Најлошо е да не одгризе јаболко и да најдеш црв, туку да ја видиш неговата половина. Но, уште полошо е да го изедеш омиленото јадење, да се отруеш и потоа да дознаеш дека си нечиј дом, а во тебе гнездо прават вонземјани со најнепријатен изглед. Кого можете да земете додека јадете стек, лесна салата или само се релаксирате во одморалиштето? Терапевтот Денис Прокофјев за Денот на жената раскажа за странците кои живеат во нас.
Експертите на Светската здравствена организација алармираат - небезбедната храна е причина за смрт на околу два милиони луѓе секоја година.
Патогени бактерии, вируси, паразити содржани во храната предизвикуваат повеќе од 200 болести. Најмалку 56 милиони луѓе ширум светот страдаат од еден или повеќе метили кои се пренесуваат преку храна, кои произлегуваат од потрошувачката на сирова риба, ракови или зеленчук што ги содржи ларвите на паразитот.
Кој производ може да игра сурова шега со потрошувачот? Како што се испостави, речиси секој.
Редок фрижидер ќе се справи без овие производи. Што правиме со нив и каде и да ги ставиме. А понекогаш дури и не ги вариме јајцата – ги матиме и ги испраќаме во десерти како тирамису или недоволно варени намерно.
И залудно! Токму пилешкото месо и јајцата на овие птици најчесто ни ја пренесуваат бактеријата салмонела, која предизвикува тешко труење и може да биде врзана за кревет 2-7 дена или дури да обезбеди престој во болница.
Ако контаминирано месо или јајца ја погодат вашата маса и лошо сте ги измиле, а потоа не сте завршиле со готвењето, ќе има проблеми. Да, да, јајцата треба да се мијат, ако некој не знаел.
Јајце, чии лушпи се покриени со ѓубриво, искршивме во кремаст сос и здраво салмонела! Од ова зло можете да се заштитите само со почитување на правилата за хигиена и подготовка. Бактеријата умира само на многу високи температури.
Тие се пријатели на сите девојчиња, а исто така и ламблија – микроскопски протозои кои можат да предизвикаат многу непријатности.
Може да се заразите со џардијаза со јадење храна контаминирана со нивните цисти - зеленчук, бобинки, овошје, билки или едноставно преку валкани раце. Затоа размислете десет пати пред да пробате домат на пазар или да соберете јаболко во парк.
Откако ќе влезе во гастроинтестиналниот тракт, ламблиите почнуваат активно да се размножуваат и предизвикуваат силна иритација на мукозната мембрана.
Можете да ги избркате, но мора да посетите лекар. И отсега, темелно измијте ги сите зеленчуци, овошје и раце по нив, за да не ги соберете ниту ламблијата, ниту аскарисот.
Инаку, за тркалезните црви запознајте се, тие се црви долги 20-25 сантиметри и паразитираат во тенкото црево. Тие влегуваат во телото на ист начин како и нивните наједноставни девојки. Но, тие прво живеат во цревата, а потоа се движат во лимфните и крвните садови, црниот дроб, срцето, бронхиите.
Дали страдате од чудна болка во стомакот, гадење, мачнина и се што ве чеша? Ова се симптоми на интоксикација, вреди да се провери за аскаријаза.
Омилените подароци на реката се богати не само со витамини, туку и со флукс црви - метили.
Првично, носител на оваа несреќа е слатководниот полжав, потоа слатководните риби или ракови, а потоа животните кои се хранат со нив или луѓето.
Можете да добиете таков закупец со тоа што ќе го јадете неговиот среден сопственик, на пример, вечерајќи си сурова риба во суши бар или дома.
Мојатаци се многу различни, но сите тие се подеднакво некорисни. Некои паразитираат во црниот дроб, предизвикувајќи воспаление, други во жолчното кесе, а трети се населуваат во ткивата на белите дробови, па дури и во мозокот.
Можете да се ослободите од паразитите, но подобро е да не се сретнете со нив и правилно да ја готвите рибата - пржете и варете најмалку 30 минути!
Дури и ова диетално месо може да биде опасно. За жал, на слатки крави, говедската тенија често паразитира - црв чиј изглед е застрашувачки.
Може да биде долг и над 10 метри! Звучи морничаво, но вистинито. И, како и во случајот со рибата, многу е лесно да си додадете таков негативец – доволно е да јадете загадено месо, недоволно термички обработено, солено или отсечено.
Бик тенија може да живее во човек со години, имало случаи кога сопственикот дознал за „гостинот“ само 25 години подоцна. Затоа треба да го слушате вашето тело, да подлежите на редовни лекарски прегледи за сопствен душевен мир и правилно да готвите!
Во советско време, имаше хорор приказна - јадете сланина со црвени дамки и ќе имате тенија. Морничавата приказна е делумно вистинита.
Свинска тенија или свинска тенија е вид на џиновска тенија што живее кај свињите и луѓето.
Инфекцијата, како и во други случаи, се јавува кога се јаде сурово или сомнително варено месо. Понекогаш, пациентите доживуваат нарушен апетит, абдоминална болка, гадење и губење на тежината. Но, најчесто болеста е асимптоматска.
