Дали некогаш сте почувствувале дека ви е тешко да се откажете од сирењето? Дали сте размислувале за фактот дека сирењето може да биде дрога?
Изненадувачката вест е дека уште во 1980-тите, истражувачите откриле дека сирењето содржи занемарливи количини на морфин. Сериозно.
Во 1981 година, Ели Хазум и колегите од Лабораторијата за истражување Велком пријавиле присуство на хемикалијата морфин, опијат со голема зависност, во сирењето.
Се покажа дека морфинот е присутен во кравјото и човечкото млеко, очигледно за да создаде силна приврзаност кон мајката кај децата и да ги натера да ги примаат сите хранливи материи неопходни за раст.
Истражувачите го откриле и протеинот казеин, кој при варењето се разградува на казоморфини и предизвикува наркотичен ефект. Во сирењето е концентриран казеинот, а со тоа и казоморфините, па пријатниот ефект е посилен. Нил Барнард, доктор на науки, вели: „Бидејќи течноста се отстранува од сирењето за време на производството, таа станува многу концентриран извор на казоморфини, може да се нарече млечна „пукнатина“. (Извор: VegetarianTimes.com)
Една студија известува: „Казоморфините се пептиди произведени со разградување на CN и имаат опиоидна активност. Терминот „опиоид“ се однесува на ефектите на морфинот, како што се седација, трпение, поспаност и депресија. (Извор: Продолжување на Универзитетот во Илиноис)
Друга студија спроведена во Русија покажа дека казоморфинот, кој се наоѓа во кравјото млеко, може негативно да влијае на развојот на човечкото доенче и да резултира со состојба слична на аутизам.
Уште полошо, сирењето содржи заситени масти и холестерол, кои придонесуваат за развој на срцеви заболувања. Сирењето е богато со заситени масти (види Табела со масти од сирење).
Една неодамнешна статија во Њујорк Тајмс вели дека Американците консумираат околу 15 килограми сирење годишно. Намалувањето на сирењето и заситените масти може да спречи срцеви заболувања, бидејќи „Нездравата исхрана и недостатокот на вежбање убиваат 300000-500000 Американци секоја година“. (Извор: cspinet.org)
Како што знаат многу луѓе, откажувањето од сирење може да биде тешко поради чувството што го предизвикува, опијатниот ефект на казоморфинот.
Готвачот Иса Чандра Московиц, поранешен „зависник од сирење“ по нејзина дефиниција, вели: „Ви требаат барем неколку месеци без сирење, оставете ги вашите пупки за вкус да се усогласат со вашата етика. Звучи како лишување, но вашето тело ќе се навикне на тоа“.
„Ги сакам бриселско зелје и тиква од путер“, вели Московиц. „Можев да вкусам и најмала разлика помеѓу суровите и тостирани семки од тиква. Откако ќе разберете дека не треба да посипете сè сирење, ќе почнете многу јасно да го чувствувате вкусот“. (Извор: Vegetarian Times)