Какаото е неверојатно чудо на природата. С and повеќе различни студии докажуваат с and повеќе нови придобивки од какаото. Може да го намали крвниот притисок, да го одржува нивото на холестерол во нормала, да го одржува здравјето на кардиоваскуларниот и имунолошкиот систем и да има позитивен ефект врз коскените структури. Незасладеното какао е здрав, нискокалоричен производ.
Долго пред Колумбо првпат да стапне на брегот на Новиот свет, дрвото какао беше почитувано од Ацтеките и Маите. Тие го сметаа за извор на божествена амброзија, испратена до нив од богот Кецалкоатл. Пиењето пијалоци од какао беше привилегија на благородниците и свештениците. Индиското какао немаше никаква врска со модерниот пијалок. Ацтеките сакале пијалокот да биде солен, а не сладок и знаеле различни начини да го подготват за задоволство, медицински или церемонијални цели.
Ацтеките сметаа дека едноставниот пијалок од какао е моќен афродизијак и тоник
Шпанските освојувачи првично не вкусија какао, но кога научија да го готват не солено, туку слатко, целосно го ценеа неверојатниот „златен грав“. Кога Кортез се врати во Шпанија, торба исполнета со зрна какао и рецепт за нив беше меѓу многуте прекрасни работи што ги донесе со себе од Новиот свет. Новиот зачинет и сладок пијалок имаше огромен успех и стана модерен меѓу благородниците низ Европа. Шпанците успеаја да ја сочуваат својата тајна скоро еден век, но штом беше откриено, колонијалните земји се натпреваруваа едни со други за да одгледуваат зрна какао во колонии со соодветна клима. Откако какаото се појави во Индонезија и Филипините, Западна Африка и Јужна Америка.
Во XNUMX век, какаото се сметаше за лек за десетици болести, до средината на XNUMX век стана штетен производ што придонесува за дебелина, на почетокот на XNUMX век, научниците докажаа дека какаото има речиси магични лековити сили На
Корисни хранливи материи во какаото
Какао во прав се добива од семиња, погрешно наречени зрна, содржани во плодовите на истоименото дрво. Ферментираните семиња се сушат, се пржат и се мелат во паста, од која се добива путер од какао, кој се користи за производство на чоколадо, и какао во прав. Една лажица природен какао во прав содржи само 12 калории, 1 грам протеини и само 0,1 грам шеќер. Содржи и околу 2 грама корисни влакна, како и многу витамини, како што се: – Б1 (тиамин); – Б2 (рибофлавин); – Б3 (ниацин): – А (ретинол); – C (аскорбинска киселина); - витамини Д и Е.
Железото во какаото во прав промовира транспорт на кислород, помага во производството на црвени крвни зрнца и е важно за имунолошкиот систем. Манганот во какаото е вклучен во „градењето“ на коските и 'рскавицата, му помага на телото да ги апсорбира хранливите материи и помага да се ослободи од предменструалниот стрес. Магнезиумот игра важна улога во регулирањето на нивото на прогестерон, кој пак е одговорен за промените на расположението поврзани со ПМС. Недостатокот на магнезиум е поврзан со срцеви заболувања, хипертензија, дијабетес и проблеми со зглобовите. Цинкот, кој се наоѓа во какаото во прав, е од витално значење за производство и развој на нови клетки, вклучувајќи ги и клетките на имунолошкиот систем. Без доволно цинк, бројот на „одбранбени“ клетки драстично опаѓа и станувате поподложни на болести.
Какаото содржи флавоноиди, растителни супстанции со големи здравствени придобивки. Постојат многу различни видови флавоноиди, но какаото е добар извор на два од нив: катехин и епикатехин. Првиот делува како антиоксиданс кој ги штити клетките од штетните радикали, вториот ги релаксира мускулите на крвните садови, што ја подобрува циркулацијата на крвта и помага во намалување на крвниот притисок.
Во какаото често се додаваат цимет, ванила, кардамон, чили и други зачини, што го прави пијалокот не само уште повкусен, туку и здрав.
Лековитите својства на какаото
Лековитите својства на какаото
Редовното консумирање какао може да го намали ризикот од кардиоваскуларни заболувања, да доведе до позитивни промени во крвниот притисок и да ја подобри функционалноста на тромбоцитите и ендотелот (слојот на клетки што ги обложуваат крвните садови). Чаша какао може брзо и ефикасно да се бори против дијареа, бидејќи содржи флавоноиди кои го потиснуваат лачењето на течноста во цревата.
Какао во прав може да помогне да се подигне добриот холестерол, да се намали ризикот од згрутчување на крвта, да се зголеми протокот на крв во артериите и да се подобри функцијата на бубрезите. Со секојдневно консумирање какао, ја зголемувате когнитивната функција на мозокот. Научниците велат дека какао во прав може дури и да го намали ризикот од дегенеративни заболувања како Алцхајмеровата болест. Познато е дека какаото го подобрува расположението. Триптофанот што го содржи дејствува како антидепресив, предизвикувајќи состојба близу до еуфорија.
Какаото е одличен производ за вашата кожа. Содржи висока доза на флаваноли, кои помагаат да се отстрани вишокот пигментација, се зголемува тонот на кожата, што ја прави цврста, мазна и сјајна. Истражувачите исто така откриле дека какаото може да биде корисно во спречувањето на ракот на кожата.