Дали можете да јадете лисја од целер

Некои снаодливи агрономи знаат за ретка култура - целер, кој се сади во кутии на почетокот на март за да се внесе едно од најкорисните растенија во исхраната во текот на годината. Придобивките и штетите на лиснатиот целер треба да им бидат познати на сите.

Како изгледа целерот

За разлика од двата вида целер, коренот и ливчето, листот произведува голем волумен на лисја. Во исто време, неговиот корен е тенок, расте длабоко во земјата. Лисјата растат од розета. Ова е структурата на листовите, кога нивната основа е тесно испреплетена и наликува на грмушка. Листовите – јадливиот дел од целерот, визуелно наликуваат на магдонос, исти се меки, имаат слична густина, боја и распоред на ногата, само што се разликуваат по мирис и вкус.

Другите карактеристики, висината и бројот на листовите на излезот, зависат од сортата. На пример, сортата Самурај расте до 65 см и има букет букет лисја, додека сортата Захар, напротив, има висина до 36 см и помалку лисја, но зрее побрзо. Сортата „Локална“ исто така расте до 65 см, но нејзината густина не може да се спореди со која било друга, 1 кг култура може да се собере од 3 m².

Лист целер - годишен или повеќегодишен

Бидејќи лисната верзија на целерот има мал корен, растението живее само 1 година. Следната година, потребно е повторно да се засадат садници на прозорецот и да се пресадат во земја еден месец подоцна. Други видови целер се одгледуваат за коренот, па се извлекуваат целосно, не оставајќи ништо во земјата. Има само 1 вид на ова растение, кое се сади еднаш за 10-15 години. Се нарекува Ловисток, познат и како Свајпер или Зорја.

Дали јадете лисја од целер

Листовите од целер се јадат како независен производ. Се додава и подготвува на различни начини. Го сушат за зима, го мелат во блендер, го пијат во вид на сок, печат пити, го замрзнуваат, го додаваат на конзервација, прават смути. Постојат многу рецепти за зачувување и подготовка на оваа миризлива билка. Најчеста употреба на лиснат производ е да се сече во салата од зеленчук.

Здравствените придобивки и штетите од лиснатиот целер

Секоја зелена боја луѓето ја сметаат за корисен производ. Листот целер е познат по своите тоник својства и позитивно влијание врз машкото тело. Со аденом и импотенција се подготвуваат посебни здрави рецепти од мед и други плодови измешани со сок од листови целер. Нема штета во секојдневната употреба на овие рецепти.

При слабеење, многу е популарно цедењето на листовите целер и други овошја и зеленчуци. Поради минималната калорична содржина и со богата содржина на корисни елементи, ваквите пијалоци даваат сила за цел ден, отстранувајќи ги токсините од телото со помош на влакната содржани во растението.

Листовите целер се богати со натриум. Поради неговата способност да го отстрани вишокот течност од телото, не е штетен за луѓето со хипертензија. Растението е познато и по својата способност да го елиминира холестеролот од артериите и крвните садови, што е исто така неопходно за оние кои страдаат од висок крвен притисок.

Различни билки, вклучувајќи ги и листовите целер, ја прочистуваат крвта и ја збогатуваат со кислород, како резултат на што се зголемува енергичноста и се појавува наплив на сила. Затоа, зелените на ова растение се користат со низок хемоглобин.

Може да се добие штета ако го користите производот многу и секој ден. Честото внесување на сокови од зелена целер на празен стомак ја зголемува киселоста, што доведува до гастритис. Кога земате зеленило за медицински цели, кога е важно да го земате на празен стомак, треба да се пие не повеќе од три лажици одеднаш. Во спротивно, се зависи од индивидуалната нетолеранција, присуството на хронични заболувања и алергии.

Состав на лисја од целер

Листовите целер содржат широк спектар на витамини, што го прави една од најздравите намирници заедно со јаткастите плодови и мешунките. Поради оваа причина, ова растение е ценето меѓу вегетаријанците кои претпочитаат жива храна. Хемиските елементи вклучени во зеленилото и стеблото вклучуваат:

• калиум;
• калциум;
• железо;
• натриум;
• фосфор;
• магнезиум;
• пурински.

