На 1 април се слави неофицијален празник, познат главно во круговите на специјалисти за производство, како и обожаватели на еден од силните алкохолни пијалоци - Роденден на коњак.
Коњак е силен алкохолен пијалок, вид ракија, односно дестилат од вино, произведен според строга технологија од одредени сорти грозје во одредена област.
Името „» Од француско потекло и го означува името на градот и областа (регионот) во која се наоѓа. Тука и само тука се произведува овој познат алкохолен пијалок. Патем, натписот на шишињата „коњак“ покажува дека содржината нема никаква врска со овој пијалок, бидејќи француското законодавство и строгите регулативи на производителите на оваа земја јасно ги кажуваат барањата за производство на овој алкохолен пијалок. Покрај тоа, најмалите отстапувања од технологијата на одгледување сорти грозје, производствениот процес, складирање и флаширање може да му го одземат лиценцата на производителот.
Во истите прописи, скриен е и датумот, кој се смета за роденден на коњакот. Поврзано е со фактот дека сè што е подготвено за производство на коњак и ферментирано во текот на зимата, младо вино од грозје треба да се истури во буриња претходно. Овој датум се должи и на спецификите на производствениот процес, бидејќи почетокот на пролетното затоплување и варијабилноста на пролетното време во овој регион на Франција може негативно да влијаат на вкусот на пијалокот, што ќе ја наруши технологијата за производство на коњак. Од овој момент (1 април) започнува стареењето или стареењето на коњакот. Овие регулативи беа одобрени во Франција за прв пат во 1909 година, по што тие постојано беа дополнети.
Тајните на производството на пијалокот строго ги чуваат производителите. Се верува дека дури и апаратот за дестилација (коцка), наречен Charente alambic (според името на одделот на Шарант, во кој се наоѓа градот Коњак) има свои технолошки карактеристики и тајни. Бурињата во кои старее коњакот се исто така посебни и се направени од одредени видови даб.
Оние алкохолни пијалоци, на чија етикета шише наместо „коњак“ името „коњак“, воопшто не се фалсификувани или ниско-квалитетни алкохолни производи. Тие се едноставно сорти на ракија кои немаат никаква врска со пијалокот што се појави во Франција во 17 век и таму го доби своето име.
Коњакот во Франција се смета за едно од националните богатства. Секоја година, на улиците на градот што го даде своето име на овој популарен алкохолен пијалок, свечените настани се тројно зголемени со можност гостите да дегустираат производи од познати брендови на коњак, како и други алкохолни пијалоци.
Во Русија, историјата и карактеристиките на производството на коњак од најавторитетна гледна точка може да се најдат во Москва во Музејот за историја на коњак во фабриката за вино и коњак КиН. Тука е и единствениот аламбик донесен од Франција во Русија.