Употребата на крем за украсување на тортата отвора голем простор за реализација на кулинарски креативни идеи. Огромното мнозинство колачи се украсени со шлаг или крем. Покрај тоа, сите тие можат да изгледаат сосема поинаку, бидејќи имагинацијата на готвачите нема граници. Можете да го декорирате вашиот десерт не полошо од обичниот готвач за пециво дома.
Крем за украсување торта
Потребни подготовки
Користењето крем за украсување торта бара умешност и одредено искуство. Покрај тоа, дизајнот е последната фаза од процесот, така што секогаш е крајно навредливо да се расипе успешен десерт на самиот крај.
Како прво, мора да запомните дека кремот за камшикување може да биде само што е можно погуст и, секако, разладен. Купете торба крем со најмалку 33% маснотии и ставете ја во фрижидер. Треба да се оладат до 10 ° C. Можете да го изматите кремот и со миксер и со жица за матење, но во вториот случај, вашите раце наскоро ќе се уморат, и покрај тоа, не секој ќе може да ја постигне потребната брзина.
Мал трик: кога камшикувате со миксер, првично поставете мала брзина и зголемете ја во процесот
За украсување на површината на тортата, сигурно ќе ви треба специјална торба за пециво со разновидни додатоци. Ако некој не е во вашиот арсенал, можете да направите домашна: земете едноставна пластична кеса, наполнете ја со крем и внимателно исечете ќош. За да создадете деликатни модели и минијатурни цвеќиња, не можете да направите без шприц за пециво или таканаречен корнет.
Шприцевите се сметаат за не многу погодни, затоа е подобро да ги оставите на професионални готвачи: подобро е да направите корнет за еднократна употреба од восочена хартија. Земете лента од таква хартија и започнете да ја преклопувате торбата од средината, потоа преклопете го долниот, најостриот агол. Раширете го горниот дел од корнетот и наполнете до половина со кремот. Сега можете да направите едноставно сечење за да се ослободите од врвот и да започнете да го исцедите кремот и да ја декорирате тортата. Иако преклопувањето на корнетот е прилично едноставно, донекаде е проблематично јасно да се објасни механизмот на неговото преклопување, па затоа најдобро е да гледате мастер класа или какво било видео за обука.
Цврсто спакувајте го кремот во вреќа или корнет, бидејќи воздушните меури во вашиот крем ќе ги уништат шаблоните
За да нацртате права линија со шлаг, стискајте го кремот постепено, но со еднаков притисок. За да направите уредна брановидна линија, земете торба за пециво во десната рака, држете ја десната рака со левата рака и поместете ја нагоре и надолу (ако сте леваци, спротивното е точно).
Што се однесува до орнаментите, различни типови шаблони бараат различни прилози. Извртениот грашок, рози, флагели или граници ќе бидат обезбедени со слатка млазница со дупка „розета“. Цевките во форма на Starвезда се добри за самите starsвезди, како и за границите и венците. Розата ќе испадне како на сликата ако користите крем од зеленчук.
За да добиете комплексни орнаменти, направете композиции од поедноставни обрасци, бидете трпеливи за успешно учење: вештините за слатки бараат вежба и вештина. Најдобро е да вежбате дома пред да ја украсите тортата.