Листот целер има есенцијални масла, оксални и хлорогени киселини, витамини Б, Ц, Е, А и бета-каротени. Хранливата вредност на производот на 100 g е 13 kcal, вклучувајќи 0,9 g протеини, 0,1 g масти, 2,1 g јаглени хидрати.

Како да јадете лисја од целер

Производот е ефикасен во сурова форма. Мора да се запомни дека термичката обработка, готвењето, печењето ја намалува количината на корисни елементи. Целерот може да се исуши и замрзне за зимата. Културата има многу витамин Ц, кој е неопходен за имунитетот и крвните садови. 100 g од производот го компензира дневниот внес на витамин Ц, бета-каротини и витамин А.

Корисните својства на лиснатиот целер вклучуваат есенцијални масла кои го стимулираат нервниот систем. Затоа, корисно е да го јадете наутро за да се расположите, за разлика од кафето, кое е контраиндицирано за луѓе кои имаат пад на притисокот во текот на денот.

За запек, потребно е да се пие сок од целер разреден со вода 1:10. Неговиот зајакнувачки ефект е корисен дури и за доилки чии деца страдаат од слаба интестинална пропустливост. Со мајчиното млеко, бебето ќе ги добие втечнувачките елементи на оваа градинарска култура.

Корисно е да се пие сок од целер пред јадење бидејќи го поттикнува апетитот. Земањето култура пред оброк има корисен ефект врз бубрезите за време на воспалителниот процес и ја намалува болката од грчеви за време на менструацијата.

За заболување на простатата се земаат листови мелени со мед. Овој рецепт е направен од еднакви делови на мед и целер, кои треба да се земаат по 2 лажици три пати на ден. Производот треба да се чува во фрижидер.

Здрави и вкусни рецепти

Листот целер е податливо растение и добро се комбинира со речиси сè освен со слатки. Можете да посипете зеленило на која било супа или салата од зеленчук. Вреди да се разгледаат неколку едноставни рецепти со користење на лист целер, кој можете да го готвите секој ден.

Колачи со целер

Ова оригинално ерменско јадење е многу нискокалорично поради присуството на билки и зачини како главни состојки. Можете да го готвите за 1 час, времето за подготовка ќе трае 40 минути.

Состојки:

• 400 гр брашно;
• 1 чаша вода;
• 120 гр лисја од целер;
• Xnumx цилинтро;
• 100 гр зелен кромид;
• 100 гр пердуви од лук;
• 100 гр салата;
• Xnumx спанаќ;
• Xnumx киселица;
• 50 гр копра;
• 80 гр растително масло;
• сол и бибер по вкус.

Начин на подготовка:

1. Измешајте брашно, вода, сол, направете густо тесто, покријте со фолија и оставете да отстои 30 минути.
2. Исечете ги сите зелени или исечкајте ги во блендер, сол и бибер.
3. Исечете го тестото на 6 еднакви делови, развлечете го до дебелина од 1 мм.
4. Ставете го филот од зеленило и мувла во пити.
5. Пржете ги колачите во тава додека тестото не биде подготвено.

Можете исто така да вклучите лисја од глуварче, врвови од ротквица и цвекло и коприви во комплетот зеленило.

Салата од банана со јаболка и целер

Ова посно, но калорично јадење може да се подготви за 15 минути. Сите производи остануваат свежи и не се подложни на термичка обработка. Во лето, тоа е брза закуска со минимум труд.

Состојки:

• банани;
• јаболка;
• домати;
• лисја од целер;
• мелен пипер;
• салата;
• мајонез.

Начин на подготовка:

1. Исечете ги бананите по должина на два дела, без да ја оштетите кората (ќе служи како чинија).
2. Ситно исецкајте зелена салата, доматите и јаболката, зачинете со мајонез, измешајте.
3. Намачкајте на банана.

Садот е готов.

Летна зелена салата

Оваа диетална еврејска салата има минимум калории и богат сет на витамини - она ​​што ви треба за оние кои се на диета. Сите компоненти се користат свежи, кои може да се додаваат во неограничени количини. Салатата може да се јаде и пие.

