Морков тепсија: светло расположение. Видео
Морковот е многу популарен корен зеленчук кај нас. Тој е скромен, добро прилагоден на локалната клима, затоа често се користи во готвењето. Поради својот сочен, пријатен и не премногу изразен вкус, овој зеленчук е во состојба да се „прилагоди“ на секое јадење. Салати, супи, чорби, ќофтиња, пити и, се разбира, тепсии се подготвуваат со моркови.
Состојки за правење тепсија од морков: – 4 моркови; – 100 грама бел шеќер; – 90 грама кафеав шеќер; – 150 грама брашно; – 2 пилешки јајца; – 5 супени лажици растително масло; – 1,5 лажички прашок за пециво; – сол.
Темелно исплакнете ги морковите под проточна вода, излупете ги, исечете ги на неколку парчиња со дебелина од околу 3 сантиметри, префрлете ги во тенџере и покријте ги со вода. Ако користите млади моркови, кожата може да се излупи со помош на досадната страна на нож или лажица.
Ставете тенџере со излупени моркови на средна топлина, доведете до вриење и потоа варете 30 минути. Овој пат треба да биде доволно за целосно да се свари и да стане меко.
Морковите можете да ги изрендате на крупно ренде, но тогаш времето за готвење ќе биде не повеќе од 15 минути
Исцедете ја водата, префрлете ги морковите во посебна чаша и издробете додека не станете пире. Обрнете внимание да не останат грутки.
Сега просејте го брашното со сито. Важно е тестото да биде меко и воздушно, како и да се ослободи од грутките од брашното и другите нечистотии. Во посебен сад измешајте јајца, 2 вида шеќер, растително масло, а потоа додадете пире од морков на оваа маса и повторно измешајте сè добро. После тоа, со постојано мешање, додадете брашно и прашок за пециво. По желба, во тестото можете да ставите и мала количина ванилин шеќер, цимет, јаткасти плодови или сушено овошје, па тепсијата од морков ќе испадне уште повкусна и поароматична.
Можете да го замените кафеавиот шеќер со обичен бел, ова нема многу да влијае на вкусот на тепсијата.
Загрејте ја рерната на 180 ° C. Садот за печење посипете го со гриз или покријте го со хартија за печење. Истурете го тестото во калап и ставете го во загреана рерна. Печете 50 минути додека не се свари. Ова може да го одредите со чепкалка за заби. Ставете го во центарот на тепсијата, ако остане чист, тогаш садот е готов. Ако не, тогаш печете уште 5-10 минути. Украсете со шеќер во прав или павлака измешана со шеќер. Послужете топла тепсија од морков со ароматичен чај, компот или топло млеко.
По желба можете да направите и солена тепсија од морков. Во овој случај, исфрлете го шеќерот од рецептот и додадете повеќе сол. И послужете топло со кисела павлака и свежи билки.