Сортирајте го гравот и натопете го во ладна вода 6-10 часа.
Измијте го зеленчукот темелно. Шалотите исечете ги на 6 парчиња, излупените моркови на кришки и стебленцето целер исечете го на 6 парчиња. Излупете го и исечкајте го лукот со нож. Измијте ги свинските гради, исушете ги и исечете ги на мали парчиња.
Истурете маслиново масло во тенџере и лесно испржете го зеленчукот со гранчиња жалфија и сечкан лук. Потоа додадете ги парчињата гради и претходно натопените гравчиња. Пржете ги сите состојки 15 минути.
Потоа додадете 3 литри ладна вода, сол и бибер и варете на тивок оган додека не се свари гравот околу 1 час.
5 минути пред крајот на супата, додадете ги половините од доматите и преработеното сирење исечкано на коцки (по желба можете да го замените традиционалното грчко фета сирење).
Ќе биде потребно многу малку време да се подготви вкусна, хранлива париска супа од кромид. Ова јадење, како што подразбира името, припаѓа на француската кујна. За да го подготвите, треба да земете:
– 4 главици кромид; – 2 лажици путер; – 1 литар супа од месо; – 4 кришки тост леб; – 100 грама меко топено сирење како килибар; – мелен црн пипер; – сол.
Излупете го кромидот, исечете го на тенки прстени и зачувајте го во путер додека не стане пријатно златно кафеаво. Потоа пренесете го кромидот во шпорет под притисок, истурете ја супата и варете под цврсто затворен капак 4 минути.
Потоа отстранете го од оган, зачинете по вкус со сол и истурете во керамички садови. Ставете парчиња сушен леб таму и додадете растопено сирење рендано на ренде. Ставете ги садовите во рерна загреана на 180-200 степени и варете додека сирењето не почне да се топи.
Послужете ја париската супа од кромид топла, попрскана со мелен пипер.
Готвењето зачинета супа од сирење со џин, исто така, не одзема многу време, а неговиот богат вкус сигурно ќе им се допадне на loversубителите на оригинални јадења. За да готвите супа од сирење со џин, ќе ви требаат:
– 4 јајца; – 100 грама преработено сирење; – 750 милилитри пилешка супа; – 4 лажици крем; – 2 лажици џин; – млад кромид; – рендано морско оревче; – пиперка; – сол.
Варете 1 тврдо варено јајце, изладете го и оставете го настрана да го украсите. Комбинирајте ги преостанатите 3 сурови јајца со кремот, ренданото сирење и морско оревче.
Доведете ја пилешката супа до вриење, отстранете ја од топлина, истурете ја смесата од јајце-крем во тенок проток, добро изматете со жица за матење. Потоа додадете џин и сецкан лук. Зачинете с everything со сол и бибер.
Послужете ја супата со сирење на масата, гарнирајте со варени јајца од јајца.