Состојки:

• салата;
• лисја од целер;
• магдонос со копар;
• краставица;
• јаболко;
• лист од рен, рибизла и цреша;
• 2 чешниња лук;
• босилек;
• шеќер и сол.

Начин на подготовка:

1. Исечете ги зелените и зеленчукот не многу ситно.
2. Ставете сè во тегла од три литри, оставајќи околу половина литар слободен простор.
3. Додадете сол и шеќер по 1 лажичка.
4. Истурете топла вода и покријте со газа, оставете да ферментира еден ден.
5. По поставеното време, квасот исцедете го посебно, фрлете ги листовите што не се јадат, ситно исечкајте ги листовите за јадење.

Послужете разладено како окрошка или како салата. Можете да додадете било кој зеленчук, на пример, цилинтро, зелен кромид, спанаќ.

Диетална супа со целер

Овој рецепт е дел од збир на јадења кои промовираат губење на тежината. Готвењето заедно со подготовката на состојките ќе трае половина час. Составот на супата вклучува производи кои имаат својства за чистење, па нивната комбинација е корисна за луѓето кои се на рехабилитација по операција.

Состојки:

• 1 куп листови целер заедно со стеблото;
• 1 главица бела зелка со средна големина;
• 5 домати;
• 2 бугарски пиперки;
• 3 светилки;
• 1,5 литри вода;
• сол по вкус.

Начин на подготовка:

1. Парчиња целер, бугарска пиперка и кромид се сечат произволно.
2. Излупете ја зелката, извадете го тврдиот дел од главата, исечете ги листовите.
3. Излупете ги доматите така што ќе ги потопите во врела вода една минута.
4. Измешајте го целиот зеленчук, посолете по вкус и варете 25 минути на тивок оган.

Послужете ја супата топла. Од него можете да направите и супа. За да го направите ова, зеленчукот мора да се вари цела, потоа да се отстрани од супата, да се помине низ блендер и повторно да се прелие со супа.

Зелено смути со јаболко и ананас

Овој диетален напиток, богат со растителни јаглехидрати, е во состојба да го разбуди телото наутро и да му даде сила до попладневните часови. Содржината на калории во една порција е 318 kcal, од кои 4 g се протеини, 13 g масти и 48 g јаглени хидрати. Можете да го готвите за 15 минути.

Состојки:

• 2 зелени јаболка;
• стебленце и лисја од целер;
• 1 мала краставица;
• половина ананас;
• половина авокадо;
• Xnumx спанаќ;
• четвртина од вар;
• 150 гр мраз.

Начин на подготовка:

1. Краставицата, јаболката, целерот и авокадото исечкајте ги на коцки.
2. Излупете ги ананасот и лиметата, исто така исечете ги.
3. Сè поминете низ блендер, додадете мраз.

Во рецептот можете да додадете свежо нане, јагоди, малини и други водени плодови. Напитокот може да се земе со вас наутро на трчање, го освежува и тонизира телото, нормализирајќи го водениот баланс.

Противопоказания

Покрај корисните својства на листовите целер, тој има и свои контраиндикации. Не можете да земате зеленило во големи количини за луѓе со чир на желудникот и ниска киселост. Контраиндициран е и кај пациенти со хемохроматоза, кај кои нивото на железо во организмот ја надминува нормата и хиперкалемија - вишок на калиум, при што страда срцевиот мускул. Кај бубрежните камења поради присуството на фосфор во лиснатиот целер, треба да се почитува умереноста.

Пуринот содржан во целерот влијае на таложење на урична киселина, која се таложи во зглобовите во форма на соли. Затоа, на луѓето со гихтичен артритис не им се препорачува да се потпираат на листовите целер. Ова исто така важи и за оние кои се сериозно дебели. За овие луѓе, неопходно е да се јаде храна која го поттикнува излачувањето на течности, а не складирањето што го прави пуринот.

Заклучок

Придобивките и штетите на лиснатиот целер директно зависат од состојбата на човечкото тело и чувството за пропорција кога се јаде. За да разберете каков ефект има зеленчуковата култура врз телото, треба да ја слушате вашата состојба. Ова е прилично силно растение кое може и да има корисен ефект врз органите и општата благосостојба, и деструктивно.