Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 49 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 5.9% | 3437 g |
| Протеини | 1.51 g | 76 g | 2% | 4.1% | 5033 g |
| Масти | 0.16 g | 56 g | 0.3% | 0.6% | 35000 g |
| Јаглехидратите | 10.99 g | 219 g | 5% | 10.2% | 1993 g |
| Алиментарни влакна | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 13.3% | 1538 g |
| Вода | 81.34 g | 2273 g | 3.6% | 7.3% | 2794 g |
| Пепел | 4.7 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 1.4% | 15000 g |
| бета каротен | 0.071 mg | 5 mg | 1.4% | 2.9% | 7042 g |
| Витамин Б1, тиамин | 0.015 mg | 1.5 mg | 1% | 2% | 10000 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.466 mg | 1.8 mg | 25.9% | 52.9% | 386 g |
| Витамин Б4, холин | 12.9 mg | 500 mg | 2.6% | 5.3% | 3876 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.176 mg | 5 mg | 3.5% | 7.1% | 2841 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.069 mg | 2 mg | 3.5% | 7.1% | 2899 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 182 μg | 400 μg | 45.5% | 92.9% | 220 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 6.7% | 3000 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.87 mg | 15 mg | 5.8% | 11.8% | 1724 g |
| Витамин К, филокинон | 5 μg | 120 μg | 4.2% | 8.6% | 2400 g |
| Витамин ПП, НЕ | 0.593 mg | 20 mg | 3% | 6.1% | 3373 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 63 mg | 2500 mg | 2.5% | 5.1% | 3968 g |
| Калциум, Ca | 72 mg | 1000 mg | 7.2% | 14.7% | 1389 g |
| Магнезиум, мг | 144 mg | 400 mg | 36% | 73.5% | 278 g |
| Натриум, Na | 67 mg | 1300 mg | 5.2% | 10.6% | 1940 g |
| Сулфур, С. | 15.1 mg | 1000 mg | 1.5% | 3.1% | 6623 g |
| Фосфор, П. | 157 mg | 800 mg | 19.6% | 40% | 510 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 8.9 mg | 18 mg | 49.4% | 100.8% | 202 g |
| Манган, Мн | 0.37 mg | 2 mg | 18.5% | 37.8% | 541 g |
| Бакар, Cu | 149 μg | 1000 μg | 14.9% | 30.4% | 671 g |
| Селен, Се | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 2.7% | 7857 g |
| Цинк, Зн | 1.95 mg | 12 mg | 16.3% | 33.3% | 615 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 0.61 g | макс 100 г. | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 0.033 g | макс 18.7 г. | |||
| 14: 0 миристички | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.029 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.001 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 0.015 g | мин. 16.8 г. | 0.1% | 0.2% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.055 g | од 11.2 да 20.6 | 0.5% | 1% | |
| 18: 2 линолејски | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.046 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.047 g | од 0.9 да 3.7 | 5.2% | 10.6% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.007 g | од 4.7 да 16.8 | 0.1% | 0.2% |
Енергетската вредност е 49 kcal.
- 2 лажици (1/8 чаша) = 10 g (4.9 kCal)
Ирски мов алги, сурови богат со витамини и минерали како што се: витамин Б2 – 25,9%, витамин Б9 – 45,5%, магнезиум – 36%, фосфор – 19,6%, железо – 49,4%, манган – 18,5%, бакар - 14,9%, цинк - 16,3%
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Витамин B6 како коензим, тие учествуваат во метаболизмот на нуклеинските киселини и аминокиселините. Недостаток на фолати доведува до нарушување на синтезата на нуклеински киселини и протеини, што резултира со инхибиција на растот и поделбата на клетките, особено во ткивата што брзо се размножуваат: коскена срцевина, цревен епител, итн. Недоволната потрошувачка на фолати за време на бременоста е една од причините за недоносеност, неухранетост, вродени малформации и развојни нарушувања на детето. Се покажа силна поврзаност помеѓу нивото на фолати и хомоцистеин и ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
- Магнезиум учествува во енергетски метаболизам, синтеза на протеини, нуклеински киселини, има стабилизирачки ефект врз мембраните, потребно е да се одржи хомеостазата на калциум, калиум и натриум. Недостаток на магнезиум доведува до хипомагнезиемија, зголемен ризик од развој на хипертензија, срцеви заболувања.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: калориска содржина 49 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, колку е корисно Алги Ирски мов, суровини, калории, хранливи материи, корисни својства Алги ирски мов, суров