Со векови, месото се смета за најважна компонента на секој оброк. Месото беше повеќе од само храна, тоа беше најважната и најскапата храна. Поради ова, тој се сметаше за симбол на јавната моќ.
Историски гледано, месото било резервирано за трпезите на повисоките класи, додека селанството главно јадело растителна храна. Како резултат на тоа, потрошувачката на месо беше поврзана со доминантните структури на моќ во општеството, а неговото отсуство од чинијата укажуваше на тоа дека лицето припаѓа на непривилегираниот сегмент од населението. Контролирањето на снабдувањето со месо беше како да се контролира народот.
Во исто време, месото почна да игра истакната улога во нашиот јазик. Дали забележавте дека нашиот секојдневен говор е исполнет со метафори за храна, често базирани на месо?
Влијанието на месото не ја заобиколи литературата. На пример, англиската писателка Џенет Винтерсон го користи месото како симбол во нејзините дела. Во нејзиниот роман „Страста“, производството, дистрибуцијата и потрошувачката на месо ја симболизира нееднаквоста на моќта во ерата на Наполеон. Главниот лик, Виланела, се продава на руски војници за да добие залихи со вредно месо од судот. Постои и метафора дека женското тело е само уште еден вид месо за овие мажи, а со нив владее месојадна желба. А опсесијата на Наполеон со јадење месо ја симболизира неговата желба да го освои светот.
Се разбира, Винтерсон не е единствениот автор кој во фикцијата покажа дека месото може да значи повеќе од само храна. Писателката Вирџинија Вулф во својот роман „До светилникот“ ја опишува сцената на подготовка на говедска чорба која трае три дена. Овој процес бара многу напор од готвачката Матилда. Кога месото конечно ќе биде подготвено за сервирање, првата мисла на г-ѓа Ремзи е дека таа „треба внимателно да избере посебно нежно парче за Вилијам Бенкс“. Човек ја гледа идејата дека правото на важна личност да јаде најдобро месо е непобитно. Значењето е исто како она на Винтерсон: месото е сила.
Во денешната реалност, месото постојано стана предмет на бројни општествени и политички дискусии, вклучително и како производството и потрошувачката на месо придонесува за климатските промени и деградацијата на животната средина. Покрај тоа, студиите го покажуваат негативното влијание на јадењето месо врз човечкото тело. Многу луѓе стануваат вегани, станувајќи дел од движењето кое се обидува да ја промени хиерархијата на храната и да го собори месото од нејзиниот врв.
Со оглед на тоа што фикцијата често ги рефлектира вистинските настани и општествените прашања, може да биде дека метафорите за месо на крајот ќе престанат да се појавуваат во неа. Се разбира, малку е веројатно дека јазиците драматично ќе се променат, но некои промени во речникот и изразите на кои сме навикнати се неизбежни.
Колку повеќе темата за веганството се шири низ светот, толку повеќе ќе се појавуваат нови изрази. Во исто време, метафорите за месо може да почнат да се перципираат како помоќни и наметнати ако убивањето животни за храна стане општествено неприфатливо.
За да разберете како веганството може да влијае на јазикот, запомнете дека поради активната борба на современото општество со феномени како што се расизмот, сексизмот, хомофобијата, стана општествено неприфатливо да се користат одредени зборови. Веганството може да го има истиот ефект врз јазикот. На пример, како што е предложено од ПЕТА, наместо воспоставениот израз „убиј две птици со еден камен“, можеме да почнеме да ја користиме фразата „нахрани две птици со една тортилја“.
Сепак, тоа не значи дека референците за месо во нашиот јазик ќе исчезнат одеднаш - на крајот на краиштата, таквите промени може да потраат долго време. И како знаеш колку луѓето ќе бидат подготвени да се откажат од добронамерните изјави на кои сите се толку навикнати?
Интересно е да се забележи дека некои производители на вештачко месо се обидуваат да применат техники поради кои тоа ќе „крвари“ како вистинско месо. Иако животинските компоненти во таквата храна се заменети, месојадните навики на човештвото не се целосно напуштени.
Но, во исто време, многу луѓе од растително потекло се противат на замените наречени „шницли“, „мелено месо“ и слично затоа што не сакаат да јадат нешто што е направено да изгледа како вистинско месо.
Вака или онака, само времето ќе покаже колку можеме да го исклучиме месото и потсетниците за него од животот на општеството!