Паметните пари стануваат вегански. Веганството е на работ - ќе се осмелиме да го кажеме тоа? – мејнстрим. Ал Гор неодамна стана веган, Бил Клинтон јаде претежно растителна храна, а референците за веганството се речиси сеприсутни во филмовите и ТВ емисиите.
Денес, многу компании се обидуваат да создадат поодржливи производи кои не користат производи од животинско потекло. Јавната побарувачка за таква храна расте. Но, уште поважно, иднината на планетата може да зависи од таквата храна.
Добро познатите инвеститори од висок профил, како што се Бил Гејтс од Мајкрософт и ко-основачите на Твитер, Биз Стоун и Еван Вилијамс, не само што фрлаат пари наоколу. Ако тие даваат пари на нови компании, вреди да се разгледа. Тие неодамна инвестираа прилично пари во неколку нови компании кои произведуваат вештачко месо и вештачки јајца.
Овие инфлуенсери сакаат да поддржуваат стартапи со атрактивен потенцијал, големи идеали и големи амбиции. Сето ова и многу повеќе го обезбедува промоцијата на исхраната базирана на растенија.
Зошто треба да се префрлиме на одржлива исхрана базирана на растенија
Овие инвеститори разбираат дека планетата не може долго да го одржи сегашното ниво на фабричко земјоделство. Проблемот е нашата зависност од месо, млечни производи и јајца, а тоа само ќе се влоши.
Ако ги сакате животните, мора да ви се гади од страшната суровост на денешните фабрички фарми. Прекрасните пасишта, каде шетаат животните, останаа само во сеќавањето на нашите дедовци и баби. Фармерите едноставно не можат да ја задоволат огромната побарувачка на месо, јајца и млеко со старите методи.
За да го направат добитокот профитабилен, кокошките се затворени во кафез толку блиску една до друга што не можат да ги рашират своите крилја, па дури и да одат - никогаш. Прасињата се ставаат во посебни лулки во кои не можат ни да се свртат, без анестезија им се вадат забите и опашот за да не се касаат меѓу себе во напад на бес или досада. Кравите се принудени да забременат од време на време за да им тече млекото, а нивните новородени телиња се одземени за да се претворат во телешко.
Ако маките на животните не ви се доволни да се префрлите на растителна исхрана, погледнете ја статистиката за влијанието на сточарството врз животната средина. Статистиката оживува:
• 76 проценти од целокупното обработливо земјиште во САД се користи за пасишта за добиток. Тоа се 614 милиони хектари тревна површина, 157 милиони хектари јавно земјиште и 127 милиони хектари шума. • Дополнително, ако се пресмета земјиштето на кое се одгледува добиточна храна, излегува дека 97% од обработливото земјиште во САД се користи за сточарство и живина. • Животните кои се одгледуваат за храна произведуваат 40000 kg ѓубриво во секунда, што предизвикува сериозно загадување на подземните води. • 30 проценти од целата површина на Земјата се користи од животни. • 70 проценти од уништувањето на шумите во Амазон се должи на исчистувањето на земјиштето за пасишта. • 33 проценти од обработливото земјиште во светот се користи исклучиво за одгледување добиточна храна. • Повеќе од 70% од културата што се одгледува во САД се дава на говедско месо. • 70% од расположливата вода се користи за одгледување на земјоделски култури, од кои најголем дел оди за добиток, а не за луѓе. • За да се добие еден килограм месо потребни се 13 килограми жито.
И покрај сето горенаведено, светското производство на месо вртоглаво ќе се зголеми од 229 милиони тони во 2001 година на 465 милиони тони до 2050 година, додека производството на млеко ќе се зголеми од 580 милиони тони во 2001 година на 1043 милиони тони до 2050 година.
„Ако продолжиме да ги следиме актуелните трендови во исхраната на западните земји, до 2050 година нема да има доволно вода за одгледување храна за предвидено население од 9 милијарди луѓе“, се вели во извештајот од 2012 година од Меѓународниот институт за вода во Стокхолм.
Нашиот сегашен систем едноставно не може да нахрани 9 милијарди луѓе ако продолжиме да јадеме месо, јајца и млеко. Пресметајте и ќе видите: нешто треба да се смени, и тоа многу наскоро.
Затоа паметните и богати инвеститори бараат компании кои ја разбираат претстојната криза и нудат решенија. Тие го водат патот, отворајќи го патот за иднината базирана на растенија. Само погледнете ги овие два примери.
Време е да се започне живот Без месо (буквален превод на името на компанијата „Beyond Meat“) Beyond Meat има за цел да создаде алтернативен протеин кој може да се натпреварува со – и на крајот, можеби и да го замени – животинскиот протеин. Тие сега произведуваат реални „пилешки прсти“ и наскоро ќе понудат „говедско месо“.
Биз Стоун, ко-основачот на Twitter, беше многу импресиониран од потенцијалот за алтернативен протеин што го виде во Beyond Meat, поради што стана инвеститор. „Овие момци не му пристапија на бизнисот со замена за месо како нешто ново или глупаво“, вели Стоун од Fast Company Co. Exist. „Тие дојдоа од голема наука, многу практични, со јасни планови. Тие рекоа: „Сакаме да влеземе во месната индустрија од повеќе милијарди долари со „месо“ од растително потекло.
Откако неколку добри, одржливи замени за месо ќе имаат силна основа на пазарот, можеби следниот чекор е да се отстранат кравите, кокошките и свињите од синџирот на исхрана? Да молам.
Неверојатно јајце за јадење (замена)
Hampton Creek Foods сака да го револуционизира производството на јајца со тоа што ги прави јајцата непотребни. Во рана фаза, јасно е дека развојот на производ кој, по чудна случајност, се нарекува „Beyond Eggs“ („Без јајца“) е доста успешен.
Интересот за Hampton Creek Foods вртоглаво порасна од инвестициската конференција во 2012 година. Поранешниот британски премиер Тони Блер и основачот на Мајкрософт Бил Гејтс пробаа два мафини со боровинки. Ниту еден од нив не можеше да направи разлика помеѓу обичен кејк и кекс направен со Beyond Eggs. Овој факт го поткупил Гејтс, љубител на одржлива храна. Сега тој е нивниот инвеститор.
Други големи финансиски играчи, исто така, се обложуваат на Hampton Creek Foods. Фондот за ризичен капитал на ко-основачот на Sun Microsystems, Винод Косла, инвестираше значителна сума од 3 милиони американски долари во компанијата. Друг инвеститор е Питер Тиел, основач на PayPal. Пораката е јасна: транзицијата од животинска кон растителна храна е започната и тоа го знаат најголемите инвеститори. Индустријата за јајца е толку загрижена за успехот на Beyond Eggs што купува реклами на Google што ќе се појават кога ќе пребарувате за Hampton Creek Foods, нејзините производи или нејзините вработени. Исплашени? Правилно.
Иднината е растителна, ако сакаме да имаме каква било шанса да ги нахраниме сите. Да се надеваме дека луѓето ќе го разберат ова на време.