содржина
Идеи за рецепти без глутен!
организираат а празничен оброк се уште е голем предизвик. И кога гостите се алергични на одредена храна, како на пр глутен, може брзо да се искомплицира.
Постојат совети за специјално подготвување мени погоден за млади и стари. Објаснувања со Сесил Глејз, основач на медиумската страница „Бидејќи Гас“, посветена на лицата со нетолеранција на глутен.
Бидете нетолерантни на глутен
Cécile Gleize, креаторот на информативната страница за луѓе со нетолеранција на глутен, објаснува: „речиси 1 до 2% од населението е нетолерантен на глутен, односно дека овие луѓе се носители на таканаречената целијачна болест“. Во пракса, ова е а хронична болест на цревата поттикнати од консумирањето на глутен, мешавина од протеини содржани во одредени житарки (пченица, јачмен, 'рж). Се вели дека е друга категорија на луѓе (6%) чувствителен на глутен, односно не го вари глутенот но не развива болест. Овие луѓе чувствуваат надуен најчесто после оброк.
Фаворизирајте домашно
Глутенот се наоѓа во семето на неколку зрна: пченица, јачмен, овес и 'рж. Многу намирници го содржат како на пр леб, колачиња, тестенини и некои преработени производи. „Со цел да се предвидат алергии поврзани со оброци зготвени или нарачани од традиционален угостител, идеално е да готвите сè сами“, објаснува Сесил Глеиз. На главни божиќни јадења може да се послужи и без проблем, рече таа. „Фоа-гра, морска храна, живина, капон, мисирка… тоа се храна која нема житарки“. На крајот, тоа е главно десерти кои се загрижени.
Готвење без глутен за време на празниците
За сите да бидат среќни, најдобро е да се готви здраво за деца или возрасни, без разлика дали се нетолерантни на глутен или не. Блини, чипс, пити, пици, трупци, тестенини, киши, солени колачи, колачи и колачи : се е можно со брашно без глутен. “ Благодарение на алтернативни брашно, можно е да се направат навистина добри колачи! Доволно е класичното брашно да се замени со оние што содржат ориз, пченка или хељда“. Истата механика за колачи и колачи. За леб, попожелно е да се користи брашно од хељда. Еве ги нашите идеи за гурмански рецепти „без глутен“!