Која е главната опасност, бидејќи инфекцијата може да доведе до сериозна болест - цистицеркоза, кога ларвите на црвот почнуваат да мигрираат во поткожното ткиво, очите и мозокот. Тешките форми може да се излечат само со операција.
Дури и железните и стаклените тегли можат да добијат страшен напад – бактеријата Clostridium botulinum, која е предизвикувачкиот агенс на ботулизмот.
Болеста е форма на тешка интоксикација и може да биде фатална.
Како навлегува во кисели краставички? Бактеријата живее во почвата, а на неа можат да растат краставици или печурки, кои потоа се виткаат во тегли. И во овој простор лишен од кислород, бактеријата ќе се разбуди и ќе почне да произведува отров. Киселината може да ја убие. Но, како да знаете дали одгледувачите додале доволно оцет на печурките? За жал, нема да знаеш.
Сепак, не треба да се плашите од конзервирана храна како оган. Ботулизам е редок. За да се спречи тоа, производите од лименки треба да се варат и темелно да се испитаат.
Капакот премногу лесно падна, саламурата е нејасна, производот е покриен со нешто, дали мириса чудно при готвење? Подобро фрлете го! И ако сè уште јадевте сомнителна конзервирана храна и не се чувствувате добро, повикајте брза помош.
Од одмор можете да донесете не само пријатни впечатоци, туку и слајдови. На пример, крвни метили кои предизвикуваат шистозомијаза.
Инфекцијата се јавува незабележливо. Одморувачот оди бос покрај плажата или плива во реката, а потоа се враќа дома и почнува да се чеша. Кожата чеша и се покрива со чудни црвени ленти, како патеки од мравки. Погодете чии лудории се тоа? Тие метили.
Шистозомијазата е честа појава во тропските и суптропските региони. За да се заразите, доволно е да се нурнете во живеалиштето на паразитите - да одите боси по песокот или да се разладите во резервоарот каде што живеат ларвите. Флуките незабележливо копаат во кожата на стапалата и потоа се таложат, оставајќи трага зад нив. И предизвикува алергии.
Болеста е непријатна, но излечива. А за да не страдате од тоа, доволно е едноставно да носите специјални чевли за на плажа и за капење.
Друго „изненадување“ може да се донесе од земји како Етиопија, Бангладеш, Конго, Индонезија, Танзанија, Мјанмар, Индија, Непал, Нигерија и Филипините. Лимфната филаријаза, или слонот, е честа појава таму.
Болеста ја носат комарци кои се веќе заразени со кружниот црв од семејството Filarioidea. Еден залак од болен комарец, а црвите се сместуваат во лимфниот систем, а потоа екстремитетите почнуваат да болат, отекуваат и отекуваат, како нозете на слон. Филаријазата често води до инвалидитет, особено во сиромашните земји.
Без разлика колку е страшна статистиката, можете да го намалите ризикот и да се заштитите од „странци“.
Терапевт Денис Прокофјев:
„Сите овие ужасни болести можат успешно да се лекуваат, особено во рана фаза. Постојат многу лекови за ова. Но, за жал, нема стопроцентна заштита од паразитски инфекции. Со развојот на некоја од овие болести, се јавува слична клиничка слика: нарушување на столицата, абдоминална болка, треска, пулс, повраќање.
Можете значително да ја намалите веројатноста да станете дом за живо суштество од надвор ако следите едноставни правила. Секоја храна треба да биде добро термички обработена, подобро е да биде преварена отколку недоволно зготвена, измиена, купена не на рака, туку во продавница. Пијте само зовриена вода, не од река или извор, млекото е само пастеризирано. Чувајте ја храната правилно: месото, рибата, зеленчукот и пилешкото треба да се наоѓаат на различни полици во замрзнувачот, во различни кеси. Стекнете навика да не подготвувате оброци со голема залиха - цела недела тие можат да бидат лоши. Ако вашето мени вклучува производи како млеко, јогурт, павлака, купете ги во мали пакувања за да не стојат отворени во фрижидер неколку дена. Отворената павлака е одличен дом за бактерии. Не отворајте ништо со забите! Ниту кората на бананата не треба да се отстранува со гризење. Тоа е многу опасно. Како знаеш каде лежела оваа банана, кој ја допрел? Ако производот има најмала промена во бојата или мирисот - слободно фрлете го. “
· Ако во ресторанот ви се сервира месо или живина со црвеникава нијанса, можете да видите розев „сок“ - одбијте го садот. Не е подготвен, што значи дека е опасен.
· Штетните микроорганизми се убиваат само на високи температури. Ако готвите, да речеме, супа од риба и додавате конзервирана риба, треба да се вари во супата заедно со сите други состојки.
· Во фрижидер, суровата храна не треба да биде во непосредна близина на зготвената храна.
· Ножевите што ги користите за сечење месо или риба не се погодни за овошје и леб.
· Ако сте измиле сурово месо, живина, риба во мијалник, мијалникот и просторот помеѓу него и работната плоча мора да се третираат со антибактериски средства за чистење.