содржина
Каранфилче зачин: состав, корисни својства. Видео
Зачинот од каранфилче е исушени цветни пупки на зимзелено дрво познато ботанички како Eugenia aromatica. Каранфилчето расте во Индија, Танзанија, Бразил, Шри Ланка и Мадагаскар. Арапските трговци донесоа каранфилче во Европа во XNUMX век од нашата ера и оттогаш се популарен зачин што се користи во пијалоци и чорби, пити и маринади.
Каранфилче зачин: состав, корисни својства
Каранфил за здравје и убавина
Ефективноста на каранфилчето во борбата против бактерии, габи, габични инфекции, позната уште од античките времиња, е потврдена со бројни модерни студии. Португалските научници дури покажаа дека маслото од каранфилче може да послужи како природна терапија за џардијаза. Активните супстанции во каранфилчето исто така имаат антиоксидантни, антисептички, анестетички и антиинфламаторни својства. Лушпа од каранфилче во народната медицина се користи во третманот на надуеност и варење. Есенцијалното масло од каранфилче е популарно во медицинската и козметичката масажа бидејќи го промовира протокот на крв, се бори со болки во зглобовите и мускулите и го зголемува тургорот на кожата. Каранфилчето е исто така природен, природен отвратителен лек кој е ефикасен против комарци и мушички. Лушпа од каранфилче, суви пупки или масло се традиционални лекови за ублажување на забоболка, тие се борат со заболување на непцата, орални улкуси.
Мирисна супстанца наречена еугенол е одговорна за пријатната арома и многу корисни својства на каранфилчето.
Како да изберете и чувате каранфилче
Каранфилчето е популарен зачин, лесно достапен преку целата година. За квалитетот на исушените пупки сведочи карактеристичната пријатна арома што може да ја почувствувате со лесно триење на зачинот помеѓу палецот и показалецот. Подобро е да се купат каранфилче во пупките, а не да се мелат, бидејќи правот е лесно да се фалсификува со додавање малку вкус на тула или друг прав. Цели пупки од каранфилче може да се чуваат со месеци во херметички затворени садови на ладни и темни места.
Со својата силна, слатка, зачинета арома и умерено лут вкус, каранфилчето е еден од најпопуларните зачини. Можете да го додадете на: - овошни пити, колачи и десерти; - кисели краставички, кисели краставички и чатани; - месо печено во цело парче; - кафе и пијалоци за кафе; - кинеска и индиска кујна; - разни зачинети алкохолни пијалоци како што се греено вино или удар; - сосови и супи. Со цел да се стави каранфилче во супа или сос, пупките најчесто се „вметнуваат“ во излупен кромид. Посипете со каранфилче и шунка пред печење. Мелените каранфилчиња се ставаат во колачи и пити како јаболко или праска.
Мелените каранфилчиња се една од состојките што мора да ги има во прав од кари
Каранфил во домаќинството
Каранфилче често се користи во домаќинството. Таа е во состојба да ги исплаши молите не полоши од лаванда, да се бори против мирисот на нафталин. Ако ги подмачкате ребрата со масло од каранфилче, можете да избегнете наезда на бубачки. Популарен божиќен освежувач на воздух е свеж портокал полнет со исушени пупки од каранфилче.