Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 197 kCal | 1684 kCal | 11.7% | 5.9% | 855 g |
| Протеини | 10.33 g | 76 g | 13.6% | 6.9% | 736 g |
| Масти | 14.92 g | 56 g | 26.6% | 13.5% | 375 g |
| Јаглехидратите | 5.38 g | 219 g | 2.5% | 1.3% | 4071 g |
| Алиментарни влакна | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Вода | 66.86 g | 2273 g | 2.9% | 1.5% | 3400 g |
| Пепел | 2.41 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 82 μg | 900 μg | 9.1% | 4.6% | 1098 g |
| Ретинол | 0.08 mg | ~ | |||
| бета каротен | 0.026 mg | 5 mg | 0.5% | 0.3% | 19231 g |
| Витамин Б1, тиамин | 0.044 mg | 1.5 mg | 2.9% | 1.5% | 3409 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.243 mg | 1.8 mg | 13.5% | 6.9% | 741 g |
| Витамин Б4, холин | 5.1 mg | 500 mg | 1% | 0.5% | 9804 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.233 mg | 5 mg | 4.7% | 2.4% | 2146 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.045 mg | 2 mg | 2.3% | 1.2% | 4444 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.4% | 3636 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.35 μg | 3 μg | 11.7% | 5.9% | 857 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| Витамин Д, калциферол | 1 μg | 10 μg | 10% | 5.1% | 1000 g |
| Витамин Д3, холекалциферол | 1 μg | ~ | |||
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Витамин К, филокинон | 0.9 μg | 120 μg | 0.8% | 0.4% | 13333 g |
| Витамин ПП, НЕ | 0.204 mg | 20 mg | 1% | 0.5% | 9804 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 142 mg | 2500 mg | 5.7% | 2.9% | 1761 g |
| Калциум, Ca | 311 mg | 1000 mg | 31.1% | 15.8% | 322 g |
| Магнезиум, мг | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 2.4% | 2105 g |
| Натриум, Na | 493 mg | 1300 mg | 37.9% | 19.2% | 264 g |
| Сулфур, С. | 103.3 mg | 1000 mg | 10.3% | 5.2% | 968 g |
| Фосфор, П. | 229 mg | 800 mg | 28.6% | 14.5% | 349 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 0.35 mg | 18 mg | 1.9% | 1% | 5143 g |
| Манган, Мн | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1% | 5000 g |
| Бакар, Cu | 19 μg | 1000 μg | 1.9% | 1% | 5263 g |
| Селен, Се | 6.6 μg | 55 μg | 12% | 6.1% | 833 g |
| Цинк, Зн | 1.26 mg | 12 mg | 10.5% | 5.3% | 952 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 0.19 g | макс 100 г. | |||
| лактоза | 0.07 g | ~ | |||
| Малтоза | 0.05 g | ~ | |||
| сахароза | 0.08 g | ~ | |||
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.351 g | ~ | |||
| валин | 0.627 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.311 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.578 g | ~ | |||
| леуцин | 0.902 g | ~ | |||
| лизин | 0.772 g | ~ | |||
| метионин | 0.243 g | ~ | |||
| треонин | 0.355 g | ~ | |||
| триптофан | 0.123 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.484 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 0.279 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 0.628 g | ~ | |||
| глицин | 0.17 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 2.214 g | ~ | |||
| Пролин | 1.021 g | ~ | |||
| серински | 0.539 g | ~ | |||
| тирозин | 0.452 g | ~ | |||
| цистеин | 0.056 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 38 mg | максимум 300 мг | |||
| Фитостероли | 11 mg | ~ | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 8.034 g | макс 18.7 г. | |||
| 4: 0 Мрсна | 0.385 g | ~ | |||
| Најлон од 6-0 | 0.199 g | ~ | |||
| 8: 0 каприлик | 0.106 g | ~ | |||
| 10: 0 Каприц | 0.23 g | ~ | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.215 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 1.231 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 3.952 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 1.712 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 4.735 g | мин. 16.8 г. | 28.2% | 14.3% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.358 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 4.375 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 1.397 g | од 11.2 да 20.6 | 12.5% | 6.3% | |
| 18: 2 линолејски | 1.213 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.184 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.184 g | од 0.9 да 3.7 | 20.4% | 10.4% | |
| Омега-6 масни киселини | 1.213 g | од 4.7 да 16.8 | 25.8% | 13.1% |
Енергетската вредност е 197 kcal.
- чаша = 243 g (478.7 kCal)
- 2 лажици = 30 g (59.1 kCal)
Сос од сирење богата со витамини и минерали како што се: витамин Б2 - 13,5%, витамин Б12 - 11,7%, калциум - 31,1%, фосфор - 28,6%, селен - 12%
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Калциум е главната компонента на нашите коски, делува како регулатор на нервниот систем, учествува во мускулна контракција. Недостаток на калциум доведува до деминерализација на 'рбетот, карличните коски и долните екстремитети, го зголемува ризикот од остеопороза.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
Тагови: содржина на калории 197 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, како сос од сирење е корисен, калории, хранливи материи, корисни својства сос од сирење