333 g |
Витамин Б12, кобаламин | 0.67 μg | 3 μg | 22.3% | 10.6% | 448 g |
Витамин Ц, аскорбински | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
Витамин Д, калциферол | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 3.3% | 1429 g |
Витамин Д3, холекалциферол | 0.7 μg | ~ | |||
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
Витамин ПП, НЕ | 4.73 mg | 20 mg | 23.7% | 11.2% | 423 g |
Betaine | 1.7 mg | ~ | |||
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 319 mg | 2500 mg | 12.8% | 6.1% | 784 g |
Калциум, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.5% | 9091 g |
Магнезиум, мг | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 2.5% | 1905 g |
Натриум, Na | 57 mg | 1300 mg | 4.4% | 2.1% | 2281 g |
Сулфур, С. | 182.2 mg | 1000 mg | 18.2% | 8.6% | 549 g |
Фосфор, П. | 195 mg | 800 mg | 24.4% | 11.6% | 410 g |
Елементи во трагови | |||||
Ironелезо, Фе | 0.89 mg | 18 mg | 4.9% | 2.3% | 2022 g |
Манган, Мн | 0.014 mg | 2 mg | 0.7% | 0.3% | 14286 g |
Бакар, Cu | 75 μg | 1000 μg | 7.5% | 3.6% | 1333 g |
Селен, Се | 28.5 μg | 55 μg | 51.8% | 24.5% | 193 g |
Цинк, Зн | 2.27 mg | 12 mg | 18.9% | 9% | 529 g |
Есенцијални аминокиселини | |||||
Аргинин * | 1.19 g | ~ | |||
валин | 0.963 g | ~ | |||
Хистидин * | 0.742 g | ~ | |||
Изолеуцин | 0.863 g | ~ | |||
леуцин | 1.498 g | ~ | |||
лизин | 1.657 g | ~ | |||
метионин | 0.485 g | ~ | |||
треонин | 0.816 g | ~ | |||
триптофан | 0.205 g | ~ | |||
фенилаланин | 0.744 g | ~ | |||
Заменливи аминокиселини | |||||
аланин | 1.073 g | ~ | |||
Аспартинска киселина | 1.723 g | ~ | |||
Хидроксипролин | 0.024 g | ~ | |||
глицин | 0.915 g | ~ | |||
Глутаминска киселина | 2.841 g | ~ | |||
Пролин | 0.774 g | ~ | |||
серински | 0.771 g | ~ | |||
тирозин | 0.654 g | ~ | |||
цистеин | 0.218 g | ~ | |||
Стероли | |||||
Холестерол | 69 mg | максимум 300 мг | |||
Масна киселина | |||||
трансродовите | 0.034 g | макс 1.9 г. | |||
мононезаситени транс масти | 0.022 g | ~ | |||
Заситени масни киселини | |||||
Заситени масни киселини | 4.918 g | макс 18.7 г. | |||
10: 0 Каприц | 0.007 g | ~ | |||
12: 0 Лауриќ | 0.011 g | ~ | |||
14: 0 миристички | 0.179 g | ~ | |||
15: 0 Пентадеканоичен | 0.001 g | ~ | |||
16: 0 Палмитик | 3.141 g | ~ | |||
17: 0 маргарин | 0.015 g | ~ | |||
18: 0 стеарин | 1.693 g | ~ | |||
20: 0 Арачиниќ | 0.006 g | ~ | |||
Мононезаситени масни киселини | 6.102 g | мин. 16.8 г. | 36.3% | 17.2% | |
16: 1 Палмитолеик | 0.377 g | ~ | |||
18: 1 Олеин (омега-9) | 5.82 g | ~ | |||
18: 1 цис | 2.188 g | ~ | |||
18: 1 транс | 0.036 g | ~ | |||
20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.102 g | ~ | |||
Полинезаситени масни киселини | 1.726 g | од 11.2 да 20.6 | 15.4% | 7.3% | |
18: 2 линолејски | 1.506 g | ~ | |||
18: 2 Омега-6, цис, цис | 0.701 g | ~ | |||
18: 2 транс, транс | 0.02 g | ~ | |||
18: 3 линоленски | 0.091 g | ~ | |||
18: 3 Омега-3, алфа линолен | 0.026 g | ~ | |||
18: 3 Омега-6, гама линоленик | 0.001 g | ~ | |||
20: 2 еикосадиеноичен, омега-6, цис, цис | 0.023 g | ~ | |||
20: 3 еикосатриен | 0.002 g | ~ | |||
20: 4 Арахидоник | 0.116 g | ~ | |||
Омега-3 масни киселини | 0.026 g | од 0.9 да 3.7 | 2.9% | 1.4% | |
Омега-6 масни киселини | 0.843 g | од 4.7 да 16.8 | 17.9% | 8.5% |
Енергетската вредност е 211 kcal.
- oz = 28.35 g (59.8 kCal)
- lb = 453.6 g (957.1 kCal)
Свинско месо, исечено на парчиња (нозе, филети, сечила и ребра), месо со маснотии богата со витамини и минерали како што се: витамин Б1 - 41,5%, витамин Б2 - 14,2%, витамин Б5 - 18%, витамин Б6 - 25,2%, витамин Б12 - 22,3%, витамин ПП - 23,7 , 12,8%, калиум - 24,4%, фосфор - 51,8%, селен - 18,9%, цинк - XNUMX%
- Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: содржина на калории 211 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, колку е корисно свинско, исечено на парчиња (нозе, филети, лопати и ребра), месо со маснотии, калории, хранливи материи, корисни својства свинско месо, исечено на парчиња (нозе, филети, лопати и ребра), месо со маснотии