Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 299 kCal | 1684 kCal | 17.8% | 6% | 563 g |
| Протеини | 20.94 g | 76 g | 27.6% | 9.2% | 363 g |
| Масти | 23.28 g | 56 g | 41.6% | 13.9% | 241 g |
| Вода | 55.46 g | 2273 g | 2.4% | 0.8% | 4098 g |
| Пепел | 0.73 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин Б1, тиамин | 0.025 mg | 1.5 mg | 1.7% | 0.6% | 6000 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.159 mg | 1.8 mg | 8.8% | 2.9% | 1132 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.278 mg | 5 mg | 5.6% | 1.9% | 1799 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.2% | 2857 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.22 μg | 3 μg | 7.3% | 2.4% | 1364 g |
| Витамин ПП, НЕ | 2.634 mg | 20 mg | 13.2% | 4.4% | 759 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 181 mg | 2500 mg | 7.2% | 2.4% | 1381 g |
| Калциум, Ca | 35 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.2% | 2857 g |
| Магнезиум, мг | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 1.4% | 2353 g |
| Натриум, Na | 61 mg | 1300 mg | 4.7% | 1.6% | 2131 g |
| Фосфор, П. | 150 mg | 800 mg | 18.8% | 6.3% | 533 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 1.86 mg | 18 mg | 10.3% | 3.4% | 968 g |
| Манган, Мн | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Бакар, Cu | 129 μg | 1000 μg | 12.9% | 4.3% | 775 g |
| Селен, Се | 153.1 μg | 55 μg | 278.4% | 93.1% | 36 g |
| Цинк, Зн | 2.05 mg | 12 mg | 17.1% | 5.7% | 585 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 1.615 g | ~ | |||
| валин | 0.881 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.402 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.673 g | ~ | |||
| леуцин | 1.229 g | ~ | |||
| лизин | 1.25 g | ~ | |||
| метионин | 0.419 g | ~ | |||
| треонин | 0.747 g | ~ | |||
| триптофан | 0.167 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.707 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 1.698 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 1.873 g | ~ | |||
| глицин | 3.34 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 2.603 g | ~ | |||
| Пролин | 1.953 g | ~ | |||
| серински | 0.851 g | ~ | |||
| тирозин | 0.476 g | ~ | |||
| цистеин | 0.348 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 144 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 6.07 g | макс 18.7 г. | |||
| 14: 0 миристички | 0.18 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 4.38 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 1.16 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 9.92 g | мин. 16.8 г. | 59% | 19.7% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 1.72 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 7.99 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 5.33 g | од 11.2 да 20.6 | 47.6% | 15.9% | |
| 18: 2 линолејски | 4.82 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.36 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.06 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.36 g | од 0.9 да 3.7 | 40% | 13.4% | |
| Омега-6 масни киселини | 4.88 g | од 4.7 да 16.8 | 100% | 33.4% |
Енергетската вредност е 299 kcal.
- единица (принос од 1 кг подготвен за готвење) = 34 g (101.7 kCal)
- 0,5 мисирка, кожа само = 121 g (361.8 kcal)
Мисирка, пилешко, само кожа, печено богато со витамини и минерали како што се: витамин ПП - 13,2%, фосфор - 18,8%, бакар - 12,9%, селен - 278,4%, цинк - 17,1%
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: содржина на калории 299 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно за Турција, пилешко, само кожа, печена, калории, хранливи материи, корисни својства Турција, пилешко, само кожа, печена